Ранее подсолнечник был распространен лишь в южных областях нашей страны. Однако с появлением новых ультраранних и холодостойких сортов, которые способны переносить резкие изменения погодных условий, он успешно произрастает теперь и на севере России.
Когда и как правильно посадить подсолнечник на даче
Ослепительный и яркий подсолнечник способен украсить любую дачу. Благодаря усилиям селекционеров, у нас есть возможность вырастить как декоративные сорта, так и те, которые дают урожай семечек.
Сорта и гибриды подсолнечника
- Триумф. Это классический скороспелый гибрид, предназначенный для возделывания в Центрально-Черноземном, Северо-Кавказском, Волжском и Нижневолжском регионах России. Растение выделяется крупными, сердцевидными листьями насыщенного зеленого цвета. Семена имеют овально-удлинённую форму, среднего размера и окрашены в черный цвет с серыми полосками. Данный сорт демонстрирует устойчивость к таким заболеваниям, как фомопсис и ложная мучнистая роса.
- Енисей. Этот сорт отличается высокой устойчивостью к осыпанию и полеганию. Он подходит для выращивания как в Подмосковье, так и в северных областях России. Сорт адаптирован к засухе и обеспечивает стабильную урожайность. Семена среднего размера, удлиненные, черные с серыми полосами. Высота растения достигает 140–160 см, а корзинка тонкая и имеет диаметр 22–25 см. Сорт самоопыляемый.
- Белочка. Это среднеспелый кондитерский сорт, рекомендованный для культивирования в Центрально-Черноземном, Средневолжском, Нижневолжском и Северо-Кавказском регионах России. Учитывая его склонность к переопылению и возможной утрате первичных морфологических признаков, высаживать его желательно отдельно от других сортов и гибридов. Семена крупные, черные с серыми полосками и плотной текстурой. Высота растения составляет 165–175 см, а корзинка достигает 30 см в диаметре. Подсолнечник устойчив к гнилям, но иногда может поражаться ржавчиной.
- Лакомка. Это среднеспелый сорт с крупными плодами, высота которого может составлять до 200 см. Масличность семян высокая, что делает их идеальными для производства масла, а также для кондитерских нужд. Рекомендуется к выращиванию в Западно-Сибирском, Нижневолжском и Северо-Кавказском регионах. Сорт не подвержен переопылению. Семена удлиненные и крупные. Лакомка проявляет устойчивость к мучнистой росе, заразихе и подсолнечной моли.
Кроме масличных сортов, существуют также декоративные виды подсолнечника, которые не производят семена, но выглядят привлекательно и эффектно на участке.
Декоративные сорта используют в садах для групповых посадок, для создания живых изгородей или для срезки в целях создания необычных цветочных композиций.
- Медвежонок. Эти растения достигают высоты до 60 см и имеют крупные листья с зубчатыми краями и заостренными кончиками. Соцветия достигают 10 см в диаметре, махровые и имеют яркий золотисто-желтый цвет. Подсолнух Медвежонок выращивают рассадным способом, семена высаживают в апреле. Он подходит для выведения в Подмосковье, Центральных областях России и даже в Сибири. Невысокие растения можно высаживать вдоль забора в палисаднике или в группах с другими растениями.
- Красное солнышко. Этот высокодекоративный сорт выделяется крупными соцветиями диаметром 12–15 см яркого темно-красного цвета. Высота растения достигает 150 см, листья крупные, с зубчиками по краю. Сорт хорошо растет и через рассаду, которую высаживают в открытый грунт в мае, и отлично выполняет функции живой изгороди вдоль забора.
- Глориоза Ивнинг. Этот сорт используется для срезки и в цветочных композициях. Растения достигают высоты до 130 см с крупными листьями, имеющими заострения. Соцветия диаметром 12–15 см обладают ярко-красными лепестками. Цветение сорта Глориоза Ивнинг продолжается с июля по сентябрь и хорошо подходит для групповых посадок и многоуровневых клумб, гармонично смотрится в сочетании с почвопокровными растениями.
ПОДСОЛНЕЧНИК: ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ
Несколько видов диких подсолнечников встречаются в Северной Америке, однако они значительно отличаются от современных сортов.
Растения, произрастающие в дикой природе, имеют меньшую высоту, а семена не такие крупные и имеют невысокую вкусовую ценность. Тем не менее, именно они стали предками культурного подсолнечника, который еще в древности начали культивировать индейские племена, используя его в качестве пищи.
В Европу семена окультуренного подсолнечника были привезены экспедицией Христофора Колумба, открывшего Америку. Из исторических источников известно, что первый урожай подсолнечника был получен в мадридском ботаническом саду в 1510 году.
Культура быстро распространялась по Европе и до конца XVII века выращивалась преимущественно как декоративное растение.
В этот же период семена подсолнечника были завезены в Россию, где изначально тоже использовались как декоративные. На юге страны местные жители оценили вкус семечек подсолнечника, и они стали любимым лакомством как помещиков, так и крестьян.
В 1779 году крестьянин из Воронежской губернии, Дмитрий Бокарев, впервые получил подсолнечное масло из семечек, используя ручную маслобойку. Его опыт быстро был подхвачен российскими производителями, которые организовали промышленное производство подсолнечного масла.
С тех пор подсолнечник стал широко сеяться как масличная культура во всех южных регионах страны.
БИОЛОГИЧЕСКИЙ ПОРТРЕТ
Подсолнечник представляет собой однолетнюю масличную культуру. В северных областях существуют пищевые сорта, такие как ультраранние (срок созревания 80 – 90 дней, примеры: Посейдон 625, Орешек) и ранние (срок созревания 105 – 115 дней, пример: Белочка).
Благодаря таким сжатым срокам уже в августе – начале сентября можно собирать спелый урожай семечек. Оптимальное время для посева — конец мая, безпосередственно в грядки.
Высота северных сортов достигает до 2 м. Их стебли прямые и мощные, покрытые жесткими волосками. Листья насыщенного зеленого цвета, большие, овально-сердцевидной формы с зазубренными краями и покрыты нежным ворсом.
Диаметр корзинок может достигать до 50 см, и в каждой из них может вызреть до 1500 семян-семечек.
Краевые цветки оранжево-желтые и неплодовиты, срединные — обоеполые и очень мелкие. Вызревшие семечки могут достигать 30 мм в длину и иметь черный, коричневый, фиолетовый или полосатый окрас. Они содержат до 60 % подсолнечного масла.
Жмых, получаемый после отжима масла, является ценным кормом для скота и птицы. Также на корм сельскохозяйственным животным можно использовать силос, приготовленный из листьев и стеблей подсолнечника.
Подсолнечник — это перекрестноопыляемая культура. Поэтому сажать рядом сорта с различным сроком созревания не рекомендуется.
На одном участке подсолнечники желательно выращивать не более 4 лет. После этого в почве накапливаются патогенные микроорганизмы, а сама земля истощается, особенно возникает нехватка азота, так как для нормального роста и развития культуре требуется много питательных веществ.
Существуют как пищевые, так и декоративные сорта подсолнечника. Особенно последние сегодня пользуются большим спросом у ландшафтных дизайнеров по всему миру.
Некоторые самые необычные сорта были выведены селекционерами в США и Японии. Однако сегодня не отстают от них и европейские, а также отечественные цветоводы.
Среди самых интересных декоративных сортов можно встретить яркие многокрашные (как, например, Вельвет и Формула любви) и невысокие махровые (такие как Медвежонок Тедди и Оранжевое солнце).
Aгротехника для пищевых и декоративных подсолнечников совершенно одинаковая.
Питание для подсолнечника
Подсолнечник — это крупное растение, требующее значительных количеств питательных веществ. Для его успешного роста необходимо обеспечить достаточное количество азота, калия и фосфора. Перед осенним рыхлением почвы под будущие посевы подсолнечника я разбрасываю перегной из компостной кучи и золу. Это позволяет внести в почву азот и калий. Фосфор подсолнечник получает из минеральных удобрений, которые я добавляю во время последнего рыхления почвы за неделю до посева.
Во время вегетационного периода и цветения я подкармливаю подсолнечник настоем сорняков раз в 10 дней, тем самым обеспечивая свои растения всеми необходимыми веществами.
Правильный севооборот
Подсолнечник должен быть включен в севооборот. Возвращаться на прежнее место он может лишь через 5-6 лет. Лучшими предшественниками для него считаются зерновые растения, например, кукуруза. Чтобы не запутаться, что и где у меня росло, я веду тетрадь, где рисую схему своего огорода за годы. В этой же тетради я веду табличку с графиком полива и подкормок.
Также у меня есть секрет: кукурузу (предшественника подсолнечника) я всегда сажаю вместе с горохом, который обогащает почву азотом, необходимым для роста подсолнечника. Подсолнечник также хорошо растет и на целине, даже в тех местах, где раньше ничего не росло, но перед этим почву следует подготовить.
Защита урожая
Для того чтобы порадоваться экологически чистыми семечками, важно вовремя защитить подсолнечник от вредителей. Главными его врагами являются, конечно же, птицы.
— Птицам очень легко найти целый подсолнечник с созревшими семенами, и такой подарок для них будет настоящей находкой. Как только появились первые ростки, я натягиваю над растениями белые нитки, которые должны переплетаться между собой. Это препятствует пернатым пробраться к желанному лакомству, — делится опытом Светлана Демиденко. — Когда растения вырастают и в солнечных головках созревают семена, я помещаю на них мешочки из сетчатой ткани или марли. Главное — не использовать полиэтиленовые пакеты, так как они не защитят подсолнечники, а наоборот создадут парниковый эффект, что погубит растения.
На заметку. Среди новейших средств для отпугивания птиц можно применять старые ненужные CD-диски, которые можно развешивать между головками растений. Они ярко сверкают на солнце и отпугивают пернатых гостей.
О времени сбора урожая подсолнечник сам сообщит: в первую очередь вы заметите, как листья начинают усыхать, семянка наклоняется и свисает, а желтые лепестки почти полностью опадают. В этот момент нужно аккуратно срезать головку и оставить на свежем воздухе на пару дней для дальнейшей сушки, предварительно укрывая от птиц.
— Затем извлечем семена: простым способом достаточно потереть две головки друг о друга над ведром. Если это не сработает, можно воспользоваться жесткой щеткой. Далее необходимо тщательно промыть семечки и просушить их, разложив в один слой на ровной поверхности, — уточняет дачница. — После этого пересыпаем наш урожай в бумажные пакетики или тканевые мешки и помещаем в контейнер для хранения.
Рецепт жареных семечек с солью
Для приготовления понадобятся 0,5 кг сырых семечек, 3-5 столовых ложек соли и 1,5-2 литра воды.
Приготовление. В воде размешиваем соль и замачиваем семечки в нем на ночь. Затем необходимо просушить семечки, выложить их на противень в один слой и жарить при температуре 150 градусов примерно 30-40 минут. Не забывайте время от времени помешивать семечки для равномерного прогрева.
| Марина ВАЛАХ, газета «7 дней», фото из открытых интернет-источников.
ПЕРЕПЕЧАТКА ДАННОГО МАТЕРИАЛА (ПОЛНОСТЬЮ ИЛИ ЧАСТИЧНО) ИЛИ ИНОЕ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗАПРЕЩЕНЫ.
Посадка семян подсолнечника
- Если в вашем саду редки сильные ветры, постарайтесь высаживать подсолнечники подальше от деревьев, стен и других объектов, которые могут заслонять солнечный свет.
Проверьте глубинную увлажненность почвы. Корни подсолнечника уходят глубоко в землю, и в слишком сырых почвах растение может загнить. Выкопайте яму глубиной примерно 0,6 метра и проверьте, насколько почва плотная и неуплотненная. Если она оказывается твердой и плотной, добавьте компост для улучшения дренажа.
- Для крупных сортов рекомендуются почвы, богатые питательными веществами, так как такие разновидности требуют значительно больше питания.
- Если вы планируете высаживать более крупные сорта, то рекомендуем сажать подсолнечники на расстоянии до 76 см или другом удобном для вас расстоянии, чтобы они не мешали друг другу.
Уход за подсолнечником
Следите, чтобы почва была влажной. Важно следить за тем, чтобы почва, в которую были посажены семена подсолнечника, оставалась влажной до появления первых всходов. На начальном этапе, пока ростки еще слишком маленькие и хрупкие, поливайте их на расстоянии 7,5–10 см от самого растения, чтобы это даёт стимул для роста корней, не смывая их.
- Для защиты растений от парнокопытных и кур, которые могут уничтожить молодые побеги, обведите сад сеткой или забором высотой 1,8 м или более.
Зрелые растения поливайте реже. Когда у растения сформировался стебель и развилась прочная корневая система, уменьшите частоту полива до одного раза в неделю. Если погода более сухая, поливайте немного чаще и обильнее, так как подсолнечникам требуется достаточно много влаги по сравнению с другими растениями.
- Если вам нужны небольшие цветы для букетов или вы изначально сажали семена на большом расстоянии, то можете пропустить этот шаг.
- Вы также можете использовать удобрения замедленного действия, которые вносятся в почву однократно для поддержания плодородия.
При необходимости поставьте подпорки для растений. Подсолнечники высотой выше 1 метра могут нуждаться в дополнительной поддержке. Воткните в землю палку достаточной длины и подвяжите к ней растение, не затягивая узел сильно. Для подвязывания лучше использовать мягкие материалы или ткань, чтобы не повредить стебель.
- Если вы не обернете цветок пакетом, то семена будут опадать, и они прорастут на следующий год. Если же вы соберете семена подсолнечника, это позволит защитить их от вредителей в будущем.
