Как вырастить кабачки в открытом грунте

На 20-25 день после появления всходов рассаду можно смело высаживать в открытый грунт. К этому времени она должна иметь 2-3 настоящих листа глубокого темно-зеленого цвета, а также короткие и крепкие стебли. Корневая система саженцев должна полностью заполнить объем горшка и состоять из неповрежденных корней белого цвета, что свидетельствует о хорошей здоровье.

Выращиваем кабачок – ценнейший диетический продукт

Кабачок известен своими полезными свойствами и неприхотливостью в уходе. Диетологи ценят его за низкую калорийность и богатый состав витаминов, а также органических кислот. В 100 граммах этого продукта содержится всего 27 килокалорий, что делает его идеальным для тех, кто следит за своим питанием.

Люди, занимающиеся овощеводством, любят это растение из-за его легкости в уходе. В данной статье я поделюсь своим опытом по правильной посадке и выращиванию кабачков, а вот как его готовить, я думаю, вам не нужно объяснять.

Кабачок стал популярным благодаря своим полезным свойствам и простоте в уходе.

Для тех, кто не знает, кабачок – это однолетнее травянистое овощное растение, относящееся к семейству Тыквенные. Существует множество сортов кабачков, их плоды могут быть зеленого, желтого или белого цвета. Более подробно об их характеристиках и особенностях мы расскажем ниже.

Кабачок требует солнечного света и тепла, поэтому его следует сажать на хорошо освещенных участках. Важно помнить, что чем больше света он получает, тем быстрее и обильнее будет урожай.

Оптимальная среда для роста кабачков – это легкие супесчаные и суглинистые почвы, которые должны хорошо прогреваться в течение всего вегетационного периода.

Посадка

Существует два основных способа посадки кабачков: через рассаду или семенами. Выбор метода зависит от климатических условий в вашем регионе и от того, насколько быстро вы хотите получить урожай. Если вам не нужна ранняя продукция, или если у вас нет возможности высаживать рассаду, вы можете посеять семена прямо в землю. Перед посевом нужно подготовить почву: сделать лунки на расстоянии 70 см друг от друга, удобрить их компостом или перегноем, а затем высаживать семена. Кабачки начинают цвести примерно через месяц после посева. На фотографии ниже можно увидеть, как это выглядит:

Кабачки цветут

Когда задаются вопросом, когда же правильно сеять кабачки, ответ однозначен: в конце мая или начале июня. Не стоит сеять в самый знойный период, но и не в холод, так как температура ниже -2°С может угубить ваши растения.

Если вы решили выращивать рассаду, сделайте следующее: заполните горшочки смесью торфа и перегноя (более детально о подготовке почвы можно узнать в статье «Как подготовить почву для рассады»). Затем слегка полейте, разложите семена и присыпьте почвосмесью слоем 2-3 см. Поливайте рассаду раз в 10 дней и подкармливайте дважды: при появлении всходов и спустя 10 дней, используя удобрения типа «Бутон» или «Агрикола».

Рассада кабачков

Когда же сажать кабачки на рассаду? За 30-35 дней до планируемой высадки в открытый грунт.

Выбор сорта

Если вы решили выращивать кабачки в открытом грунте, выбирайте сорта, отличающиеся хорошей развитостью побегов и способностью самостоятельно сформировать куст. Такие растения более устойчивы к заболеваниям и неблагоприятным условиям, а также другим негативным факторам окружающей среды. Рассмотрим несколько популярных сортов:

• Грибовский. Этот сорт имеет средние сроки созревания – плоды начинают появляться примерно через 55 дней после посева семян. У него крепкие кусты с длинными побегами. Плоды светлого цвета с небольшими бороздками на поверхности обладают отличными вкусовыми качествами. По мере старения их кожура становится более плотной и грубой. Сорт обладает устойчивостью к холоду и болезням, что позволяет успешно выращивать его как в Подмосковье, так и на Урале. Уход за ним минимален: для хорошего урожая достаточно регулярного полива и рыхления грядок.
• Чаклун. Сорт выделяется высокой урожайностью и длительным периодом плодоношения. Плоды можно собирать уже через 45 дней. Они белого цвета с гладкой поверхностью, а мякоть обладает нежным сладковатым вкусом. Культура редко подвергается заболеванию и отлично переносит длительные транспортировки.
• Золотинка. Этот сорт характеризуется женским типом цветения, что обеспечивает обильное и продолжительное плодоношение. По мере созревания плоды становятся ярко-желтыми, откуда название. Для употребления в пищу подходят плоды весом до 400 г. Более крупные экземпляры теряют свои вкусовые качества.
• Белоплодные. Входит в категорию ранних гибридов, которые начинают плодоносить уже на 35-й день после посева. Плоды белого цвета с гладкой поверхностью имеют компактные размеры и хорошую устойчивость к вредителям и болезням, что упрощает их транспортировку.
• Одесский кустовой. Этот сорт также является раннеспелым, формируя устойчивые плоды на 40-й день после посева. Плоды белого цвета с небольшой ребристостью имеют нежную и сладковатую мякоть. Растение тоже устойчиво к болезням и холодам.

Способы и сроки посадки

Кабачок можно выращивать двумя способами, от которых будут зависеть оптимальные сроки посевных работ:

• Рассадный метод. Предусматривает предварительное выращивание рассады, которая затем пересаживается в открытый грунт. При таком способе минимизируется риск неудачи при проращивании семян. Посев следует проводить в период с 15 по 25 апреля или с 1 по 10 мая. В возрасте 25-30 дней, в начале второй декады мая, рассаду можно пересадить в грядки. Важно укрывать её пленкой или другим утепляющим материалом до завершения весенних заморозков, что обычно происходит в начале июня.
• Прямой посев семян в грунт. Этот менее трудоемкий метод, однако, существуют риски потери урожая из-за возвратных заморозков. Семена сеют в хорошо прогретый грунт (температура должна быть не ниже +12-13°C на глубине 8-10 см). Обычно этот срок приходится на конец мая – начало июня. Чтобы уменьшить шанс повреждения всходов заморозками, семена лучше сеять несколькими партиями с интервалом 3-4 дня. Минимальная температура для нормального прорастания семян составляет +12…+15°C.

При выборе рассадной технологии помните, что кабачки, выращенные этим способом, не предназначены для длительного хранения – их лучше сразу же употребить в пищу или держать для заготовок на зиму. Если же вам необходимо получить кабачки, пригодные для долгого хранения, семена следует сажать в грунт сразу, примерно в начале июня.

Чтобы гарантированно получить хороший урожай и максимально продлить сбор молодых кабачков, опытные дачники рекомендуют сочетающий рассадный метод с прямым посевом семян в грунт.

Кабачки являются наиболее устойчивыми к холоду среди всех представителей семейства Тыквенные. Они могут расти при температуре +8-9°C и могут выдержать кратковременное понижение до +6°C. Тем не менее, независимо от выбранного метода посадки, оптимальные условия для наибольшего роста саженцев – это температура +20…+25°C.

Выращивайте кабачки через рассаду

Использование рассадного метода выращивания кабачков позволяет получить первый урожай значительно раньше.

Это особенно актуально в регионах с холодным климатом или в года с длительной прохладной весной. Конечно, рассадный метод также увеличивает общий размер урожая, получаемого с одного куста.

Семена кабачков легче прорастают, если их предварительно замочить в небольшом объеме воды на один час.

• Для того чтобы растить рассаду кабачков более удобно использовать большую емкость, так как у этого овоща корневая система развивается сначала, а затем появляется зеленая часть.
• Спустя 25-30 дней после появления всходов, рассада станет готова к пересадке в открытый грунт.
• Подкормка не требуется, важно лишь следить за уровнем влажности почвы.
• При высадке рассады кабачков в открытый грунт, температура в день должна составлять около +24… +26°C, а ночью – не ниже +14… +15°C.

Высаживайте кабачки правильно

Кабачки обожают органические удобрения, поэтому для достижения максимального урожая их желательно высаживать на грядках, заранее подготовленных из компоста, или в теплых лунках.

Если кабачки высажены на компостной куче, благодаря брожению, земля будет подогреваемой. В таком случае кабачки смогут расти даже при том, что снег вокруг все еще не растаял. Их стоит защищать двойным укрытием в виде теплички с промежутком в 30 см между слоями, что создаст эффект термоса.

Теплая лунка для кабачков готовится следующим образом:

1. Выкапывают яму глубиной на 2 штыка лопаты и заполняют её сорняками. В идеале — свежей крапивой в смеси с сухой травой.
2. Все это присыпают землёй, в которую и будет сажаться рассада кабачков.
3. За несколько дней до высадки лунки хорошо поливают неразбавленным настоем из сброженной травы.
4. Между кустами кабачков грядки логично мульчируют тонким слоем сухой травы или сорняков. Это поможет сохранить влагу и защитит от появления сорняков.

Расставлять рассаду кабачков следует на расстоянии не менее 80 см, чтобы обеспечить каждому кусту достаточное пространство для питания и удобство при сборе урожая.

Способы посадки кабачков

Чтобы собрать урожай уже в начале лета, эффективно применять рассадный способ. Растения высаживают в почву, адаптируются к новому месту и скоро начинают плодоносить. Существует также безрассадный метод, однако в этом случае сроки посева и получения урожая могут сдвинуться на более поздний период.

Высадка кабачковой рассады

Эта процедура проводится после завершения весенних холодов, когда установились стабильные высокие температуры.

1. На подготовленном участке делают лунки. Необходимо учитывать, что взрослые экземпляры очень раскидистые и требуют достаточно много пространства. Поэтому расстояние между рядами обычно составляет 1-1.5 м, а между ямками – более 0.7 м.
2. Лунки делают неглубокими, переливают их теплой водой и оставляют для впитывания.
3. Саженец аккуратно извлекают из контейнера, чтобы не повредить корни. Если используется биоразлагаемая ёмкость, то извлекать растение не нужно;
4. Кустик устанавливают в лунку и аккуратно распределяют корешки, засыпая почвой до семядольных листочков;
5. После этого субстрат вокруг растения слегка трамбуют;
6. Производят полив под корень теплой водой.

Если возможны возвратные заморозки или колебания температуры, кабачки стоит укрывать полиэтиленовой пленкой, чтобы защитить растения.

Безрассадный способ

Сроки посевных работ зависят от климатических условий вашего региона. Во время роста растению потребуется около 55 суток, чтобы начать выдавать завязи.

Предварительная подготовка семян включает в себя следующие шаги:

1. Семена следует замочить в растворе стимулятора роста примерно на 45 минут;
2. Если семена вашего собственного производства, то их нужно продезинфицировать с помощью фунгицидного препарата или раствора марганцовки;
3. Затем семена раскладываются на влажной ткани и помещаются в теплое место для проращивания. Не забудьте следить за тем, чтобы они не высыхали.

При правильном уходе芽ки появятся уже через 3-4 дня.

Чтобы осуществить посев культуры в открытый грунт, используйте следующий алгоритм:

1. На участке формируют лунки, выдерживая расстояние около 0.8 м друг от друга и более 1 м между рядами. Ямки делают глубиной около 15 см;
2. Лунки поливают и ждут, пока вода полностью впитается;
3. Кладут в ямку по два семени и сверху засыпают грунтом, аккуратно утрамбовывают;
4. Рекомендуется замульчировать грядки, так как мульча предотвращает образование плотной корки. Это позволяет семенам легче проклевываться и развивать листья.

Если прорастут два семени, то одно следует удалить, оставив наиболее сильный росток.

Уходовые мероприятия

Для получения качественного урожая необходимо тщательно следовать всем рекомендациям по уходу за кабачками. Рассмотрим подробнее особенности каждой уходовой процедуры.

Полив

Хотя культура хорошо переносит засуху, она требует достаточного увлажнения. Для этого нужно обильно поливать. Вода должна быть отфильтрованной и отстоянной, при температуре в диапазоне +22-24°C. В противном случае молодые завязи могут начать гнить. Перед поливом жидкость стоит отстоять сутки и оставить на солнце для прогрева. Во время полива важно избегать попадания воды на листву и завязи, чтобы не возникло загнивание. Поливать нужно только под корень куста, чтобы минимизировать риск.

1. До начала цветения полив рекомендуется проводить 1 раз в 7 дней, расходуя примерно 10 литров на 1 квадратный метр;
2. Во время плодоношения увеличить частоту полива до 3 раз в неделю, сохраняя расход воды на 1 квадратный метр;
3. Можно также поливать 1 раз в 7 дней, но в этом случае необходимо использовать около 20 литров на 1 квадратный метр.

Для полива лучше использовать лейку, так как, поливая шлангом, сильный напор может оголить корни. Если это случилось, прикройте корни слоем смеси из перегноя и торфа толщиной в 5 см. Перезаливка почвы категорически противопоказана, так как это может привести к гниению плодов. Если начались проблемы с гниением, поврежденные части нужно удалить, а места среза обработать золой.

До того, как стебли расплетутся, полезно провести полив и наложить мульчу. Для этого подойдет торф или перегной. Это предотвратит загнивание почвы и облегчит рыхление.

Формирование кустиков

Формировать кабачки обычно не нужно, однако во время цветения растительная масса может заметно увеличиться, что негативно скажется на урожае. Рекомендуется убирать по 2 центральных листа для улучшения доступа света и облегчения процесса опыления цветов, что благоприятно сказываются на плодоношении.

Наступает период активного формирования новых завязей, что положительно отразится на общем урожае. Регулярно удаляйте увядывающие листья и зараженные плоды, чтобы не допустить распространения болезней.

Во время формирования бутонов специалисты советуют прищипывать — обрезать верхушки молодых побегов. Это стимулирует рост боковых стеблей, что способствует образованию большего количества цветоносных стрелок и завязей, а значит и более высокому урожаю.

Окучивание и рыхление

Окучивание следует начинать, когда сформируется четвертый листик. Это поможет развитию боковых корней и будет способствовать широкому росту кабачков.

Кабачки любят хорошую воздухопроницаемость, влагу и солнечное освещение. Если почва слишком плотная и зажатая, кусты будут активно расти. Поэтому необходимо рыхлить междурядья у молодых растений и у самого основания куста, делая это после каждого полива. Мульчирование помогает сократить необходимость в частом рыхлении.

Сбор урожая

Сбор урожая необходимо производить регулярно и своевременно, вне зависимости от срока созревания. Это предотвращает перезревание плодов, которые могут существенно замедлить образование новых завязей. Если не убирать зрелые плоды, они тратят питательные вещества, что отрицательно сказывается на общем урожае. Поэтому, как только наступит время сбора, следует тщательно проверять грядки и убирать достигшие размеров плоды. Разные сорта формируют плоды различных размеров, однако, в среднем, собирать можно плоды длиной около 20 см. Они имеют отличные вкусовые качества и сочную мякоть.

Сбор слегка недозревших плодов также способствует активному формированию и росту новых кабачков. Плоды, собранные слишком рано, не предназначены для долговременного хранения, но вполне годятся для быстрого употребления. К тому же сбор кабачков на зиму стоит проводить, когда их кожура станет плотной и толстой. Хотя мякоть будет менее нежной, такие кабачки имеют значительно лучший срок хранения. Для консервирования подходят плоды младше 6 недель, а на хранение – не менее семи недель. Для проведения среза плодов используйте секатор — молодые плоды надо аккуратно срезать у основания, при созревших оставляйте плодоножку.

Плоды молочной зрелости могут храниться не более 2-х недель, тогда как зрелые кабачки могут спокойнно храниться до 5 месяцев в сухом и хорошо проветриваемом месте.

Полезные советы

При выращивании кабачков опытные овощеводы используют различные агрономические приемы, которые позволяют значительно повысить урожайность. Рекомендуется выбирать семена сортов с высокой урожайностью. Хорошо зарекомендовали себя самоопыляемые и гибридные сорта кабачков: они имеют большую урожайность и лучше противостоят заболеваниям, а также начинают плодоносить раньше. В условиях регионов с поздней весной целесообразно высаживать кабачки через рассаду. Это позволяет начать плодоношение на более ранних этапах и увеличивает количество плодов на одном кусте. Формирование растений лучше проводить в сухую погоду, чтобы избежать риска инфицирования.Чтобы ускорить заживление срезов, рекомендуется посыпать места срезов древесной золой или толченым активированным углем. Регулярно удаляйте и крупные листья, так как это поможет предотвратить гниение завязей, но полностью вырывать листья не стоит, ведь они участвуют в питании куста. Поддерживайте мульчу вокруг кустов: корни и основной стебель не стоит прикрывать, так как это предотвратит прорастание сорняков и сохранит необходимую влажность в почве. Также рекомендуется убирать все листья, лежащие на земле, но корешки обрезать не стоит, так как они питают завязи.

Не все цветки приводят к образованию плодов. Различать их можно визуально: у мужских цветков нет утолщения у основания, где должен формироваться плод. Чтобы предотвратить истощение растения, необходимо избавляться от пустоцветов: первых мужских цветков убирается больше у обычных кустов, а у самоопыляемых – практически все. Иногда растение теряет плоды до их формирования из-за неблагоприятных условий (холода, излишняя влага) или из-за недостатка опыления женских цветков. Плохо выглядящие или гниющие завязи свидетельствуют о нехватке микроэлементов в почве. Важно правильно и грамотно хранить овощи, избегая условий с высокой влажностью, чтобы облегчить их сохранность. Одним из вариантов хранения кабачков может быть размещение их в ящиках и пересыпание опилками или соломой, чтобы исключить соприкосновение между собой.

Если планируется длительное хранение, плодоножки стоит опустить в расплавленный парафин. Молодые овощи могут храниться лишь коротко в холодильнике, помещая их в перфорированные полиэтиленовые пакеты.