Посадка цветной капусты на рассаду

Сроки высадки рассады цветной капусты в открытый грунт зависят от сорта (подробности см. в таблице выше), однако очень важно, чтобы риск заморозков уже миновал. Для этой культуры предпочтительно выбирать участок, на котором достаточно солнечного света, а почва должна иметь нейтральную кислотность (pH 6,7-7,4).

Цветная капуста: выращивание, уход, сорта

Моё знакомство с цветной капустой началось с того момента, когда я начала вводить её в рацион моего малыша. Этот полезный, диетический и гипоаллергенный овощ пользуется большой популярностью в России, благодаря чему его выращивают практически повсеместно. Цветная капуста была завезена из Западной Европы на нашу территорию около 200 лет назад. Это однолетнее растение по популярности уступает лишь белокочанной капусте, а её соцветия могут быть различных цветов: белого, желтого и фиолетового.

Цветная капуста — полезный диетический гипоаллергенный овощ

Существуют различные способы приготовления цветной капусты: её можно замораживать, мариновать, заквашивать, запекать в духовке или обжаривать в кляре. Также можно хранить её в подвале, чтобы в новогодние праздники порадовать себя и гостей свежей и вкусной цветной капустой.

Посадка цветной капусты

Для цветной капусты важно, чтобы почва была оптимально нормальной кислотности. Из собственного опыта могу отметить, что она прекрасно растет при добавлении определенных веществ: я вношу древесную золу ранней весной, а осенью добавляю известь или доломитовую муку. Во время осенней перекопки также рекомендую вносить органические и минеральные удобрения. Состав почвы может варьироваться, однако цветная капуста предпочитает окультуренные тяжелые, богатые гумусом и влажные почвы. Лучшие условия для её роста создают подзолистые черноземы или суглинки. Чтобы самостоятельно определить характеристики почвы на вашем участке, настоятельно рекомендую ознакомиться со статьей «Как узнать тип почвы и зачем это нужно?».

• помидоры;
• картофель;
• свекла;
• лук;
• огурцы;
• бобовые культуры.

• капуста;
• брюква;
• редис;
• редька;
• репа.

Посев в открытый грунт (безрассадный способ)

В начале мая настало время высевать семена в увлажненную грядку, закладывая их на глубину около 2 см. Первые головки начинают появляться уже в июле.

Выращивание рассады цветной капусты

Этапы ухода за сеянцами цветной капусты практически идентичны выращиванию рассады белокочанной, однако я акцентирую внимание на ключевых особенностях:

Выращивание рассады цветной капусты в отдельных горшочках

• корневая система цветной капусты развивается слабо, поэтому при выращивании рассады в общем ящике (обычно за 6 дней до высадки) почва делится на квадратики, что способствует формированию разветвленной корневой системы;
• оптимальным вариантом является посев семян цветной капусты сразу в отдельные горшочки;
• следует помнить: чем раньше вы высаживаете рассаду в открытый грунт, тем старше она должна быть.

Биологические особенности культуры

Цветная капуста – это однолетнее овощное растение, относящееся к семейству Капустные (или Крестоцветные). Её цилиндрический стебель может достигать высоты до 70 см и переходит в головку (кочан), которая состоит из множества плотно прижатых друг к другу побегов, имеющих зачатки соцветий. Качественный кочан обычно считается плотным и тугим, округлой или слегка приплюснутой формы, окружённым зелеными листьями, что свидетельствует о его свежести.

Цвет соцветий может быть разнообразным: белым, кремовым, фиолетовым, желтым, оранжевым или зеленоватым. Это зависит не только от сортовых характеристик, но и от условий их выращивания, таких как освещение (на солнце или в тени).

Головка цветной капусты представляет собой нераспустившееся соцветие, состоящее из сросшихся между собой стеблевых побегов, количество которых может достигать от полутора до двух тысяч.

На протяжении всего вегетационного периода растение чувствительно реагирует на любые изменения условий окружающей среды. Например, для формирования плотных головок необходима температура воздуха в пределах +15-18 градусов и влажность около 80%. В случае повышения температуры выше +25 градусов и наступления засухи, соцветия становятся мелкими, рыхлыми и начинают прорастать зелеными листями, что делает их менее пригодными для употребления в пищу.

Оптимальные условия для развития капусты — это открытые солнечные участки. Важно учитывать не только уровень интенсивности, но и продолжительность светового дня. Для цветения и формирования плодов светлой капусте, как и другим видам капусты, обязательно нужен световой период не менее 13 часов.

Резкие изменения погоды негативно сказываются на растении: рост замедляется, а головки становятся рыхлыми и крупнозернистыми. Цветная капуста менее устойчива к холоду по сравнению с белокочанной, но может переносить кратковременные заморозки до -5 градусов. По этой причине, её не стоит высаживать слишком рано.

Современные сорта и гибриды различаются по хозяйственным и визуальным признакам, включая размеры, плотность и оттенок головок.

Цветная капуста имеет слабую корневую систему, расположенную близко к поверхности земли, поэтому эта культура недоступна к избыточно влажным либо сухим условиям, а также к почвам, бедным минералами или с повышенной кислотностью. Для получения богатого урожая необходимо качественно обрабатывать пахотный слой и обильно вносить органические и минеральные удобрения с высоким содержанием калия, фосфора и азота.

Сорта и гибриды делятся на группы по срокам созревания:

• раннеспелые – период созревания составляет 75-95 дней с момента появления всходов; такую капусту начинают собирать примерно в середине июня (например, Ранняя Грибовская 1355, Полярная звезда, Овиедо F1);
• среднеспелые – 95-135 дней, урожай собирается все лето (например, Брюс F1, Гохан F1, Дачница, Деперпл F1);
• поздние – 140-150 дней, головки собирают в конце августа – начале сентября, они пригодны для долгосрочного хранения (например, Скайвокер F1).

Когда начинать посев

Высадка цветной капусты и её ближайшей родственницы – брокколи возможно начать прямым посевом в открытый грунт, как правило, лишь для жителей южных регионов. В иных областях, где климатические условия холоднее, теплолюбивую культуру обычно выращивают через рассаду, что является более трудоемким и затратным процессом. Сеянцы следует высаживать в хорошо прогретую землю.

Тем не менее, сегодня появились раннеспелые гибриды с повышенной холодостойкостью, что позволяет применять безрассадный метод даже в условиях средней полосы России, на Урале и в Сибири.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм-канал, в котором вы найдете множество полезной информации по садоводству и не только: Перейти на канал

Различные отечественные и зарубежные производители предлагают богатый ассортимент посадочного материала.

Сроки посева на рассаду зависят от скороспелости выбранного сорта и времени планируемой высадки растений на постоянное место, что характерно для вашего региона. Рекомендуется семена ранних сортов высевать в среднем за 45-50 дней до пересадки на открытые или защищенные грядки, для среднеспелых – за 40-45 дней, а для поздних сортов – примерно через 30 дней перед высадкой.

Зная климатические условия вашего региона, легко можно рассчитать сроки посева семян на рассаду, отталкиваясь от предполагаемой даты высадки саженцев.

Тем, кто предпочитает ориентироваться на лунный календарь огородника, стоит выбирать благоприятные для посева дни, наиболее близкие к расчетным датам.

Если почва успевает прогреться до +15 градусов во второй декаде апреля, как это обычно происходит в средней полосе России, то семена можно высевать в конце февраля – начале марта. В случае, если тёплые дни без заморозков приходят только в середине мая, как это бывает в Урале и Сибири, посевные работы лучше откладывать до конца марта.

Если вы хотите, чтобы цветная капуста радовала вас урожаем на протяжении всего дачного сезона, следует приобретать семена сортов с разными сроками созревания и производить посевы поэтапно: сначала ранние в марте, а затем среднеспелые и поздние с интервалом в 10-14 дней.

Подготовка семян

Опытные овощеводы начинают подготовку семян цветной капусты к посеву с закалки, следуя следующему алгоритму:

• замочите семена на 15 минут в горячей воде (до 50°C);
• остудите их в холодной воде;
• замачивайте посевной материал на сутки в питательном растворе минерального удобрения, например, нитрофоски (1 ч.л. на 1 л воды);
• тщательно промойте и просушите семена;
• положите семена на 2-4 дня в прохладное место (до 2°C, например, на нижнюю полку холодильника).

Подготовить семена к посеву можно и другим способом – с помощью прогревания. Для этого опустите их в термос с горячей (50-55°C) водой на 2 часа, затем подсушите.

После завершения этой процедуры можно приступать к посеву семян в горшочки, по несколько штук, поскольку пикировка цветная капуста переносит довольно тяжело. Если вы планируете сеять семена в один ящик, выберите тару поглубже и размещайте семена не слишком густо, чтобы избежать повреждения корней при пересадке в грунт.

Посев капусты на рассаду

На дно горшочка поместите дренаж, а затем наполните его нейтральным грунтом. Такие грунты можно найти в магазинах, однако при желании вы можете подготовить его самостоятельно: для этого смешайте 1 часть низинного торфа, 1 часть песка и 10 частей перегноя, или 4 части низинного торфа, 2 части прелых опилок и 1 часть коровяка.

Перед посевом семян обжарьте субстрат в духовке в течение 5 минут при температуре 60-80⁰C (но не более!). Это поможет очистить грунт от вредных микроорганизмов и повысить устойчивость растений к болезням.

Семена высаживают в стаканчики или торфяные горшочки, закапывая их на 0,5 см и уплотняя грунт, после чего мульчируют тонким слоем песка.

Технология посадки

Поскольку большинство дачников нашей страны предпочитают выращивать рассаду из семян в домашних условиях, а затем высаживать их на огороде, следует подробнее рассмотреть, каким образом нужно проводить посев семян.

Для того чтобы вырастить здоровую рассаду, нужно уделить внимание каждому этапу.

• Подготовка почвы. Готовый грунт можно приобрести в садовом магазине, где все необходимые компоненты подобраны в сбалансированном варианте, что позволяет сразу сеять семена без дополнительной подготовки. В случае, если вы решите самостоятельно подготовить субстрат, можете использовать компоненты, такие как низинный торф, песок и перегной, либо низинный торф, перепревшие опилки и навоз. Любую из этих смесей следует предварительно обеззаразить – например, пропарив, прокалив в духовке или обработав кипятком. После этого в почву добавляют комплексные удобрения и золу.

• Обработка семян. Для начала семена следует поместить в теплую воду на полчаса, всплывшие убрать, а с оставшимися продолжить работу. Для повышения устойчивости к болезням, семена можно на несколько часов замочить в Фитоспорине. Если данного препарата нет, подойдет и слабый раствор марганцовки, который также поможет обеззаразить семена. После этого можно разравнивать семена. Дополнительное проращивание не требуется, так как цветная капуста обладает высокой всхожестью: семена обычно прорастают быстро и дружно. Если есть желание, вы можете провести закаливание, помещая семена в холодильник в кусочке влажной ткани, а затем вынимать их и оставить при комнатной температуре. Данная процедура может повторяться 2-3 раза. Считается, что в таком случае капуста будет хорошо расти и легче перенесет похолодания и перепады температур.

• Высадка семян. Для этого нужно подготовить отдельные емкости, которые могут быть ящиками или контейнерами. Нужно соблюдать расстояние между зернышками в пределах 4-5 см, чтобы впоследствии было проще извлекать ростки вместе с земляным комом. Однако, поскольку стебли у рассады капусты очень хрупкие, пикировка будет ненужной процедурой, и при пересадке в грунт могут возникнуть проблемы. Поэтому лучше всего высаживать каждое зернышко в отдельную емкость. Если это торфяной стаканчик, то рассаду можно будет сажать прямо с ним.

После завершения всех этих процедур останется лишь регулярно увлажнять рассаду, контролируя состояние почвы, и следить за тем, чтобы ростки получали достаточное количество света.

Технология высадки в открытый грунт также достаточно проста. Важно заранее подготовить садовый участок. Предполагается, что осенью были проведены все необходимые работы, а весной лишь слегка перекопать, добавить удобрения по необходимости и сделать лунки для растений. Глубина лунок должна превышать размер горшочка, в котором находится рассада. Расстояние между лунками должно составлять около 40 см. Затем необходимо поместить горшочек с рассадой или растение с земляным комом в подготовленную лунку, присыпать землей, слегка утрамбовать и полить теплой водой.

Уход

Выращивание цветной капусты на даче, будь то в теплице или в открытом грунте, требует соблюдения определенных правил ухода. Чтобы цветная капуста росла хорошо и образовала завязи, необходимо следовать всем агрономическим рекомендациям.

Полив

Достаточно производить два полива в неделю, каждое растение получает около 2 литров воды. Вода должна быть теплой и отстоянной. При естественных процессах, как дожди или сильная засуха, каждый дачник вносит свои корректировки в режим полива. Проверить, насколько почва пересохла, не представляет особой сложности. Поливать растения стоит в вечерние или утренние часы, когда солнечная активность не столь высока.

Не допускайте переувлажнения почвы, поскольку в этом случае капуста плохо завязывается.

Окучивание и рыхление

С увеличением роста капусты необходимо её окучивать, а рыхление следует производить с осторожностью и на небольшую глубину. Обычно рыхление проводится после полива или дождя, это помогает насытить почву кислородом и способствует сохранению влаги. Небольшое рыхление также происходит при удалении сорняков, от которых нужно избавляться регулярно. Кроме того, для сохранения влаги в почве и сокращения роста сорняков, грядки с капустой можно мульчировать соломой или опилками.

Удобрение

Подкормке цветной капусты стоит уделить внимание, однако для этого будет достаточно провести три подкормки в процессе роста. Первую подкормку можно произвести через 10-12 дней после высадки на грядки. Обычно этого момента бывает достаточно для полной адаптации растений к новым условиям. Для удобрения можно использовать перепревший навоз, разбавленный водой в соотношении 1:10. На одно растение достаточно полулитра такого раствора. Но корректировать подкормку следует после полива.

Во второй и третий раз удобрения можно внести через каждые две недели, применяя калийно-фосфорные удобрения, такие как калимагнезия, калийная селитра или суперфосфат. Можно применять и комплексные минеральные удобрения.

Когда завязываются кочаны, стоит исключить использование азотных удобрений.

Защита соцветий от солнца

Защита соцветий является важным аспектом для цветной капусты. Белые головки под воздействием солнечных лучей могут приобретать зеленоватый, розовый или фиолетовый оттенок. Защитить их довольно просто: необходимо собрать наружные листья в пучок и закрыть тем самым нежные соцветия, закрепив их с помощью прищепки или ткани.

Обработка от болезней и вредителей

Цветная капуста может подвергаться различным грибковым и инфекционным заболеваниям, таким как альтернариоз, кила, кольцевая пятнистость, слизистый бактериоз, черная ножка, фузариоз, пероноспороз и мозаика. Для борьбы с этими проблемами рекомендуется правильно обработать семена. Кроме этого, необходимо выполнять периодическую обработку растений в открытом грунте. Первое время можно использовать медный купорос, бордосскую жидкость или коллоидную серу. Когда начнут образовываться головки, лучше перейти на такие препараты, как Триходермин, Планриз, Фитоспорин или Фундазол.

Цветной капусте могут доставить неприятности и вредители. В частности, стоит опасаться крестоцветной блошки, тли и гусениц. Для профилактики можно обрабатывать посадки мыльным и зольным растворами, а также настоями из табака, горчицы или чеснока. Если насекомые уже поразили ваши растения, народные средства можно заменить инсектицидами. Не забывайте проявлять осторожность при обработке растений, когда формируются кочаны. Иногда можно использовать и механические методы. Например, гусениц можно собирать вручную и обрабатывать растения табачной пылью.

Правила хранения цветной капусты

Цветная капуста может храниться от 3 недель до 1 года, что зависит от качества урожая и условий хранения. Оптимальные условия для сохранения:

• температура – от 0 до 6 °С;
• влажность воздуха – 90-95%.

Эти условия встречаются в холодильнике, однако часто размещать в нём много головок не получится, так как там не будет достаточно места. Удобным вариантом выступает хранение цветной капусты в коробах, размещенных на балконе, в подвале или погребе.

Еще одним способом хранения является заморозка. Для этого головки предварительно разделяют на мелкие соцветия и бланшируют в кипятке в течение 1-2 минуты, а затем быстро охлаждают. В морозильной камере цветная капуста может храниться до 6 месяцев.

Популярные вопросы и ответы

Мы провели опрос среди агрономов и собрали наиболее популярные вопросы о выращивании цветной капусты. В этом нам помог агроном Олег Исполатов.

Нужно ли выращивать цветную капусту через рассаду или можно сразу сеять на грядки?

Для средней полосы России рекомендуется выращивать цветную капусту через рассаду, однако повторные посевы в летний период можно осуществлять прямо в грунт. В южных регионах практикуется безрассадный способ.

После каких культур лучше сажать цветную капусту?

Наиболее подходящими предшественниками для цветной капусты являются огурцы, морковь, сельдерей, картофель, лук, бобовые и сидераты (фацелия, люпин, рожь или овес).

Можно ли выращивать цветную капусту в теплице?

Да, если вы хотите получить максимально ранний урожай. В этом случае семена следует высевать в начале февраля, а высаживать – в начале апреля. Выращивание цветной капусты в теплице в летнее время нецелесообразно, так как при жаркой погоде формируются рыхлые головки и растения начинают цвести.

Можно ли вырастить цветную капусту в Подмосковье?

В условиях Подмосковья не только возможно выращивать цветную капусту, но и получать 2-3 урожая за сезон, высаживая семена с интервалом в 14-20 дней.

Можно ли вырастить цветную капусту в Ленинградской области?

Безусловно, это возможно. Базовый акцент стоит сделать на правильный выбор сортов – для Ленинградской области лучше всего подходят ранние и среднеспелые сорта. Важно высаживать рассаду в открытый грунт только после того, как исчезнут угрозы возвратных заморозков.

Можно ли вырастить цветную капусту на Урале?

Опытные садоводы успешно выращивают цветную капусту на Урале как в теплицах, так и в открытом грунте. Среди наиболее популярных сортов для этого региона можно выделить Брюс, Гарантия и Снегурочка. Эти сорта отличает скороспелость и устойчивость к перепадам температур весной и в конце лета, а также высокая холодостойкость.

Можно ли вырастить цветную капусту в Сибири?

В Сибирском регионе также возможно получение урожая цветной капусты. Однако важно учитывать, что даже самые холодостойкие сорта плохо переносят длительные низкие температуры. Поэтому в Сибири стоит выбирать только ранние сорта и высаживать их в открытый грунт с конца июня.

Источники

1. Лебедева А.Т. 150 овощных культур на вашей грядке / М.: Этерна, 2006
2. Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации по состоянию на 6 июля 2021 г. // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации https://mcx.gov.ru/ministry/departments/departament-rastenievodstva-mekhanizatsii-khimizatsii-i-zashchity-rasteniy/industry-information/info-gosudarstvennaya-usluga-po-gosudarstvennoy-registratsii-pestitsidov-i-agrokhimikatov/