Шнитт лук что это такое. Шнитт-лук

Шнитт-лук не предъявляет высоких требований к почвенному составу, но его рост значительно ускоряется и улучшается на плодородных и влажных участках. Очевидно, что необходимо провести очистку участка от корневищных многолетних сорняков. Эти растения могут серьезно повредить молодые сеянцы шнитт-лука, способствуя их гибели.

Шнитт-лук — красиво и вкусно

Род лука (Allium) включает множество видов, среди которых некоторые пользуются большей известностью и распространением. В этой статье мы детально рассмотрим шнитт-лук – мягкий и нежный на вкус вид, который прекрасно произрастает как на даче, так и в городской квартире.

Шнитт-лук известен под несколькими названиями: лук скорода, лук резун, лук-резанец и лук-сибулет. Он не только красив, но и съедобен, принося пользу. Тонкие, трубчатые и шиловидные листья-перышки отличаются нежным вкусом и менее выраженной остротой по сравнению с репчатым луком.

Особенности шнитт-лука

Шнитт-лук известен своей высокой урожайностью благодаря способности быстро разрастаться: из одной высаженной весной луковички к осени формируется объёмный куст. Уже на следующий год после посадки растение может давать 50-70 побегов, что означает увеличение его массы в 50 и более раз!

Длина листьев взрослого шнитта составляет 35-40 см, каждый побег выдает 4-6 листьев. Хотя шнитт-лук может расти до 8-10 лет, наиболее качественный урожай получается от растений, выращенных не более 4 лет, поскольку со временем они становятся мельче и начинают активно выпускать стрелки. Это растение обладает хорошими холодо- и засухоустойчивыми свойствами, может зимовать в открытом грунте и успешно переносить поздние весенние заморозки до -3-4 °C.

Шнитт-лук имеет множество полезных свойств для огорода, так как он служит естественным инсектицидом, отпугивающим таких вредителей, как тля и земляные блошки, которые могут угрожать томатам, капусте и цветам. Более того, посадка шнитт-лука рядом с морковью способна защитить её от морковной мухи, а также предотвращает развитие грибковых заболеваний на плодовых и декоративных деревьях и кустах.

Шнитт-лук, как ранняя зелень, очень полезен для поддержки организма в весенний период, особенно при авитаминозах, а также для общего укрепления иммунитета. Его рекомендуют употреблять в профилактических целях против заболеваний печени, почек и желчного пузыря. Он также полезен для людей, перенесших инфаркт миокарда, и для тех, кто страдает различными заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Шнитт-лук является отличным медоносом и часто используется в декоративных целях, например, как бордюрное растение для садовых дорожек или клумб. Он начинает цвести в мае и радует глаз своими сиреневыми цветками на протяжении долгого времени.

Ботаническая справка

Лук скорода (Allium schoenoprasum) представляет собой многолетнее растение, которое в культуре может выращиваться и как однолетнее, и как двулетнее. К четвёртому году своей жизни оно способно образовывать 150 и более ветвей.

Он же шнитт-лук

Листья у него трубчатые, длиной 25-45 см, что составляет 2-3 раза меньший диаметр по сравнению с луком батуна и многоярусным луком. Цветочные стрелки тонкие, высота их достигает 30-50 см, они очень нежные и сочные. Цветки имеют узкий колокольчатый вид и могут быть розовыми, сиреневыми или фиолетовыми, в том числе существуют формы с белыми цветками; они формируются в густых, шаровидных или овальных зонтиках диаметром около 2,5 см. Цветение происходит на второй год жизни, в мае или июне, а плоды созревают в июле-августе.

Декоративный сорт: ‘Forescate’ – отличается повышенной силой роста и высотой до 60 см, цветки у него светло-пурпурно-розовые.

Статья по теме: Посадка подсолнухов. Когда сажать подсолнух на рассаду.

Размещение на даче

Очаровательные шаровидные соцветия на невысоких цветочных стрелках создают нежнейшую розово-сиреневую композицию, а темно-зеленые изящные листья привносят в неё жизнерадостные весенние кольца.

Розовые островки лука скороды

При многолетнем способе выращивания крайне важно тщательно выбирать место с учетом возможного разрастания, так как небольшие плотные дернинки с каждым годом увеличиваются в размерах и формируют мощные кусты, которые способны близко соприкасаться друг с другом в междурядьях.

В исключительно декоративных целях шнитт-лук можно высаживать по краям цветников, в качестве бордюра вдоль садовых дорожек или миксбордеров, что значительно улучшает ландшафтный стиль оформления участка.

В нашем каталоге вы можете найти семена различных сортов шнитт-лука, представленных несколькими крупными садовыми интернет-магазинами.

На одном месте шнитт-лук может расти 5-10 лет, но для обеспечения большей продуктивности рекомендуется ограничиться 3 годами. Оптимальная схема посадки составляет 45-60 см между рядами и 25-30 см между растениями в ряду. При однолетней культуре рассаду сажают по схеме 15 см на 3-4 см, глубина заделки луковиц составляет 0,5-1 см в открытый грунт. Предпочитает нейтральные, плодородные почвы с повышенной влажностью.

Полезные свойства шнитт-лука

Шнитт-лук отличается высоким содержанием сахаров (около 3%), витаминов (групп В, С, К, Е, А), минеральных солей и особенно фитонцидов, которые оказывают положительное воздействие на здоровье человека. Таким образом, шнитт-лук медленно можно отнести к лекарственным растениям.

В зеленых листьях и луковичках лука скороды содержатся важные аминокислоты, в числе которых гистидин, метионин, триптофан, аргинин, лизин и другие жизненно важные компоненты. Шнитт-лук известен своим богатством углеводов, белков, жиров, а также микроэлементов, способствующих омоложению организма и повышению его иммунитета (например, селен, цинк, марганец и др.).

К числу лечебных свойств шнитт-лука можно отнести:

стимуляцию аппетита;
улучшение секреторной активности кишечника;
положительное воздействие на функционирование почек, желчного пузыря и сердечно-сосудистой системы;
применение в профилактических целях против простудных и инфекционных заболеваний и при прогрессирующем атеросклерозе;
высокую эффективность как глистогонное средство.

Использование лука скороды

Шнитт-лук, как и другие разновидности лука, относится к зелёным и пряно-вкусовым культурам. В свежем виде он как пряность используется во всех витаминных салатах, мясных, рыбных и овощных блюдах. Нежные листья, обладающие приятным, ненавязчивым вкусом, без горечи и жжения, также используются в выпечке, омлетах, соусах и подливках.

Благодаря своей морозоустойчивости, свежую зелень шнитт-лука можно употреблять в регионах с умеренным климатом до полугода при выращивании в открытом грунте. Шнитт-лук также можно замораживать или сушить, чтобы использовать его в зимний период.

Лучшие сорта

Выбор сорта может зависеть от условий, в которых будет расти шнитт-лук, а также от уровня подготовки и опыта огородника. Рекомендуем рассмотреть краткое описание наиболее востребованных сортов.

Эльви. Это многолетний сорт, часто встречающийся в Скандинавии. Его отличает белый цвет цветков, что делает его уникальным среди прочих сортов.

Чемал. Один квадратный метр этого сорта даст примерно 6 кг зелени за один сезон. Его кусты ветвистые и крупные, перышки могут достигать полуметра в высоту. Листья имеют острый вкус.

Медонос. Это, вероятно, самый популярный сорт шнитта, который образует густые кусты с полуострыми листьями. Он обеспечивает хороший урожай, может быть проведено около 5 срезок за сезон.

Этот сорт часто выращивают в Подмосковье, так как он обладает хорошей устойчивостью к мучнистой росе, которая широко распространена в этом регионе.

Крокус. Листья шнитта быстро отрастают. Этот сорт обеспечивает урожай на протяжении 4 лет, при этом он может расти на одном и том же участке.

Весенний. Этот сорт созревает за месяц, его кусты высокие и мощные. Главное его отличие от других сортов – слабая острота листьев. Он проявляет высокую зимостойкость.

Альбион. У этого шнитта образуются крупные кусты с полуторным количеством разветвлений, длина пера может достигать 40 см, а вкус при этом достаточно острый. Он дает около 5 срезок за один сезон.

Однако это не является исчерпывающим списком сортов. Можно пробовать разные варианты, экспериментировать с ними, так как культура не требует особых условий и очень эффектно выглядит во время цветения.

Посадка

Существует несколько способов размножения шнитт-лука: можно сеять семена непосредственно в грунт, осуществлять деление куста или использовать метод выгонки. Рассмотрим каждый из этих способов подробнее.

Статья по теме: Лучшие сорта томатов для открытого грунта

Семенами

Многие садоводы, имея опыт в выращивании этого вида лука, предпочитают использовать свои семена, в то время как их также можно приобрести в магазине. Семена могут прорасти и сухими, однако рекомендуется предварительно помочь этому процессу: их следует замочить в воде (не холодной) на 24 часа, меняя жидкость несколько раз. После этого семена необходимо разложить на ткань или бумажное полотенце и подсушить до состояния сыпучести. Затем можно приступить к высеванию.

Обычно семена высаживаются весной, но в южных регионах также практикуется осенний посев. Если выбор пал на осень, важно использовать сухие семена, заделывать их на глубину 2 см и укрывать мульчей (можно использовать опилки или опавшие листья). Посев необходимо завершить до наступления морозов. Весной мульчу рекомендуют убирать, что способствует более быстрому прорастанию семян. Тем не менее весенний посев более привычен для многих огородников, обычно его осуществляют в средней полосе в середине апреля. Сначала готовят бороздки, которые поливают, а затем в них высеивают семена. Можно делать несколько бороздок на грядке или одну.

Важно! Если грядка предназначена для однолетней культуры, разумнее всего высаживать рассаду посевом плотно. Если же планируется собирать урожай в следующем году, и посадки предполагается ликвидировать, семена высеиваются более свободно. Оптимальный междурядный интервал составляет 30 см.

Ожидать всходов следует приблизительно через одну-две недели. Как только появится пара первых листьев, выполните прореживание, оставляя расстояние в 8 см между растениями. После второго прореживания, когда зеленца будет достаточно для пересадки, расстояние следует увеличить до минимум 15 см. Чем дольше шнитт-лук продолжается расти на одном месте, тем большим должно быть расстояние между кустиками.

Делением куста

Этот метод размножения является доступным и простым, поэтому его предпочитают многие садоводы. В начале или конце сезона куст извлекается из почвы для деления. Из него отделяют 5-6 луковиц, которые сажают в заранее подготовленную лунку. После посадки необходимо полить луковички. Данное размножение подходит для шнитт-лука, который уже рос на данном участке и готов к размножению.

Выгонка

Выгонка – это еще один способ посадки. Луковичные растения легко поддаются выгонке, особенно в зимних условиях, когда они развиваются в домашних условиях. Этот процесс включает несколько этапов: осенью от взрослого куста следует отделить несколько дернин, каждая из которых содержит 5 луковичек. Крупные листья и цветоносы обрезаются, а корни укорочены при помощи стерильных ножниц. Затем такие дернины сажают в просторные емкости или по отдельности в горшках. После этого растения поливают, и контейнеры помещаются в вентилируемое помещение или подвал.

Если подвала нет, можно использовать нижнюю полку холодильника.

В декабре ёмкости следует вытащить из холодного места и поместить на светлый подоконник. Не забудьте обильно полить их теплой водой. Такой подход активирует вегетацию культуры, которая начнет быстро расти, выпуская листья-перья. Через 2 недели первые перышки можно будет срывать и добавлять в пищу. Увеличение температуры будет способствовать более быстрому росту; в случае необходимости замедлить его, горшки перемещают в более прохладное место с температурой около 12 градусов (например, на застекленный балкон).

Статья по теме: Как приготовить стручковую фасоль: 7 рецептов на каждый день

Отзывы о шнитт-луке

– Шнитт-лук – это не только очень красивое растение, но и витаминный источник. Его часто можно встретить в цветниках и огородах, – делится своим опытом агроном-селекционер Светлана Михайлова. – Растение радует своим ароматом, ведь зелень начинает отрастать рано весной, а листья остаются нежными, сочными и слабоострыми. Их можно употреблять в салатах и для приправы к супам и гарнирам.

К тому же шнитт-лук можно успешно выращивать и дома на подоконнике. В конце лета (в августе) достаточно выкопать кустик из земли и пересадить в горшок. Куст также можно разделить на несколько частей, и у вас получится несколько растений.

Нежный красавец шнитт-лук и его достоинства