При посадке пекинской капусты в открытый грунт или теплицу рекомендуется предварительно дезинфицировать почву розовым раствором перманганата калия. После этого в каждую квадратный метр земли вносят ведро компоста, что существенно улучшает почвенные характеристики и обеспечивает растения необходимыми питательными веществами.
Пекинская капуста: особенности сортов и выращивания
Недавно я решила исследовать, что пишут на различных садоводческих и огороднических сайтах о культурах, посвященных выращиванию пекинской капусты. Прочитав множество статей, я пришла к выводу, что большинство авторов не имеют практического опыта в этой области. В данной статье я хочу поделиться лишь собственным многолетним опытом и наблюдениями.
В супермаркетах часто можно встретить импортную капусту, внешне напоминающую мяч для регби, что создает своим образом неправильное представление у потребителей, что пекинская капуста в основном используется лишь из-за того, что она похожа на обычную белокочанную капусту. Однако вкус у нее значительно более приятный, а листья более нежные и у них нет грубых жестких жилок.
Пекинская капуста – многообразие сортов
Я выделила для себя несколько условных групп сортов пекинской капусты.
Первая группа: листовая капуста. Я никогда не встречала на прилавках магазинов именно листовые сорта пекинской капусты, хотя такие виды действительно существуют. Они особенно выгодны для выращивания в ранний весенний период.
Для чего нужны такие листовые сорта? Дело в том, что в это время года свежей кочанной капусты, хранившейся в погребах, практически не остается, так как ее вся съели за зиму. Квашеная капуста еще доступна, но у многих она уже вызывает меньше аппетита. Ожидание урожая раннеспелой белокочанной капусты занимает время, а свежих витаминных лакомств с собственного огорода хочется уже сейчас. Например, сорт ‘Веснянка’ — это листовой сорт, который готов к сбору всего через 35 дней после всходов, что делает его уникально ранним овощем. ‘Веснянка’ прекрасно подходит для приготовления салатов и весенних щей. Очень ценен также сорт ‘Ленок’, который хорошо растет в условиях недостатка солнечного света, что дает возможность его успешного выращивания даже в облачную погоду.
Пекинская капуста, так выглядит удлиненный кочан в разрезе.
Существуют распространенные утверждения, что сорт пекинской капусты ‘Хибинская’ является листовым. Однако это ложная информация, так как на самом деле этот сорт полукочанный.
Теперь расскажу о моем кулинарном открытии: смешав листья пекинской капусты с листьями и корнеплодами редиса, зеленым луком и заправив все это растительным маслом с яблочным уксусом, вы получите салат с уникальным вкусом и полезными свойствами!
Листовая капуста
Ко второй группе я отношу кочанные сорта пекинской капусты. Их можно высевать в грунт весной или выращивать через рассаду в теплице. Эти сорта обладают интересной особенностью: они отличаются устойчивостью к цветушности и стеблеванию, то есть цветоносные стрелки у них появляются не спеша, и они хорошо переносят изменения погодных условий. Например, гибриды ‘Весенний нефрит’ и ‘Весенняя красавица’. Их рекомендовано высевать в защищенном грунте или в теплицах, что позволяет огородникам создать идеальное место для них. Также эти гибриды можно вырастить в домашних теплицах осенью, и даже под пленочными укрытиями они успеют дать урожай до первых заморозков.
- ‘Осенняя красавица’;
- ‘Сентябрина’;
- ‘Бокал’.
Капуста пекинская Эндуро F1, 16 шт. 106 руб
seedspost.ru
Капуста пекинская Нежность F1 29 руб
Агрофирма Поиск
Капуста пекинская Любаша 31 руб
Агрофирма Поиск
Капуста пекинская Ника F1 29 руб
Агрофирма Поиск
Чем же полезна пекинская капуста?
У этой культуры много ценных свойств, таких как:
- содержит в два раза больше витамина С по сравнению с белокочанной капустой;
- устойчива к потерям полезных веществ при хранении;
- эффективно повышает иммунитет;
- снижает отеки;
- нормализует артериальное давление;
- содержит всего 16 калорий в 100 граммах!
Подготовленная для маринования пекинская капуста.
Пекинская капуста также известна под другими названиями, такими как китайская капуста, салатная капуста, капустный салат или петсай. В англоязычных странах она часто называется капустой напа.
Эта салатная капуста имеет уникальный внешний вид и в отличие от белокочанной «сестры» очень вкусна в салатах!
Популярные сорта и гибриды пекинской капусты
Несмотря на то что пекинская капуста встречается реже на приусадебных участках в сравнении с белокочанной, цветной или брокколи, существует множество востребованных сортов и гибридов этой культуры, которые отлично подходят для условий средней полосы.
Ворожея
Ворожея — это сорт пекинской капусты, который чаще используется в салатах. Она рекомендуется к употреблению в свежем виде сразу после сбора урожая. Этот сорт выделяется быстрым созреванием, высокой урожайностью и устойчивостью к стрелкованию.
Табалуга F1
Гибрид пекинской капусты ‘Табалуга F1’ известен своим ранним созреванием, высокими вкусовыми качествами, а также стойкостью к различным болезням, в том числе к черной пятнистости и серой крапчатости. Кочаны этого гибрида могут храниться до трех месяцев после сбора.
Пекинская капуста до и после высадки в поле
В первые дни после высадки рассады в открытый грунт особенно важно обеспечить высокий уровень приживаемости растений. В этот период не стоит проводить листовые подкормки, поскольку рассада не получает достаточного количества влаги, что связано с фазой укоренения, да и площадь листовой поверхности на начальном этапе развития остается небольшой. Поэтому опрыскивание может привести к значительным потерям питательных веществ.
Именно по этой причине за неделю до высадки рассады следует провести обработку по листу в кассетах, используя комплекс NPK + микроэлементы + органические препараты. Такие мероприятия показывают высокую эффективность. Листья в данном случае будут питать корни, что значительно сокращает сроки созревания.
Так как у ранних и среднеспелых сортов пекинской капусты короткий вегетационный период, листовые подкормки следует начинать не позднее двух недель после пересадки.
На начальном этапе работаем по листу препаратами на основе NPK с добавлением микроэлементов таких, как бор, молибден, цинк. Не забывайте про необходимость включения магния, который относится к мезоэлементам и требует гораздо больших норм применения. Также профилактически обрабатываем растения от вредителей, вводя в питательные растворы инсектицид Актару; фунгициды в это время не используются.
В нашем регионе часто происходят сильные ветры с мелкой абразивной пылью, что может привести к повреждению листьев. Однако в целом пекинская капуста достаточно устойчива даже к таким природным негативным факторам.
Стоит отметить, что проблемы с точечным некрозом и краевым (верхушечным) ожогом иногда возникают из-за использования слишком низких норм кальциевой селитры. Встречаются рекомендации вводить растворы с концентрацией от 0,1%, когда на самом деле требуется не менее 1-1,5% кальциевой селитры. Правильно обработанная селитра, находясь под защитой органических препаратов, постоянно присутствует на листьях в оптимальной дозе, что обеспечивает длительное питательное действие. Поэтому маловероятно, что применение кальциевой селитры в почве является оправданным.
Использование этого слова неправомерно, поскольку на одну и ту же площадь в таком случае расход будет в 2-3 раза больше в сравнении с листовыми подкормками. Также это создает искусственную конкуренцию между калием и кальцием в корневой зоне. А ведь на завершающем этапе вегетации калий крайне важен для формирования витамина С и снижения уровня нитратов в растении.
Комбинирование листового и корневого питания позволяет устранить эту проблему. В этом случае открываются новые горизонты: под корень мы предоставляем те питательные вещества, которые необходимы для полноценного урожая (в первую очередь азот, магний, калий).
Что касается листовых подкармливаний, здесь следует корректировать поступление необходимых элементов, которые помогают устранить физиологические нарушения или действуют как антагонисты по отношению к элементам корневого питания или же как эффективные регуляторы роста (кальций, фосфор, микроэлементы).
Заметим, что микроэлементы, такие как молибден и марганец, играют важную роль в процессе усвоения азота растениями. Их нехватка может привести к накоплению нитратов.
Защита пекинской капусты
Необходимо упомянуть, что наиболее значительный вред пекинской капусте может наносить крестоцветная блошка. Если не принять соответствующие меры, растения могут стать сильно поврежденными, практически не оставаясь целыми.
В комннате с такими повреждениями мы, как правило, не продолжаем обработку инсектицидами. Чистота растений является результатом ранее проведенных обработок питательными смесями вместе с одновременным внесением инсектицида Актары и упаковкой его с органическими веществами. Если в самой начале ситуация с вредителями критическая, можно ввести Альфа-ципи в дополнение к Актаре, что является контактным инсектицидом с мощным начальным воздействием. Также эффективным является препарат Кораген, особенно против совки. Очень хорошие результаты проявляет препарат Танрек в борьбе с крестоцветной блошкой и крестоцветными клопами.
Особенности выращивания пекинской капусты
Пекинская капуста, как уже отмечалось выше, имеет много различных достоинств. Она отличается скороспелостью: время от посева до сбора может варьироваться от 45 дней для ранних сортов, 60 дней для среднеспелых и до 80 дней для поздних сортов.
Однако пекинская капуста сталкивается и с проблемами: помимо вредителей, о которых мы поговорим позже, существует еще и тенденция к цветению с образованием цветков, которые затем могут дать семена. Даже при прямом посеве семян (не через рассаду) капуста может зацвести, что совершенно не допустимо, так как вкусовые качества и товарный вид растений уже потеряны.
Как избежать стрелкования пекинской капусты?
Чтобы предотвратить цветение и образование стрелок у пекинской капусты, следует высаживать рассаду или сеять семена в строго определенное время, более всего подходящее для этой культуры. Обычно капуста начинает стрелковаться в период длительного светового дня; соответственно, семена и рассаду стоит высаживать тогда, когда световой день короткий — это середина весны, то есть апрель, либо середина лета, ближе к началу августа.
Похоже, что в это время световой день уже достаточно длинный, но для капусты эти периоды являются оптимальными, и она не будет выбрасывать стрелки.
Как лучше выращивать пекинскую капусту — семенами или рассадой?
Существует два способа выращивания пекинской капусты: прямой посев семян в открытый грунт и выращивание через рассаду, которая создаётся предварительно в помещении, а затем пересаживается в землю. Необходимо отметить, что метод посева семян в грунт может быть действенным, однако он более целесообразен для жителей южных регионов. Жителям центральных и более холодных регионов стоит позаботиться о предшествующем выращивании рассады. В этой статье мы подробно расскажем о каждом из методов.
Выращивание пекинской капусты через рассаду
Начнем с метода, который подразумевает выращивание через рассаду. Что здесь важно знать? Во-первых, семена для получения рассады можно высевать два раза в год: необходимо сделать первую посадку примерно в середине марта, а вторую — в середине июня, хотя возможно небольшое смещение и в сторону июля.
Второй урожай пекинской капусты, получаемый в летний период, как правило, хранится лучше, чем первый. Пекинская капуста довольно капризна при пикировке, и на высаженном участке долго болеет, медленно приживается. Исходя из этого, я советую высевать семена сразу в торфо-перегнойные горшочки, что избавит вас от пересадки. Эти горшочки разлагаются в почве при высадке, и корневая система останется невредимой, что способствует более быстрой адаптации рассады.
Горшочки следует заполнить смесью, состоящей из полностью перегнившей органики, дерновой земли, речного песка и садовой почвы в равных частях, добавив 500 г древесной золы на 10 кг смеси. При посеве семян немного увлажните почву и заглубите семечко не более чем на сантиметр. Далее поместите горшочки с семенами в помещение с температурой +20…+22°С.
Если вы хотите ускорить всхожесть семян, можно предварительно замочить их на сутки в марле, смоченной любым безопасным регулятором роста — Эпином, Гетероауксином и им подобными. После этого горшочки размещаются на дно ящика и накрываются пищевой пленкой.
Важно следить за тем, чтобы температура в комнате не изменялась, а также регулярно сбрызгивать поверхность почвы в горшочках из пульверизатора, чтобы избежать её пересыхания. Если всё сделать правильно, всходы пекинской капусты появятся через четыре дня или даже быстрее. Однако после их появления пленку следует сразу снять, а горшочки с сеянцами разместить на южном подоконнике.
Уход за сеянцами включает полив с учетом влажности почвы и обеспечение светового дня продолжительностью 12-13 часов, не более. Для дополнительного освещения подойдут светодиодные лампы.
Когда на рассаде образуется четыре или пять хорошо развитых листьев, что обычно наблюдается через 25-30 дней, её можно высаживать на участок после одной недели закаливания, что стоит рассмотреть критически. Закаливание — это важный этап, включающий медленный процесс привыкания растений к более жестким условиям. Если у вас есть закрытый балкон или веранда, то это идеальная среда для закаливания. Когда у рассады образуются нужные листья, её можно вынести на пару часов, а на следующий день увеличить время пребывания на открытом воздухе в два раза, постепенно увеличивая его до суток.
После завершения закаливания пекинскую капусту можно высаживать на грядки. Для этого идеально подойдет рыхлая, хорошо освещенная грядка, без застаивания воды. Учитывайте прошлые культуры, которые выращивались на этой грядке — пекинская капуста прекрасно развивается после лука, чеснока, моркови и картофеля, но не переносит предшественников из числа крестоцветных.
Болезни и вредители пекинской капусты
Болезни, которые могут поразить пекинскую капусту, в основном те же, что и у белокочанной. Это такие заболевания, как кила, черная ножка, белая и сухая гниль, бактериоз, мозайка и прочие. Наиболее часто болезни поражают капусту вследствие неправильной агротехники и несоблюдения севооборота.
Если на капусте выявлены грибковые заболевания, необходимо провести обработку фунгицидами (Фундазол, Скор, Топаз, Хорус). Для профилактики черной ножки желательно обрабатывать почву с помощью Фитоспорина.
При вирусных заболеваниях (в частности, те, что вызывают мозайку) заболевшие растения следует немедленно выкопать и сжечь, иначе существует высокая вероятность заражения соседних, что приведет к потере урожая.
Среди вредителей наиболее распространены крестоцветная блошка, гусеницы бабочек капустницы, тля, капустная муха и совка, а также слизни.
Существует возможность борьбы с капустными вредителями при помощи народных средств. Садоводы рассыпают вокруг корней или опудривают капусту табачной пылью, золой или порошком горчицы. Рядом с капустой хорошо высаживать бархатцы, петуньи, томаты и чеснок. Но если вредителей слишком много, лучше использовать инсектицидные препараты — например, Фитоверм, Битоксибациллин, Актару, Инта-Вир или Искру.
Важно помнить, что проводить обработки химическими препаратами следует на ранних этапах развития капусты и не позднее, чем за 30 дней до сбора урожая.
Сбор и хранение урожая
Для ранних сортов сбор урожая осуществляется по мере достижения зрелости головок, которые становятся плотными, и их немедленно используют в пищу. Если оставить весеннюю пекинскую капусту на грядке на слишком долгое время, она может начать цвести, поэтому сбор следует выполнять вовремя.
Кочаны срезают под корень, также убираются наружные розеточные листья. Эти сорта, как правило, плохо поддаются хранению.
Совершенно иначе обстоит дело с поздними сортами. Пекинская капуста, высаженная в июле, может сохраняться в течение 2-4 месяцев. Сбор поздних сортов начинают в сентябре, но можно также проводить его в октябре. Пекинская капуста хорошо переносит отрицательные температуры до -3°C, однако не стоит допускать ее перезревания, так как это значительно сократит сроки хранения.
Для хранения подходят плотные кочаны длиной 25-30 см. За несколько дней до сбора нужно прекратить поливки капусты.
Срезанные кочаны предварительно осматривают, удаляют подгнившие листья, а затем желательно охладить их в течение 3-4 часов перед упаковыванием в пищевую пленку. После упаковки капусту помещают в картонные коробки и хранят в подвале или погребе при температуре воздуха +5…+4°C и влажности около 95%. Также можно хранить коробки на лоджии, однако в зимние морозы их стоит укрывать одеялом. Периодически необходимо проверять качество капусты и убирать гнилые или сухие листья.
В современных условиях вырастить пекинскую капусту не составит труда ни для одного дачника, главное — выбрать правильный сорт и соблюсти сроки посева. Чуть-чуть терпения и заботы, и у вас будет хороший урожай нежной и вкусной пекинской капусты.
