Средняя мощность мини-печей составляет примерно 1200-1500 Вт. Однако многие кулинары уверены, что более высокая мощность оправдывает дополнительные затраты, поскольку более мощные модели обладают значительными преимуществами. К их числу относятся большее количество дополнительных режимов готовки и более быстрое разогревание мини-печи.
Мини-печь с конфорками: кому пригодится и как выбрать
С каждой хозяйкой можно согласиться в том, что ключевым устройством бытовой техники на кухне является печь. Без её присутствия приготовление многих блюд становится настоящим вызовом. Конечно, на рынке представлено множество устройств, которые способны выполнять отдельные функции печи, но только классическая печь справляется с любыми кулинарными задачами, возникающими на кухне. Без привычной газовой плиты многие из нас ощущают нехватку мощного помощника. Однако современные технологии предлагают множество альтернатив, и одной из самых удобных по праву можно считать мини-печь с конфорками.
Что собой представляет мини-печь с конфорками
Современные мини-печи – это малогабаритные электрические устройства, представляющие собой компактные духовки. В их верхней части расположены электрические конфорки, как на обычных электроплитах. Такое конструктивное решение оказалось весьма удачным как по компоновке, так и по функциональности. Чаще всего мини-печки оборудуются дополнительными функциями: они могут выступать в роли электрогриля, тостера и так далее. Некоторые более экзотические версии включают встроенные кофеварки и плоские грили с прижимными крышками. Но даже в своем базовом варианте мини-печь оказывается практичным и удобным приобретением. Она идеально подходит для выполнения разнообразных задач — от выпечки пирогов и запеканок до размораживания мяса и полуфабрикатов.
Мини-печь — это достаточно простое в использовании устройство, в котором процесс приготовления пищи происходит под воздействием электронагревателей, расположенных внутри духовки и конфорок. Нижние нагреватели предназначены для выпекания, а верхние — для работы в режиме гриля. На панели управления пользователь может выбрать либо верхний, либо нижний нагрев, а при необходимости задействовать оба элемента нагрева. На конфорках можно готовить так же, как на стандартной плите: варить супы, жарить мясо, оладьи и многое другое.
Температуру можно регулировать с помощью удобных ручек на передней панели устройства. Современные модели часто оснащены электронными или электромеханическими блоками, которые позволят пользователю выбрать один из заранее заданных режимов. Эти режимы исключают необходимость в экспериментировании с настройками, позволяя выбрать подходящие условия для запекания мяса, пирожных безе или пиццы. Встроенный вентилятор способствует равномерному распределению горячего воздуха внутри духовки, благодаря чему еда равномерно прогревается, а корочка приобретает привлекательный золотистый оттенок.
Чем мини-печь отличается от похожих бытовых приборов
Мини-печь иногда также называют ростером, что созвучно с термином «тостер», но на этом их сходство заканчивается. По своему внешнему виду и габаритам она напоминает микроволновую печь; оба устройства работают от электрической сети, однако в них используются различные принципы нагрева. В микроволновых печах используется СВЧ-излучение для разогрева пищи, в то время как ростеры функционируют на основе инфракрасных лучей.
Иными словами, ростер можно считать электрической духовой печью (электрической духовкой, отдельной от основной плиты). Мини-печь является более компактным вариантом стандартной духовки, зачастую она более практична, так как упрощает кухонные процессы и помогает экономить деньги. У мини-печи есть ряд превосходных преимуществ:
- Компактные размеры позволяют установить прибор даже на самой ограниченной по площади поверхности.
- Меньший объем рабочей камеры влияет как на стоимость прибора, так и на его электроэнергетические характеристики.
- Совмещение духового шкафа с другими функциями. Разнообразные модели могут включать дополнительные режимы: подогрев, размораживание, гриль, деликатная готовка и конвекция.
- Управление и уход за прибором не вызывают трудностей. В комплекте с каждым устройством идут противень и решетка, а зачастую и вертел. Большинство мини-печей также имеют удобные системы регулировки температуры, подсветку, таймеры и звуковые сигналы.
Покупка ростера вместо обычной электрической плиты будет полезна в следующих ситуациях:
- Если ваши кулинарные эксперименты ограничиваются только простыми блюдами, такими как бутерброды с расплавленным сыром, и вы не готовите пироги или мясные запеканки. Комбинация варочной поверхности и мини-печи позволит сэкономить пространство, которое в противном случае занял бы духовой шкаф.
- Если важными являются размеры устройства. Мини-духовка особенно удобна для арендаторов жилья, поскольку её легко транспортировать.
- Если вам нужна полноценная, но миниатюрная плита. Например, для дач определенно подойдет ростер, совмещённый с электрической варочной панелью.
По каким параметрам сравнивать модели
При выборе электрической мини-печи полезно ознакомиться с рейтингами лучших моделей, однако важно понимать, на основании каких критериев они были составлены. У ростеров достаточно ограниченное количество характеристик, и разобраться в них »не составляет труда. Знание ключевых параметров поможет выбрать действительно полезный и соответствующий вашим требованиям прибор.
Объем (габариты) камеры
Ростеры можно условно разделить по объему камер на три группы:
- Объем 9-12 л. Этого количества достаточно, чтобы запечь горячие бутерброды или подогреть небольшую порцию пищи.
- Объем 18-25 л. Этот объем подходит тем, кто готовит или разогревает еду для 3-4 человек. Такой агрегат позволит приготовить запеканку или запечь картофель.
- Объем от 30 л. Ростер такого объема сможет запечь курицу, рыбу или мясо и справится с выпечкой. Фактически, он может стать достойной заменой полноразмерной духовке без потери функционала.
Способ нагревания
При выборе настольных электродуховок обратите внимание на количество нагревательных элементов (ТЭНов). В большинстве моделей установлено два ТЭНа, что обеспечивает равномерный нагрев пищи одновременно сверху и снизу.
Некоторые мини-духовки (как правило, в малом объеме) имеют только нижний нагревательный элемент. Эти модели стоят дешевле, однако подготовка пищи займет больше времени, и вы не получите аппетитной корочки сверху.
Некоторые устройства также могут иметь режим конвекции: вентилятор, расположенный на задней стенке, перемешивает воздух и выравнивает температуру в камере. Эта функция положительно сказывается на результате: блюдо прогревается равномерно со всех сторон, и вы гарантированно получите равномерную прожарку и румяную корочку.
Мощность и температура
Мощность является ключевой характеристикой, влияющей на скорость и эффективность нагрева устройства; она определяет возможности ростера. Температура зависит от мощностных характеристик: чем выше мощность, тем быстрее нагревается мини-печь.
Как правило, чем больше объем ростера и больше у него функций, тем выше его мощность. Типичная мощность варьируется в пределах от 600 до 3600 Вт, а температурный диапазон — от 200 до 350°C. Среднее значение мощностей составляет 1000-2500 Вт. Параметры прибора должны соответствовать вашим потребностям: мощности 1000-1500 Вт будет достаточно, чтобы расплавить сыр для бутербродов, но если вы планируете готовить полноценные блюда, стоит рассмотреть модели с мощностью от 1500-2000 Вт.
Тип управления
Тип управления включает возможность выбора температуры и времени приготовления еды; в более сложных моделях можно настраивать рабочий режим. Управление осуществляется в двух вариантах:
- Механическое. Ручки, которые необходимо поворачивать в соответствии с меткой, остаются наиболее надежным, простым и удобным вариантом.
- Электронное (сенсорное). Дисплей будет полезен, если вы часто находитесь на кухне, так как вам не придется внимательно следить за таймером. Электронное управление предлагает более гибкие и точные настройки, стильно смотрится и обычно стоит дороже.
Как работает прибор
Принцип работы электрической мини-печи основывается на действии инфракрасного излучения, которое воздействует на продукты, помещенные в камеру. Излучением служат панели (верхняя или нижняя) камеры, а в некоторых случаях и боковые стенки. Эти панели нагреваются благодаря встроенным ТЭНам.
В современных моделях можно регулировать величину тока, проходящего через каждый отдельный нагревательный элемент, тем самым контролируя равномерность запекания.
Даже если ТЭНы расположены попарно на противоположных панелях, это не исключает неравномерного воздействия инфракрасного излучения. Такие настройки могут оказаться не столь эффективными, хотя и потребуют значительного временного ресурса. Установить одинаковую температуру по всему объему камеры поможет система принудительной конвекции. Она работает благодаря встроенному вентилятору, который обеспечивает циркуляцию воздуха и равномерное распределение тепла внутри камеры.
Данный эффект имеет множество преимуществ. Равномерное воздействие тепла делает подготовку даже самых таких сложных блюд, которые требуют точности. Это достигается за счет того, что тепло не скапливается в верхней части камеры, оно более эффективно, что в конечном итоге сокращает время приготовления пищи.
Полезно знать: Как строится кирпичная печь барбекю, пошаговая методика для новичков
Характеристики
При покупке любой модели уделяется внимание определенным параметрам. Покупатели выбирают устройство, чтобы оно соответствовало их сформированным требованиям. Таким образом, каждая модель обладает набором характеристик, которые нужно учитывать при выборе печи для домашнего использования.
Первым параметром по значимости и наглядности является объем камеры. В зависимости от этого показателя принято различать три типа печей:
- Мини-печи с объемом до 15 литров обычно выбирают те, у кого уже имеется стационарная духовка.
- Средним объемом считаются устройства с показателями от 15 до 25 литров.
- Печи с объемом, который превышает указанные пределы, относятся к категории профессионального оборудования.
Не стоит полагать, что выбор максимального объема решит все трудности. Во-первых, по своим габаритам печь может не подойти под выбранное место. Во-вторых, компактные печи обладают меньшей мощностью, что означает большее потребление электричества при каждом её включении.
Производители осознанно устанавливают нагревательные элементы с определенной мощностью, принимая во внимание множество факторов. Поэтому не стоит ожидать наличия электропечи объемом 9 л с мощностью 2 кВт. Многие потенциальные покупатели уверены, что высокая мощность является синонимом лучшего качества. Однако это мнение не всегда корректно.
Если для приготовления конкретного блюда требуется строго определенная температура и время, то увеличение мощности приведет к нарушениям рекомендуемых параметров. Например, в случае готовки для одной или двух персон в мини-печи, лишняя мощность останется незадействованной.
Наиболее простые модели печей часто лишены даже самых элементарных механизмов управления. При добавлении дополнительных функций, количество возможностей устройства возрастает. Большинство хозяйка предпочитает покупать такие модели, в которых предусмотрены разнообразные режимы работы.
Плавная регулировка температуры нагревательного элемента или его выключение и включение позволяют качественно готовить даже самые требовательные рецепты. Инфракрасное излучение от верхней и нижней панелей идеально подходит для запекания мяса или рыбы. Критически важным для этого процесса является высокая температура, равномерно подающаяся от нагревателей. Верхнюю панель можно использовать вместо гриля, она отлично подойдет для выпекания. В то время как нижняя панель будет оптимальной для разогрева уже готовых блюд.
Полезно знать: Как чувствует себя печь-камин в интерьере дома, как ее отделывают
Для управления функциями обязательно потребуется панель, и чем больше функций у модели, тем сложнее алгоритм управления. Существуют две основные категории управления: механическое и электронное. Механическое управление основано на изменении некоторых параметров посредством физических манипуляций. Проще говоря, нужно поворачивать ручки, нажимать кнопки или перемещать ползунки. Электронное и сенсорное управление подразумевает передачу команд с помощью импульса. Настольные печи с таким типом управления, как правило, стоят дороже своих аналогов. Им не хватает надежности, поэтому механические модели продолжают оставаться актуальными благодаря своей доступности, надежности и простоте ремонта.
Убедившись в важности характеристик, следует внимательно ознакомиться с возможностями, которые предлагает ваша мини-печь. В них могут включаться разнообразные функции, такие как автоматизированный подогрев, разморозка продуктов и даже кипячение молока. Интеллектуальная система автоматически определяет время и температурный режим в зависимости от введенной пользователем информации о массе продуктов. По окончании приготовления срабатывает сигнал, и печь отключается. Ручное программирование включает введение необходимых параметров, таких как температура, время и количество активных нагревательных элементов. Современные настольные мини-печи могут запоминать ранее выставленные настройки, что удобно при их частом использовании.
Особенности работы мини-печи
В мини-печах можно выпекать торты и пироги, готовить мясо и рыбу, запекать грибы и овощи. Иначе говоря, мини-печь функционирует так же, как обычный духовой шкаф, но при этом значительно экономит электроэнергию и сокращает время приготовления блюд.
Стандартная духовка имеет объем около 70 л и потребляет до 4 кВт/ч. Чтобы нагреться до 180°С, ей необходимо около 10 минут, в течение которых происходит активное потребление электричества для поддержания установленной температуры. Такой объем камеры необходим для приготовления больших порций пищи, например, на семейные праздники.
Для повседневного использования гораздо удобнее применять мини-печь (электропечь): она достаточно быстро нагревается до 200°С за считанные минуты, и ее энергопотребление составит не более 1,5 кВт/ч. Объем камеры мини-печи комфортен для приготовления пищи на семью из 3-5 человек.
В зависимости от выбранного рецепта можно устанавливать режим верхнего и/или нижнего нагрева. Некоторые модели предлагают предустановленные настройки для выполнения различных задач, например, выпечки пиццы, приготовления тостов, разогрева блюд или их размораживания. Комбинированные мини-печки имеют встроенный гриль и конвекцию, а иногда и вращающийся вертел для готовки овощей и мяса.
Достоинства мини-печи:
- Компактный размер — устройство поместится в любых условиях, даже в тех, где установка полноценного духового шкафа невозможна;
- Быстрый разогрев и высокая теплоизоляция в сравнении с обычными электрическими духовками;
- Даже бюджетные модели способны запекать до румяной корочки, в то время как это не всегда возможно в микроволновых печах;
- Экономичность по сравнению с традиционными электрическими духовыми шкафами;
- Возможность готовить блюда в любой жаропрочной посуде без каких-либо ограничений.
Недостатки:
- Во время приготовления прибор сильно нагревается, что может быть опасно;
- Стекло дверцы может иметь один или два слоя, из-за чего возможен риск обжечь детей и взрослых;
- Мини-печь фактически является меньшей версией обычной духовой печи;
- Процессы размораживания и разогрева занимают больше времени, чем при использовании микроволновых печей.
Может ли мини-печь заменить микроволновку?
Оба прибора можно использовать для разогрева или размораживания еды. В мини-печи этот процесс происходит самым естественным образом: ТЭНы поддерживают в камере температуру около 30-40°С, что позволяет размораживать продукты аналогично тому, как это происходило бы в теплом помещении.
Однако микроволновая печь справляется с этой задачей в несколько раз быстрее. Если вы часто разогреваете блюда или размораживаете полуфабрикаты, замена микроволновки на мини-печь может существенно увеличить время, которое потребуется для приготовления еды. Минимум, вам придется заранее вынуть продукты из морозильника, чтобы они успели разморозиться.
Что касается приготовления еды (запекания, тушения и так далее), микроволновка в этом аспекте уступает. В случае неверного выбора времени, продукт может прогреться неравномерно или же полностью пересохнуть. Однако с жидкими продуктами микроволновое устройство справляется гораздо лучше — например, оно может быстрее разогреть суп в тарелке или подогреть молоко в кружке по сравнению с мини-печью.
Чтобы не ошибиться с выбором, ориентируйтесь на потребности своей семьи:
- если вы часто готовите из замороженных полуфабрикатов и не хотите терять время на плите, то вам подойдет микроволновая печь;
- если вы обожаете кулинарные эксперименты и любите выпечку — выбирайте мини-печь;
- если в семье есть дети, и им часто нужно разогреть еду (например, детское питание или обед после школы), ваш выбор — микроволновая печь;
- если вы переживаете по поводу СВЧ-излучения, не любите искусственные вкусы и предпочитаете блюда, приготовленные по традиционным рецептам, позаботьтесь о мини-печи — она справится с любыми кулинарными задачами.
Если позволяет пространство кухни, мы рекомендуем приобрести и установить оба устройства: каждое из них выполняет свои задачи, что сэкономит ваше время — самый ценный ресурс.
ЭКСПЕРТЫ РОСТЕСТ-МОСКВА:
Если при первом включении мини-печи вы заметили неприятный запах или задымление, не стоит паниковать. Это нормальное явление. Устраняется запах выгорания смазки, защищающей нагревательные элементы мини-печи от повреждений во время транспортировки. Просто проключите электродуховку пустую на 15-20 минут, проветривая помещение, и вы сможете использовать её в дальнейшем без проблем.
- Эксперты рекомендуют обращать внимание на качество внутреннего покрытия мини-печи: оно должно быть устойчивым к высоким температурам, стойким к царапинам и чистящим средствам. Это гарантия того, что мини-печь останется чистой, удовлетворяя гигиеническим требованиям, и прослужит долго.
- все мини-печи, представленные на рынке, сегодня оборудованы таймером. И это не маркетинговый ход. Программирование времени приготовления с автоматическим отключением и сигналом окончания готовки — востребованная функция. С таймером вы сможете следовать всем кулинарным рецептам, соблюдая время подготовки, не беспокоясь о том, перетушится ли или сгорит ваше блюдо. Кроме того, это требование безопасности, избавляющее от необходимости постоянно думать о том, выключена ли печь: об этом позаботится автоматика. Рассуждая о том, на какой период времени должна быть рассчитана функция приготовления, обращайте внимание на наличие таймеров — есть модели с до 120 минут, а есть и с меньшими временными интервалами, начиная с 15 минут.
ЭКСПЕРТЫ РОСТЕСТ-МОСКВА ПРЕДУПРЕЖДАЮТ:
Рекомендации по приготовлению продуктов, предоставляемые производителями, не всегда точно отражают реальную ситуацию. Электроприборы могут довольно сильно различаться друг от друга. Вам потребуется время, чтобы адаптироваться к вашему прибору и узнать его истинные возможности. Испытатели Ростест-Москва сталкивались с тем, что в одних моделях нужно готовить при более высокой температуре, чем указано производителем, в то время как в других — наоборот, при более низкой температуре, чтобы избежать подгорания.
С накопленным опытом придет понимание, какие блюда вашего мини-печной устройства будут получаться наилучшим образом, а какие блюда лучше не пробовать готовить, чтобы не тратить продукты впустую.
