Эти яркие плоды должны быть обязательной частью рациона каждого человека, стремящегося замедлить процесс старения организма. Антиоксидантные свойства клементинов способствуют замедлению появления поседевших волос и морщин, а витамины группы В улучшают состояние волос, ногтей и кожи.
Фото-гид по мандаринам: какие сладкие, какие нет, как выбирать и хранить (плюс три рецепта)
В данной статье мы расскажем, какие сорта мандаринов имеют наибольшую сладость, как они могут помочь в процессе похудения и в чем заключается различие между клементином и танжерином.
Мандарины давно стали неотъемлемым атрибутом Нового года, наряду со сверкающей новогодней елкой, Дедом Морозом и Снегурочкой, а также бокалом шампанского под бой курантов. Но что мы на самом деле знаем об этом солнечном фрукте?
Существует мнение, что слово «мандарин» в русском языке является прямым заимствованием с французского языка, от слова mandarinier. Европейские жители дали такое название цитрусу из-за схожести его цвета с одеждой высокопоставленных китайских чиновников, именуемых мандаринами. В наши дни мандарин стал важной частью рациона в холодное время года, так как не только имеет приятный вкус, но и богат множеством полезных веществ, что делает его отличным вариантом для тех, кто заботится о своей фигуре и состоянии кожи. Давайте разберемся, какие полезные свойства имеют мандарины, а также как различать их виды, правильно выбирать и хранить фрукты.
Полезные свойства
Мандарин, как и многие другие цитрусовые, является источником витаминов, в первую очередь витамина С. Калорийность плодов среднего размера составляет всего 33-45 калорий, что позволяет смело включать мандарины в рацион практически всем, кто желает избавиться от лишнего веса. К слову, в трех мандаринах содержится около 75 мг витамина С, что соответствует рекомендуемой суточной дозе для женщин (для мужчин эта цифра составляет 90 мг).
Ботаническое описание
Плоды клементинов внешне напоминают мандарины, но отличаются более сладким вкусом и характерным ароматом. Деревья клементинов формируют очень густую крону и могут достигать высоты до шести метров. Цветы этих растений обладают замечательным ароматом. В отличие от мандаринов, клементины более морозоустойчивы и созревают раньше. Листья растений небольшие, плотные, с коротким слегка крылатым черешком и острым краем, порезанным на зазубрины. В пазухах листьев находятся маленькие колючки.
Клементины круглые, небольшие по размеру и имеют глубокий темно-оранжевый цвет. Кожура тонкая, но при этом плотная и блестящая, прочно прилегает к мякоти. Клементины массово производятся в таких странах, как Испания, Марокко, Италия и Алжир. На рынках они появляются в период с октября по февраль.
Виды клементинов
1. Корсиканский. Этот вид защищен специальным товарным знаком региона. Его кожура имеет красно-оранжевый оттенок, а мякоть отличается очень хорошим ароматом и отсутствием косточек, что делает этот фрукт особенно привлекательным для покупателей. Как правило, его продают с двумя листьями, и он созревает поздно – в начале ноября.
2. Испанский. Этот вид включает несколько дополнительных разновидностей, отличающихся по массовым показателям плодов. В этих фруктах может содержаться от 2 до 10 косточек.
3. Монреальский. Этот вид разводится довольно редко, в основном в Испании и Алжире. Он созревает в середине октября, но отличается наличием большого количества косточек (не менее 10 в каждом фрукте).
Чем мандарины отличаются от клементинов?
Клементин является гибридом мандарина и горького апельсина. Внешне он похож на обычный мандарин, однако отличается более сладким вкусом и насыщенным ароматом. Как правило, клементины имеют яркий оранжевый цвет с немного красноватым оттенком. Считается, что данный сорт был выведен в начале XX века французским священником и селекционером Клеманом Родье. Основные страны-поставщики этих фруктов – Испания, Италия, Марокко и Алжир.
Правила комментирования
Следуя данным простым правилам, вы сможете наслаждаться общением на нашем сайте!
Чтобы посещение нашего сайта оставалось для вас приятным, пожалуйста, соблюдайте следующие правила комментирования:
1. Ваше сообщение не должно превышать 2500 знаков (включая пробелы).
2. Основным языком общения на сайте АиФ является русский язык. Вы можете использовать другие языки в обсуждениях, если уверены, что читатели смогут вас понять.
3. В комментариях запрещены высказывания, содержащие ненормативную лексику, уничижительные выражения, а также разжигание ненависти между различными этническими группами.
4. Спам и реклама каких-либо товаров, услуг или ресурсов, не относящихся к обсуждаемой теме, также не допускаются.
5. Сообщения, не имеющие отношения к содержанию статьи или контексту обсуждения, не приветствуются.
Давайте уважать друг друга и сайт, на который вы и другие читатели приходите для обсуждения и обмена мнениями. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или их части, если они не соответствуют указанным требованиям.
Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, пожалуйста, отправьте сообщение администрации сайта.
Отличие клементина от мандарина
На первый взгляд, клементин и мандарин могут показаться очень схожими. Однако, при более детальном рассмотрении можно отметить несколько отличительных черт.
Клементин, как правило, крупнее мандарина, но меньше апельсина. Его форма более округлая по сравнению с мандарином, который, как правило, имеет приплюснутую форму и углубление на месте соцветия.
Цвет кожуры клементина может варьироваться от темно-оранжевого до красновато-оранжевого, в то время как у мандарина он светло-оранжевый.
Кожура мандарина мягкая, рыхлая и пористая, что делает ее легкой для снятия. В то время как клементины имеют тонкую, блестящую кожуру, которая плотно прилегает к сочной мякоти.
Виды гибрида
Существует несколько разновидностей клементинов, каждая из которых обладает особыми характеристиками. Давайте рассмотрим наиболее известные виды и их отличия.
Монреальский вид клементины встречается довольно редко. Основным регионом его культивации являются Испания и Алжир. Плоды этого вида отличаются высоким содержанием косточек.
Испанский вид клементинов имеет разнообразие по размерам плодов и меньшую их косточность по сравнению с монреальским видом.
Корсиканский вид клементинов особенно ценится за отсутствие косточек. К тому же, его кожура имеет богатый красно-оранжевый цвет, что придает ему дополнительную привлекательность.
Чем опасен клементин
Как и любой продукт, клементин может оказаться вредным, если его употреблять в ненадлежащих количествах или если у вас есть определенные противопоказания. Людям, имеющим аллергию на эту группу фруктов, не стоит добавлять клементины в свой рацион. Людям с повышенной кислотностью желудка, гастритом или язвой, а также тем, кто страдает от энтерита, колита, нефрита или заболеваний печени, тоже рекомендуется избегать употребления этих плодов.
Кроме того, эфирное масло клементина следует использовать с осторожностью, так как оно может вызвать аллергические реакции. Нанесение масла на кожу перед выходом на солнце может привести к появлению солнечных ожогов. Это масло строго противопоказано женщинам в первом триместре беременности.
Использование в кулинарии
Наилучший способ насладиться клементином – употреблять его в свежем виде. Однако это не значит, что этот фрукт нельзя использовать для приготовления оригинальных и вкусных блюд. Спелые клементины широко применяются для приготовления варенья, сиропов, алкогольных и безалкогольных напитков. Они используются как ароматизатор для ликеров, бренди и выпечки, а в британской кухне клементин добавляют в соусы к мясным блюдам. Диетологи подчеркивают, что сочетание клементина с мясом очень полезно, так как фруктовый сок способствует лучшему усвоению белка.
Десерты, в основе которых лежат клементины, характеризуются легкостью и нежным кисло-сладким вкусом. Кусочки этого фрукта хорошо сочетаются с мороженым и различными тортами, особенно с бисквитной выпечкой. Если очищенные дольки клементина засыпать сахаром, можно получить вкусный сироп или подготовить засахаренные фрукты для добавления в алкогольные коктейли.
Иногда можно услышать, что клементин является идеальным цитрусом. Действительно, в нем содержатся все полезные вещества, характерные для большинства цитрусовых. Кроме того, он очень вкусен, сочен и имеет умеренно сладкий вкус с легкой кислинкой. В клементине, как правило, почти нет семян, и он очень легко очищается. Поверьте, остаться равнодушным к такому фрукту просто невозможно.
- ↑ Википедия. – Клементины.
- ↑ Яндекс.Дзен. – Клементины и мандарины – в чем разница и как их отличить?
- ↑ Мой здоровый рацион. – Калорийность Клементины. Химический состав и пищевая ценность.
- ↑↑ xCook.info (кулинарная энциклопедия). – Клементин (фрукт) – полезные свойства этого сорта мандарин.
- ↑↑ Еда+. – Клементины.
