В случае, если высота плодового дерева слишком велика, следует рассмотреть возможность ее уменьшения. Для этого аккуратно обрезают проводник в центральной части дерева на высоте 3–4 метра от уровня земли.
Груша
Области исследований: Растениеводство, Садоводство. Род: Pyrus. Семейство: Розовые (Rosaceae). Отряд/порядок: Розоцветные (Rosales). Класс: Двудольные (Magnoliopsida). Тип/отдел: Сосудистые растения (Tracheophyta). Царство: Растения (Plantae). Латинское название: Pyrus.
Груша
Гру́ша (Pyrus) — это род растений из семейства Розовых. Она является ценной плодовой культурой и занимает второе место по значимости среди розоцветных культуре после яблок. Дикорастущие виды груши встречаются исключительно в Евразии и на северо-западе Африки, в диапазоне от Японских островов до Атласских гор. Основная территория их обитания — это предгорья и горные области. В европейской части континента груши растут от северных районов Германии до южной Италии. В азиатских регионах ареал сужается до горных систем Копет-Даг и Загрос, а затем расширяется по Тянь-Шаню и Гималаям, снова сужаясь к югу от пустыни Гоби, и далее расширяясь по горным системам Наньлин, Циньлин, Большой Хинган, горах Корейского полуострова и Японии, достигая даже Сихотэ-Алина. Верхняя граница их распространения в горных регионах находится на высотах Памиро-Алая, Тянь-Шаня и Копет-Дага. Культивируются различные виды, но основное место занимают представители груши обыкновенной (Pyrus communis), происходящие от гибридных форм. Первые точные упоминания о груше в Китае и Японии относятся к XIII веку, однако ее культивация началась значительно раньше. В XVI веке груша была завезена в Северную Америку англичанами и французами на восточном побережье, а с начала XVIII века ее начали выращивать на Тихоокеанском побережье. С 1730 года началось размножение привитых саженцев. С середины XIX века в США были выведены новые гибридные сорта груши европейско-китайского происхождения, такие как ‘Le Conte’, ‘Kieffer’, ‘Garber’, ‘Golden Russet’ и многих других. С этого времени США стали ведущей страной по промышленному выращиванию груши. В начале XIX века груша появилась в странах Южной Америки. В тот же период она была завезена в Южную Африку, а позже — в Австралию. Первая упоминания о груше на территории европейской России и Кавказа датируются XI веком. В середине XIX века коллекция груши Никитского ботанического сада включала 550 сортов.
Груша может иметь разнообразные размеры, иногда представляя собой высокий кустарник с колючками. Корневая система в основном стержневая, слабо ветвящаяся и проникающая глубоко в почву. Дерево может иметь ствол и ветви, покрытые корой различных оттенков — темно-серого, светло-коричневого или светло-красного цвета. У некоторых форм с возрастом кора не отделяется, а у других — отслаивается большими полосками, отгибающимися наружу. Однолетние побеги могут быть как голыми, так и опушенными. Листовые почки, как правило, небольшие, гладкие или слегка опушенные, в то время как цветковые почки несколько крупнее и расположены на укороченных ветках, иногда также на одномлетних побегах. Листорасположение очередное. Листья по своему сложению могут быть свёрнутыми, простыми или даже лопастными, реже — перисторассечёнными. Форма и величина листовых пластинок весьма разнообразны, чаще всего они яйцевидные или продолговато-округлые, с заостренной или тупой верхушкой. Черешки имеют различную длину и толщину, могут быть как голыми, так и опушенными, с двумя прилистниками. Соцветия имеют щитковидную форму и состоят из 3-20 цветков, располагающихся на короткой цветоножке и могут быть простыми или слабо ветвистыми. Цветки могут быть одиночными или собираться по 3-4 на одной цветоножке, при этом цветоножки бывают различной длины и могут быть голыми или опушенными. Цветки обоеполые. Чашечка может оставаться на растении или опадать, состоит из 5 листочков. Венчик имеет 5 лепестков, которые по цвету могут быть белыми, иногда с розоватым оттенком, округлыми, обратнояйцевидными или овальными. Тычиночки представлены в количестве от 15 до 20, их пыльники могут быть красно-фиолетовыми, розовыми или светло-желтыми и имеют 2 гнезда. Завязь распложена внизу, разделена на 2-5 гнёзд, в каждом из которых находятся по две семяпочки. Семяпочки могут быть обратными или прямыми. Плоды представляют собой яблоки различных размеров и форм, в основном яйцевидные, округлые или овальные. Мякоть плода обычно сочная и содержит каменистые клетки. Семена округлые и овальные, сужающиеся к основанию, темно-коричневого или красно-коричневого цвета с периспермом.
Зимние груши
Сроки получения съёмной и потребительской зрелости для зимних груш часто не совпадают. Это подразумевает, что время сбора урожая может опережать момент, когда груши этих сортов становятся готовыми к употреблению в пищу. Собранные осенью груши зачастую нуждаются в определённом времени для созревания, чтобы раскрыть свои характерные вкусовые качества.
Зимние груши славятся своей деликатной сладостью и высоким содержанием витаминов и полезных веществ.
Сорт Январская — зимний вид груши, плоды которого имеют небольшие размеры и широкую грушевидную форму. Кожица груши обладает тусклым, шероховатым покрытием. На стадии технической зрелости, совмещающейся со временем сбора урожая, плоды имеют зеленоватый оттенок, украшенные красно-бурым пятном на стороне, обращённой к солнцу. После достижения потребительской зрелости цвет плодов становится зеленовато-желтым с пунцовым загаром. Их плотная и светлая мякоть имеет бледно-зеленый налет. Сочные груши известны своим приятным сладковатым вкусом. Этот сорт отличается высокой урожайностью, морозостойкостью и длительным сроком хранения.
Чудесница — зимний сорт, известный своей высокой морозостойкостью и стойкостью к инфекциям, а также к атакам вредителей. Плоды значительно крупнее среднего, однако могут уменьшаться в размере при слишком густом загущении кроны. Гладкая, маслянистая кожура плодов покрыта тонким восковым налётом. Зеленоватые груши с розоватыми бочками, при достижении зрелости, становятся желтыми, а бледно-розовый румянец становится более интенсивным. Нежная, полумаслянистая мякоть сохраняет сочность, но не обладает чрезмерной терпкостью. Тем не менее, кисло-сладкие груши чувствуют себя прекрасно, благодаря наличию небольшого количества грануляций и приятным благовонием.
Поздние груши
Поздними грушами принято называть осенние и зимние сорта, которые в момент сбора урожая не обладают выраженной сладостью и сочностью. Тем не менее, в процессе хранения, по мере достижения зрелости, плоды обогащаются ярким вкусом, а мякоть превращается в настоящий деликатес.
Для плодов поздних сортов, предназначенных для длительного хранения, сбор урожая лучше всего проводить в сухие солнечные дни, избегая дождливых или туманных периодов.
Память Жегалова — позднеосенний сорт универсального назначения, заслуженно считающийся гордостью отечественной селекции. Его особенности заключаются в высокой урожайности, зимостойкости и регулярности плодоношения. Плоды обладают невысокой осыпаемостью, что позволяет собирать большую часть урожая. Крупные и блестящие груши, покрытые тонкой гладкой кожей, на стадии зрелости имеют зеленовато-желтый цвет с едва заметными красноватыми оттенками. Белая или кремовая средней зернистости мякоть очаровывает своей сочностью, а вкус освежает и тонизирует, прекрасно сочетается с деликатным ароматом.
Перун — позднеосенний сорт, выведенный с учетом суровых зим Сибири. Его основная черта — это явная асимметрия плодов, среднего размера, имеющих неравные стороны. Мякоть с недостаточным содержанием сока отличается легкой сухостью, которая балансируется с маслянистостью и ярким ароматом. Плоды не слишком плотные, имеют мелкозернистую мякоть и нежную блестящую кожицу, во время сбора они зеленые, а по мере зрелости становятся золотисто-желтыми.
Обзор сортов
Теперь мы познакомимся с описанием некоторых наиболее популярных сортов этой плодовой культуры.
- Августовская роса. Этот летний сорт был получен путем скрещивания. Отличается высокой урожайностью, хорошей устойчивостью к заболеваниям и морозам. Высота дерева обычно не превышает 3 метров, что облегчает его уход. Плоды этой груши максимально сочные, а мякоть очень нежная. Форма плодов может варьироваться от круглой до слегка приплюснутой. Спелые груши имеют желто-зеленый оттенок. Сердцевина плодов крупная.
Августовская роса — это десертный сорт груши.
- Дюшес. Этот универсальный сорт появился в конце XVIII века. Он может достигать высоты 25–30 метров и отличается средней продолжительностью жизни в 80 лет. Дюшес имеет хорошую морозостойкость, а урожайность составляет от 80 до 250 килограммов с дерева. Этот сорт устойчив к большинству распространенных заболеваний, включая паршу. Спелые плоды имеют крупные размеры и продолговатую форму, а мякоть у них кремовая или белая, сочная и нежная. Вкус плодов винно-сладкий.
- Велеса. Осенний сорт с высотой взрослого дерева около 4 метров и раскидистой кроной. Деревья живут не более 30 лет, но зима у них отличная. Велеса может приносить значительные урожаи — около 50–100 килограммов с дерева. Плоды имеют симметричную форму, яркие и крупные, желтовато-зеленого цвета, с маслянистой и нежной мякотью. Вкус обладает кисло-сладким акцентом.
- Памяти Яковлева. Этот сорт известен высокой урожайностью и хорошей морозостойкостью. Памяти Яковлева считается десертным сортом. Плоды очень сочные и ароматные, со сладким вкусом. Деревья небольшие, быстрорастущие с округлой кроной. Плоды имеют средний размер и широкую форму, с золотисто-желтой, немного блестящей кожурой. Время хранения — длительное, плоды легко переносят транспортировку.
Чаще всего груши употребляют в свежем виде, но они также подходят для приготовления компотов, сухофруктов и других изделий.
Кроме того, существует много других сортов этой плодовой культуры, которые также славятся своими характеристиками.
Как сажать?
Груша не предъявляет строгих требований к условиям высадки; она предпочитает рыхлые, легкие и плодородные почвы. В случае, если грунт слишком бедный, рекомендуется добавить перегной и комплексные минеральные удобрения перед посадкой. Эти добавки можно приобрести в специализированных магазинах.
Следует помнить, что груша плохо переносит пересадку, поэтому саженцы сразу высаживают на постоянное место на дачном участке. При посадке рекомендуется внести в почву сульфат калия и суперфосфат. Если грунт имеет высокую кислотность, то целесообразно добавить немного древесной золы или доломитовой муки.
Посадочные ямы должны быть размерами примерно 80х80 сантиметров, с глубиной около одного метра. Важно учесть, что груша нуждается в достаточной влаге около корней, поэтому на дне ямы рекомендуется сформировать небольшой глинобитный слой. После подготовки ям грушевые саженцы аккуратно помещаются в них так, чтобы корни были хорошо расправлены. Затем ямы заполняются почвой и тщательно увлажняются.
После посадки также желательно замульчировать приствольный круг скошенной травой или сеном. Это поможет сохранить влагу в почве и уменьшить вероятность роста сорняков.
Санта-Мария
Страна происхождения: Италия.
Внешний вид: Плоды среднего размера и продолговатой формы, с гладкой, тонкой кожицей желто-зеленого цвета и маленькими зелеными пятнышками. По бокам под воздействием солнца может появиться розовый румянец. Мякоть белого цвета, хрустящая, ароматная и слегка водянистая.
Вкус: Сладкий и терпкий.
Форель
Страна происхождения: Германия.
Внешний вид: Плоды небольшого размера, симметричные, округлые с колоколообразной формой и короткой зеленой плодоножкой. Гладкая кожа плодов во время зрелости меняет цвет от зеленого до желтого, а затем покрывается красным румянцем и малиновыми пятнами. Мякоть плотная и хрустящая, варьируя по цвету от белого до кремового.
Вкус: Сладкий, с легкой остротой и нотами корицы.
Груши зимние (поздние)
Эти сорта груш имеют необычные и яркие вкусовые характеристики. Они могут храниться так же долго, как и осенние сорта. Сбор урожая производится в последней декаде ноября, иногда даже в декабре.
Сорт зимней груши – Первомайская
Дерево вырастает до 6 метров с компактной пирамидальной кроной средней густоты. Сорт является самоплодным, дополнительно опылители не требуются.
- вкус: нежный и сладкий, напоминающий персик;
- мякоть: беловатая, сочная, но не водянистая, ароматная и тающая во рту;
- кожура: желтого цвета, без румянца и пятен, с восковым налетом;
- плоды достигают длины до 10 см и имеют классическую форму весом до 170 г.
Сорт хорошо переносит низкие температуры зимой и имеет хорошую устойчивость к парше, гнили и мучнистой росе. Редко подвержен атакам вредителей.
Груша Челябинская зимняя
Этот сорт предназначен для выращивания в Урале или в северных регионах страны. Деревья обладают способностью переносить низкие температуры. Урожайность начинается через пять лет после посадки.
Плоды имеют классическую форму, кожура золотистого цвета с красным бочком. Средний вес составляет около 110 г. Внутри они белые, сочные с кисло-сладким вкусом. Сбор урожая начинается в сентябре. Плоды могут храниться при нулевой температуре до следующего года.
Груша Лира
Урожай этого сорта собирают с октября по декабрь, в зависимости от региона. Урожайность высокая и стабильная. Деревья начинают плодоносить через три года после посадки и могут выдерживать морозы, имея иммунитет к болезням. Редко подвергаются атакам гнили, бактериального ожога и ржавчины.
Плоды крупные, весом до 210 г с зеленой кожурой и желтым румянцем. Поверхность гладкая и матовая с восковым налетом.
Мякоть желтоватая, с мелкими зернами, плотная, но не жесткая, сочная. Вкус сладкий, без кислинки. Данные груши могут храниться несколько недель при низкой температуре и влажности.
Сорт груши Киргизская зимняя
Этот сорт подходит для сложнейших климатических условий. Урожай собирают в октябре. Плоды долго висят на дереве и не опадают.
Фрукты крупные, весом до 240 г, имеют яйцевидную форму. Кожура становится золотисто-желтой с розовым бочком. Мякоть плотная, с крупными зернами, сочного желтоватого цвета, обладает терпким и сладким вкусом.
Урожай отлично хранится и хорошо переносит транспортировку. Сорт обладает хорошей переносимостью к холодам и устойчивостью к парше, бактериальному ожогу и раку, а также к мучнистой росе.
Сорт Зимняя млиевская
Деревья этого сорта достигают высоты около 6 метров с пирамидальной кроной. Сорт ориентирован на районы средней полосы России. Растения хорошо переносят морозы и устойчивы к различным болезням. Плодоношение начинается на 6-й год после посадки, в более теплых зонах — даже через 3 года.
Урожай богатый. Плоды крупные, вытянутые, массой более 210 г. Мякоть сладкая, сочная с легкой кислинкой.
Летние сорта груш (ранние)
Летние сорта груши начинают созревать в конце лета. Они сочные и сладкие, но имеют короткий срок хранения.
Груша Видная
Деревья этого сорта высокие, с раскидистой кроной, которая со временем становится пирамидальной. Первые плоды появляются через 4-5 лет после посадки. Сорт самоплодный, с высокой устойчивостью к болезням и морозам.
Урожай созревает в августе. Особенности:
- вкус: нежный, кисло-сладкий;
- мякоть: маслянистая, мелкозернистой структуры, кремового оттенка;
- кожура: плотная, но не жесткая, зеленая и гладкая;
- плоды весят около 160 г и имеют классическую вытянутую форму.
Данный сорт плохо хранится, при созревании плоды могут осыпаться, поэтому сбор урожая осуществляют за неделю до полной зрелости.
Летняя груша – Брянская красавица
Растения невысокие, имеют узкую пирамидальную форму. Самоплодные деревья начинают плодоносить после 3 лет, хорошо переносят морозы до -38 градусов, но не выносят засуху, что может вызвать горечь плодов. Высокая сопротивляемость к парше и вредителям.
Урожай собирают в сентябре. Плоды имеют:
- вкус: нежный, кисло-сладкий;
- мякоть: кремового оттенка, карамельно-цветно ароматная, сочная и маслянистая;
- кожура: плотная, но не жесткая, зеленая с коричневыми пятнами и румянцем;
- вес плодов может достигать 260 г.
Фрукты плохо хранятся — максимум две недели в холодильнике.
Сорт груши Любимица Клаппа
Груша данного сорта вырастает достаточно большой, особенно в молодом возрасте. Крона, как правило, не густая в форме пирамиды. Плодоношение начинается с 8 года. Растение неприхотливое, хорошо переносит морозы и засухи, но подвержено различным заболеваниям и вредителям.
Плоды начинают созревать в конце июля — начале августа. Основные характеристики сорта Любимица Клаппа:
- вкус: сладкий, тающий во рту;
- мякоть: кремового оттенка, нежная, сочная, ароматная с винно-сладким вкусом;
- кожура нежная, желто-зеленая с румянцем, гладкая, немного бугристая;
- вес плодов доходит до 240 г и имеет яйцевидную форму.
Груша Свердловчанка
Этот компактный сорт обладает высокой устойчивостью как к морозам, так и к засухам, а также к грибковым заболеваниям и вредителям. Растения могут выдерживать температуру до -38 градусов. Первый урожай можно собирать уже через три года после посадки.
Плоды созревают в середине сентября — начале октября. Основные характеристики сорта Свердловчанка:
- вкус: сладковатый с легкой кислинкой;
- мякоть: ароматная, тающая во рту, желтоватого цвета, немного маслянистая без зернышек;
- кожура гладкая зеленого оттенка;
- вес до 180 г.
После полного созревания плоды не опадают с деревьев, обладают хорошими качествами хранения и транспортабельности.
