Лучшие сорта моркови для хранения. Какие сорта моркови лучше хранятся зимой.

Стоит также помнить, что хранящаяся морковь чаще портится, если корнеплоды моркови поражены различными заболеваниями. Фермеры приспособились и к этому. Существуют сорта, которые защищены от таких заболеваний. Давайте рассмотрим эту проблему подробнее.

Лучшие сорта моркови для хранения

Хранение моркови следует учитывать уже при выборе семян. Среди большого выбора есть сорта среднего и позднего срока созревания, которые подходят для зимнего хранения. Они менее подвержены заболеваниям и теряют свои вкусовые качества только весной.

Важно правильно выбрать сорта моркови для хранения. Срок хранения зависит от времени выращивания и созревания.

1. Для хранения зимой выбирать лежкие сорта, способные долго сохранять внешний вид и вес, вкусовые и полезные свойства. Такими характеристиками обладает среднеспелая и позднеспелая морковь.
2. Не использовать несколько лет подряд семена, собранные с огорода. У моркови, выращенной из этих семян вырождаются сортовые качества, ухудшается сопротивляемость болезням во время хранения.
3. В климатических поясах с коротким летом выбирать среднеспелые сорта. Позднеспелые корнеплоды не успевают накопить в нужном количестве клетчатку и сахар. Поэтому их лежкость значительно снижается.
4. Для глинистых, тяжелых почв подойдут короткие, тупоконечные сорта. На песчаных суглинках и торфяниках с нейтральным pH возможно выращивать любую морковь средних и поздних сроков созревания.

Сорта моркови для зимнего хранения

Поздние сорта

Она созревает в течение 4 месяцев после прорастания семян. Овощ достигает размера 250 г, не восприимчив к грибкам и сохраняется без потери вкусовых качеств.

Сорт	Характеристика	Фото
Вита Лонга	Плод — до 30 см и весом 250 г. Овощ без сердцевины, не болеет и не растрескивается. Используется свежим и для производства соков.
Королева осени	Плод слегка вытянутый; форма — конус. Масса в среднем — 200 г. Размер —до 25 см. Мякоть — сладкая.
Золотая осень	Плоды крупные, ровные, размером 27 см и весом до 220г. Универсальный сорт для употребления в свежем виде, для заморозки и консервации.
Красный великан	Размер — до 25 см, масса— 180 г. Мякоть с красным оттенком, так как содержит много каротина; сердцевина средняя по размеру, сладкая. Во время хранения не болеет.
Император	Размер — 25 см, вес — 200 г. Овощ на вкус сладкий, сердцевина мелкая.

Среднеспелые сорта

Время от прорастания до биологического созревания составляет до 115 дней. Они содержат большую дозу витаминов и каротина.

Сорт	Характеристика	Фото
Московская зимняя	Размер не крупный; масса — 150 г. Плод — сочный, оранжевый; мякоть — нежная и сладкая. Устойчива к гнилям при хранении. Применение — универсальное.
Витаминная	Форма овоща — цилиндрическая, длина —17 см, вес — до 170 г. Один из лучших универсальных сортов сладкой моркови.
Шантане	Размер — не более 15 см, вес — около 200 г. Плод гладкий с тупым концом. Не растрескивается и не цветет, хорошо переносит транспортировку.
Болтекс	Сорт голландской селекции. Вес — 300 г, размер — 15 см. Форма овоща— коническая. Сорт вкусный, с большим содержанием сахаров, культивируется на всех видах почв.
Нантская	Морковь тупоконечная, длиной 16 см и весом до 160 г; мякоть — красноватого оттенка. Сорт для применения в сыром виде и для производства соков.

Подбор сорта моркови для разных регионов страны

В разных климатических зонах в течение года наблюдаются разные погодные условия. Поэтому для каждого региона необходимо правильно подобрать сорта моркови для длительного хранения.

Для средней полосы России

В умеренно-континентальном климате все сорта пригодны для хранения:

• «Витаминная»,
• «Лосиноостровская»,
• «Кардинал»,
• «Шантане»,
• «Королева осени»,
• «Болтекс».

Для Сибири

Для них характерен суровый климат, короткое лето и ранние заморозки. Поздние сорта моркови при таких погодных условиях не достигают биологической зрелости. Поэтому выращивают среднепозднюю морковь:

Для Урала

Уральские горы расположены в южной части с более мягким климатом. Здесь можно выращивать большинство сортов:

• «Витаминная»,
• «Нантская»,
• «Красный великан»,
• «Королева осени»,
• «Тотем F1»,
• «Император».

В центре и на севере Урала климат сложный, с прохладным летом. Рекомендуется выбирать холодостойкие, среднеспелые сорта:

• «Красный великан»,
• «Витаминная»,
• «Форто».

Самая крупная морковь

Достигает размера 300-350 г. Пригоден для зимнего хранения, устойчив к грибкам и не теряет вкусовых качеств. Сорта

• «Нантская»,
• «Канада F1»,
• «Лакомка»,
• «Нандрин F1».

Выбор сорта

Выбор сорта имеет решающее значение для выносливости моркови. Даже здоровые овощи будут гнить и портиться в погребе, если они не предназначены для длительного хранения.

Чтобы избежать путаницы в магазине для выращивания, учтите следующие моменты:

1. Отдавать предпочтение следует районированным сортам и гибридам. Такие семена изначально адаптированы под конкретный климат, поэтому дают высокий урожай и лучше хранятся.
2. Если урожай планируется продавать, то выбирать рекомендуется сорта зарубежной селекции. Они ровные, красивые и отличаются повышенной лежкостью.
3. Приобретать семена от иностранных производителей можно, но выращивать их придется в теплице, либо с большим количеством удобрений.
4. Учитывать конечную форму и вес моркови. Лучше всего хранятся корнеплоды средних размеров, не слишком длинные и не слишком мелкие.
5. С осторожностью нужно покупать круглые сорта моркови. Созревают они раньше остальных, поэтому лежать долго не смогут.
6. Учитывать особенности климата в регионе. Если летний период непродолжительный, то позднеспелые сорта просто не успеют дозреть.
7. Покупать гибридные сорта с пометкой F1. Это дает некоторую гарантию того, что урожай будет соответствовать тем свойствам, которые заявлены на упаковке с семенами (если производитель дорожит своей репутацией).

Если вы хотите хранить урожай до начала теплого сезона, отдавайте предпочтение позднеспелым сортам. Морковь, собранная во второй половине осени, будет храниться дольше.

Однако существует заблуждение, что раннеспелые сорта не подходят для хранения. Некоторые из них обладают хорошей устойчивостью к болезням и могут долгое время оставаться свежими.

Самые лучшие

У каждого огородника есть индивидуальные предпочтения относительно сортов моркови. Имеет смысл купить несколько сортов, чтобы семена не закончились.

На рынке представлены крупные, сладкие, ранние и поздние сорта, которые подходят для зимовки.

Крупные

Крупные сорта моркови следует высаживать в начале мая. В противном случае они не успеют достичь зрелости. Средний вес каждого корнеплода составляет 200-300 граммов. Не все крупные сорта могут долго храниться, а некоторые портятся очень быстро.

Чтобы не потерять урожай, следует обратить внимание на следующие названия:

1. Канада F1 . Вызревает сорт поздно, за счет чего обеспечивается его хорошая лежкость. Вес корнеплодов редко бывает меньше 200 г. Этот сорт дает самый высокий урожай в средней полосе России.
2. Русский размер . Название у сорта «говорящее». В длину корнеплоды достигают 30 см. Вес одной моркови может приравниваться к 1 кг! Огромные размеры не сказываются на вкусовых характеристиках плодов и на их лежкости. Чтобы урожай соответствовал всем заявленным характеристикам, его нужно выращивать в легкой почве и не забывать подкармливать органическими удобрениями.
3. Лосиноостровская . Это среднеспелый сорт, вес которого достигает 200 г, но при этом диаметр моркови может составлять до 6 см. Овощи выращивают в средней полосе России и в северных регионах. Корнеплоды хорошо хранятся до конца зимы.

Если вы хотите вырастить крупную морковь, сажайте ее на солнечном месте.

Сладкие

Чем слаще морковь, тем больше в ней сахара и каротина. На рынке есть гибриды, которые могут храниться долгое время, не теряя своих вкусовых качеств. Такую морковь можно есть свежей и перерабатывать по желанию.

Следующие сорта сладкие и очень хорошо хранятся:

1. Любимая. Это раннеспелые овощи, которые устойчивы к растрескиванию, благодаря чему они хранятся до середины зимы. Длина корнеплодов составляет 15 см, а вес достигает 150 г.
2. Каротан. Сорт был выведен в Голландии. Он относится к позднеспелым, собирают урожай через 40 дней после появления всходов. В корнеплодах содержится много сахаров, каротина и сухого вещества, что положительным образом сказывается на их вкусе. При правильном подходе урожай пролежит до наступления тепла.
3. Император. Это позднеспелый сорт с высоким содержанием каротина. Плоды имеют сочный насыщенный вкус, плотную и ароматную мякоть. В период хранения Император только улучшает свои вкусовые характеристики. При хороших условиях овощи остаются пригодными к употреблению в пищу до 9 месяцев.

Ранние

Ранние сорта хранятся плохо, но это не значит, что от их выращивания следует отказаться. Просто эти овощи следует съедать в первую очередь. Некоторые ранние сорта моркови также могут храниться до января.

Семена высевают в конце июня, а урожай собирают в конце сентября. Средний срок выращивания составляет около 3 месяцев.

Для зимнего сохранения

Следующие сорта лучше всего хранить зимой:

• Форто,
• Королева осени,
• Самсон,
• Шантане,
• Нюанс,
• Лагуна,
• Карамелька,
• Московская зимняя,
• Долянка,
• Нандрин,
• Аленка,
• Артек,
• Канада,
• Ромоса,
• Сластена,
• Перфекция,
• Абледо и другие.

Для консервации в банки

Для консервации выбирайте корнеплоды среднего размера. Они не должны иметь признаков гниения или порчи.

Не ищите следов порчи или пятен, а также признаков порчи или повреждения овощей:

1. Лагуна. Универсальный сорт, который хорош для консервации и для употребления в пищу в свежем виде.
2. Нерак. Корнеплоды цилиндрической формы с ярким красным цветом. Такая морковь в банках смотрится очень красиво.
3. Карлена. Экземпляры достигают в длину 20 см, а весят не более 70 г. Этот сорт идеален для маринования.

Для приготовления сока

Для приготовления сока лучше всего выбирать раннеспелые сорта, которые имеют сочную и сладкую мякоть:

1. Карамелька. Морковь получила свое название за сладкий вкус, который обеспечивается высоким содержанием сахаридов.
2. Принцесса. Корнеплоды обладают сладким нежным вкусом. Если весь урожай не был пущен на приготовление сока, его без опасений отправляют на хранение в погреб. В свежем виде он пролежит до середины лета.
3. Наполи. Этот голландский гибрид обладает отменным вкусом, поэтому из него получается отличный сок, не требующий добавления сахара.

Лучшие сорта моркови для Сибири

Чтобы выращивать этот овощ в Сибири, морковь должна выдерживать кратковременные заморозки и быть устойчивой к низкому уровню солнечного света. Таковы характеристики 2 сортов, отобранных из анализа более чем 10 кандидатов.

Витаминная 6

Это среднеспелый сорт с периодом вегетации 70-100 дней. Корнеплод имеет вытянутую форму, длину около 17 см и вес 150-200 г. У картофеля маленькая сердцевина. Картофель имеет небольшую сердцевину и не очень твердый. Вкус сладкий, почти как мед, что делает его идеальным для пирогов и свежих салатов с яблоками и другими фруктами.

Семена витамина 6 холодостойкие, поэтому их можно высевать в открытый грунт ранней весной. Урожай собирают в конце августа или в первой декаде сентября. Морковь хорошо хранится зимой, но боится избытка влаги. Они относятся к моркови с самым высоким содержанием каротина, который очень полезен для зрения.

Преимущества

• Хорошая урожайность;
• Сочный;
• Не очень твердый;
• Крепкие плоды;
• Выдерживает длительные засухи.

Недостатки

• Не очень высокая устойчивость к различным заболеваниям.

Витаминная 6 подходит для открытых почв и нетребовательна в уходе — ей не нужны частые подкормки и прополки, она хорошо растет даже на непучинистых почвах.

Лосиноостровская 13

Сорт Лосиноостровская 13 был выведен в начале 1960-х годов для выращивания на Северном Кавказе, в Поволжье, Западной Сибири и центрально-черноземных областях страны. Его можно высевать в середине весны. Это среднеспелое растение, которому требуется от 85 до 115 дней от появления верхушек до уборки корней. Урожайность обильная — от 5,5 до 7,6 кг на 1 квадратный метр.

Эта морковь устойчива к различным заболеваниям: Белой и черной гнили, бактериозу и т.д. Она хорошо переносит холодные периоды, всходы выдерживают кратковременные заморозки д о-3 градусов. Ее можно высаживать перед зимой и собирать урожай ранней весной.

Преимущества

• Легко чистится;
• Не теряет своих товарных качеств в процессе хранения;
• Простота сбора урожая;
• Отличная лежкость;
• Вкусная и в свежем, и в обработанном виде.

Недостатки

• Требуемая глубина заделки – более 2 см;
• Нужно регулярно рыхлить почву.

Лосиноостровская 13 считается нетребовательной и хорошо «ведет себя» на разных типах почв: Чернозем, суглинок, песчаная.

Лучшие сорта моркови для Урала

Почвенные и погодные условия на Урале не самые благоприятные для посадки овощей в открытый грунт. Но морковь является исключением, так как существуют специальные сорта, выведенные для выращивания на малоплодородных почвах и в районах с коротким, не теплым летом. Мы представляем 2 лучших семени для таких целей.

Преимущества

• Великолепная лежкость;
• Длительное хранение;
• Устойчивость к болезням;
• Отлично растет при непродолжительных засухах;
• Прост в приготовлении.

Недостатки

Отзывы показывают, что этот сорт моркови для открытого грунта дает хороший урожай и отлично подходит для выращивания на продажу, так как сохраняет свои вкусовые качества и товарный вид в течение длительного периода.

Болтекс

Болтекс — среднепоздний сорт для посева в открытый грунт в середине апреля — начале мая. Однако он также подходит для предзимнего посева, чтобы получить вкусные плоды на 2-3 недели раньше. Время созревания овоща составляет около 120 дней с момента прорастания. Когда корнеплод созревает, его длина составляет около 15 см, он имеет гладкую и тонкую кожуру, насыщенный оранжевый цвет и слегка горьковатый вкус.

Болтекс — довольно крупная морковь, которая может весить до 350 граммов. Они устойчивы к растрескиванию и цветушности, но нуждаются в защите от различных заболеваний. Морковь имеет сильный специфический запах и долго сохраняет товарный вид и вкус. Семена обладают хорошей всхожестью и не требуют специальной подготовки к посеву.

Преимущества

• Высокая концентрация бета-каротина;
• Сочная мякоть;
• Без проблем очищается;
• Не портится при длительном хранении;
• Подходит для приготовления в любом виде.

Недостатки

По отзывам, Болтекс дает одинаково хорошие урожаи в теплице, в открытом грунте и под пленкой.

Лучшие сорта моркови для средней полосы России

В центральной зоне России климат преимущественно умеренно-континентальный, поэтому морковь можно без проблем выращивать в открытом грунте. Однако следует выбирать сорта, которые не предъявляют требований к качеству почвы, так как почвы здесь значительно беднее, чем на Кубани и в Москве. Мы представляем именно такие наименования семян.

Самсон

Морковь «Самсон» — один из бестселлеров на российском рынке, чему способствуют хорошие вкусовые качества и отличная хранимость спелых плодов. Он выращивается в Голландии и имеет средний срок созревания — от 110 до 120 дней. Корнеплод крупный, гладкий и упругий. Мякоть сладкая и не слишком твердая, поэтому подходит и для пожилых людей.

Это довольно крупный овощ, который может вырасти до 30 см в длину и весить 150 г. Мякоть сочная, не горькая и не слишком водянистая. В овоще высокое содержание каротина — 10,6 % (в сухом веществе). Урожайность довольно хорошая — 5-8 кг овоща на 1 квадратный метр посевной площади. Морковь употребляют в свежем виде и используют для переработки.

Преимущества

• Маленькая сердцевина;
• Всхожесть – не менее 80%;
• Можно сеять на большом расстоянии друг от друга;
• Хорошо хранится, вплоть до следующего урожая;
• После термической обработки сохраняет яркие вкусовые качества.

Недостатки

Поскольку всхожесть семян моркови этого сорта одна из лучших, оптимальная схема посева — 3х15 см. Это означает, что его не нужно прореживать так активно, как другие сорта.

Московская зимняя

Морковь «Московская зимняя» выделяется при оценке в основном из-за своей вытянутой формы, поэтому ее не всегда удобно тереть. У нее один из самых коротких сроков созревания — от 2 до 3 месяцев. Корневая система растет равномерно и не растрескивается, но важно следить за влажностью почвы. Мякоть красновато-оранжевая, не твердая и сладкая, но не похожая на медовую росу.

Мускатная зимняя плодоносит плодами весом около 170 г, со звездообразной или складчатой сердцевиной. Она не капризна в плане ухода, но урожайность напрямую зависит от погодных условий, в среднем с 1 квадратного метра можно собрать 5-7 кг овощей. Эта морковь пригодна для длительного хранения зимой и подходит для всех способов переработки, но также хороша на вкус в свежем виде.

Преимущества

• Долго лежит в подвале;
• Отличные вкусовые качества;
• Хорошо подходит для продажи, так как имеет товарный вид;
• Устойчивость к большинству болезней;
• Семена можно высевать под зиму.

Недостатки

• Не лучшим образом переносит продолжительные заморозки;
• Не любит засуху.

В отзывах говорится, что у этой моркови низкая норма высева (3-4 кг на гектар), она не прорастает и не прорывается.

Болезни хранения моркови

Корнеплоды могут заразиться во время хранения:

• вирусами;
• бактериями;
• грибком.

Независимо от местности, где выращивается и хранится морковь, она может быть поражена черной гнилью, серой гнилью, белой гнилью и так называемой коричневой сухой гнилью. На фото ниже показана зараженная морковь.

В течение всего периода сбора урожая моркови садовод вынужден бороться с вредителями. Во время хранения заботы и проблемы не уменьшаются. Один из способов избежать этого — выбрать сорт, устойчивый к одному из сапрофитов. В таблице ниже перечислены сорта, устойчивые к различным заболеваниям.

Устойчивые сорта и гибриды

Серая гниль (Кагас), Botrytis cinerea

Фома (бурая гниль), возбудитель Phoma destructiva

Московская зимняя, Нантская 4, гибрид Бильбо

Белая гниль, возбудитель Sclerotinia sclerotiorum

Черная гниль (Alternaria sclerotiorum), возбудитель Alternaria radicina M

Шантане, Нантская 4, Вита Лонга, гибрид Чемпион, НИИОХ 336

Кроме того, урожай тщательно убирают и соблюдают условия хранения. В подвале или другом месте, где будут храниться корнеплоды, должна быть обеспечена постоянная температура и высокая влажность. Колебания температуры являются основной причиной поражения моркови грибками и болезнями.

Отзывы дачников

Мы узнали у садоводов и дачников отзывы о сортах, которые выращиваются не для переработки, а специально для длительного хранения.

На мой взгляд, сорт «Московская зимняя» — один из самых проверенных, который может храниться всю зиму и является настоящим кладезем витаминов. Вместе с ним я также сажаю морковь «Королева осени». И они мне очень нравятся. Оба сорта ни разу не подвели. Всхожесть составляет 100%. Почва для посева очень хорошая и глубоко взрыхленная, потому что это важно для развития корней. Также я опрыскиваю растения против морковной мухи и милдью, потому что вегетационный период у нас длинный, и морковь страдает.

Морковь на даче мы сажаем каждый год. Всегда есть только три сорта: «Нантская», «Лосиноостровская» и сорт «Вита Лонга». Мне нравится последний сорт, потому что морковь всегда выглядит как на картинке, прекрасно хранится всю зиму. Мы делаем из них салаты и используем в тушении. Сорт «Вита Лонга» очень вкусный и нетребовательный в выращивании.

Мне нравится сорт «Вита Лонга», он лучше хранится. Если морковь убрана вовремя и корнеплоды хорошо собраны, то наша семья обеспечена морковью до марта. Они очень сладкие и вкусные. Мне также нравится сорт «Королева осени», он лучше всех прорастает. Если бы мы жили немного южнее, эти два сорта давали бы еще более вкусный урожай. Я думаю, что им иногда не хватает света и тепла, и обоим нужно много времени для созревания.

Мы сеем сорта ‘Flacke’ и ‘Forto’ каждый год, нам нравится их вкус. Мы также сеем сорта ‘Нантская’ и ‘Шантане’. Из этих двух сортов я бы предпочел последний, потому что он вкуснее. Некоторые люди думают наоборот, вкус — это вопрос мнения. У нас этот сорт не очень хорошо уродился, но мы хранили урожай в холодильнике в течение нескольких месяцев. Совет: семена не следует заливать водой, полив должен быть умеренным, иначе из них не получится длинная и красивая морковь. Корнеплоды также любят рыхлую почву.

Я очень люблю морковь «Самсон», постоянно сажаю ее на своем участке. Раньше мы чаще всего сажали «Нантскую». Сеяли их лентами в мае, иногда они не прорастали, но потом мы понимали, что делали не так. Теперь он прорастает на 99% точно. Созревает в течение 120 дней. Корни собирают в середине сентября. Он хорошо хранится примерно с сентября до начала января. Теперь нам советуют посадить ‘Moscow Winter’, который простоит до конца зимы.

Важные Дела на этой неделе

Южное Подмосковье, неделя 18

При выборе сортов моркови важно обращать внимание на такие факторы, как зрелость плодов, содержание каротина и урожайность. Каждый из этих факторов важен в зависимости от цели, для которой вы выращиваете овощ. Чтобы ваш урожай пролежал долго, обращайте внимание на срок хранения моркови, указанный на пакете с семенами.

Современные селекционеры успешно выводят сорта овощей с новыми признаками, такими как повышенная холодостойкость, высокая урожайность и хорошая хранимость. Важнейшей характеристикой зарубежных сортов моркови является презентабельный внешний вид (даже если это происходит в ущерб вкусу). Отечественные же производители делают упор на длительный срок хранения моркови и ее адаптацию к климату холодных регионов.

Все эти качества сочетаются в сортах моркови, которые входят в число лучших: Каскад F 1, Королева осени, Московская зимняя, Нантская, Флакке, Флаккоро, Шантенэ 2461.