Некоторые садоводы перед тем, как приступить к посадке семян, советуют сначала прорастить их. Для этой процедуры достаточно завернуть горошины во влажную тряпку и поместить в контейнер, накрыв его крышкой или обернув пленкой. Такой мини-парник следует расположить в теплом месте на протяжении суток, что способствует активации прорастания семян.
Горох: как вырастить хороший урожай
Горох может показаться простым и привычным растением, однако в природе существует около 7 видов, среди которых лишь один – горох посевной – выращивается на огородах. Этот сорт гороха, наиболее знакомый многим садоводам, пользуется большой популярностью благодаря своей питательной ценности и универсальности.
Интересные факты о горохе
На самом деле, количество овощных культур, имеющих свою родину на территории России, крайне невелико, однако горох является одним из них. В диком виде он по-прежнему встречается в таких местах, как Крым, Кавказ и в других регионах вдоль Черноморского побережья.
| Семейство | Бобовые |
| Жизненная форма | Однолетнее травянистое растение |
| Плод | Боб |
| Назначение | Овощное и кормовое растение |
| Что используют в пищу | Семена, плоды целиком (сахарные сорта), усики и цветы (для оформления блюд) |
Немного интересной информации о горохе
На сегодняшний день горох возделывают более 60 стран. В плодах гороха содержится большое количество ценных питательных веществ, необходимых для человеческого организма. Содержание белка в горохе составляет от 20 до 30%, а легкоусвояемые сахара также составляют 20–30%. Он богат важными аминокислотами, такими как аргинин и метионин. Высокая концентрация фосфора способствует концентрации и работе головного мозга, а также присутствие крахмала, калия и жирных кислот делают горох одним из самых популярных овощей в Азии и Европе. Овощные сорта гороха часто используют для консервирования, что позволяет сохранять большинство полезных веществ на длительный срок.
Как и многие представители семейства бобовых, горох образует на корнях клубеньковые образования, которые фиксируют атмосферный азот, превращая его в удобрение. Установлено, что на одной сотке оставляется до 10 кг минерального азота после уборки, что позволяет избежать необходимости добавления до полутора тонн навоза на эту же площадь.
Горох следует к холодостойким однолетникам, которые разделяются на две группы: лущильные и сахарные. Лущильные сорта имеют прочный пергаментный слой на внутренней стороне боба, съедобны только его зерна. У сахарных сортов имеются сочные створки, позволяющие есть весь плод целиком. В зависимости от морфологических особенностей, сорта различаются по типам семян: гладкие, округлые и морщинистые, последние часто называются мозговым горохом. Все растения гороха, независимо от сорта, имеют мощные стержневые корни, которые могут уходить в почву до 1 метра, обеспечивая доступ к влаге и питательным веществам из глубоких слоев.
Выращивание гороха
Условия выращивания гороха
Для нормального развития растения необходим длинный световой день. Семена могут прорастать и при температуре от +2 до +6 °C, но оптимальной считается температура около +18 °C. Всходы нормально переносят короткие заморозки до -5–6 °C. Однако горох может сильно пострадать от избытка влаги в тяжелых глинистых почвах, что приводит к пожелтению растений и гниению корней. В этот период горох особенно уязвим к грибковым инфекциям.
Интересно! Короткий вегетационный период является ценным качеством культуры, однако на юге этот период может быть немного удлинен.
Не рекомендуется высеивать горох на том же месте, где он рос в прошлом году. Другие бобовые, такие как фасоль и соя, также не подойдут в качестве предшественников. Однако такие культуры, как огурцы, томаты, капуста и картофель создадут оптимальные условия для роста гороха. Возвращать горох можно на прежнее место через 4 года. Рядом с грядкой с горохом не следует сажать травы, которые улучшают структуру и плодородие почвы, такие как клевер или люцерна, это может привести к увеличению количества бактерий и микроорганизмов.
Подготовку почвы желательно начинать еще осенью, в это время делают глубокую перекопку после завершения уборки урожая предшествующих культур. Весной требуется повторное глубокое рыхление.
Для осенней перекопки стоит внести полведра перегноя или компоста, 35 г суперфосфата и 30 г хлористого калия на каждый квадратный метр. Если на участке горох ранее не выращивался, добавьте нитрагин, который является превосходным бактериальным препаратом для бобовых и улучшает усвоение азота из воздуха.
Важно! Отдавайте предпочтение солнечным участкам с кислотностью почвы 6–7.
Посев гороха
Лучше всего сеять горох в несколько сроков, надеясь на различную продолжительность вегетационного периода сортов. Первую сеянку рекомендуется проводить в конце апреля – начале мая, а последнюю – в конце мая. Некоторые садоводы высевают семена и в середине лета, за два месяца до первых заморозков. Цветки и молодые завязи очень чувствительны к резкому понижению температуры.
Глубина заделки семян на легких почвах составляет около 4–5 см, на тяжелых – 3 см. Оптимальная схема посева – двухстрочная, которая упрощает уход и сбор урожая: расстояние между лентами должно быть 50 см, а между строчками – 2 см для лущильных сортов. Для сахарных сортов расстояние между лентами составляет 40 см, а между строчками – от 4 до 6 см.
Сначала сделайте бороздки для посева, после чего полейте и закройте бороздки, накрыв их пленкой или плотной бумагой, чтобы защитить семена от птиц. Больше всего пернатых интересует свежепосаженный горох, даже если они были обработаны ядами.
Если вас интересует более ранний сбор зеленого горошка для консервирования, вы можете сначала вырастить рассаду в ящиках или теплице. На 1 квадратный метр потребуется около 2000 семян, чего будет достаточно для охвата площади не менее одной сотки в открытом грунте.
Для получения рассады начните посев за месяц до безрассадного метода. В открытом грунте подготовьте грядки шириной около 1 метра, а поперек гряд сделайте бороздки на расстоянии 30 см между растениями. Не забудьте обильный полив перед посадкой, чтобы обеспечить оптимальные условия для прорастания.
Уход за растущим горохом
Агротехнические методы ухода за горохом достаточно простые. Этот овощ нуждается в двухразовой подпитке минеральной смесью под полив: на 1 квадратный метр требуется 15 г хлористого калия, 10 г мочевины и 30 г суперфосфата.
Посадка гороха в открытый грунт
В какое время сажать
Горох является довольно требовательной к условиям культура, но следуя всем агротехническим рекомендациям, вырастить его будет достаточно просто. Высев семян в открытую почву следует проводить в последние дни апреля (примерно с 20 числа), после того как снег полностью растает и почва немного просохнет. Первые побеги хорошо растут и выживают даже при небольших заморозках. Если сорт раннеспелый, семена можно высевать с весны и до середины июля. Опытные огородники рекомендуют практиковать несколько посевов семян с интервалом в 1,5 недели от последних дней апреля до первой декады июля.
Семена требуют предварительной подготовки перед посевом. Для этого их следует прогреть в горячем (примерно 40 градусов) растворе борной кислоты в течение 5 минут. Приготовление раствора состоит из смешивания 1 ведра воды с 2 граммами кислоты. Эта процедура делает растения более устойчивыми к вредителям и заболеваниям, например, к личинкам клубенькового долгоносика. После того как семена набухнут в растворе, их необходимо хорошо высушить. Если перед посадкой вы не смогли замочить семена, их можно высевать сухими; они все равно набухнут в земле всего через несколько часов.
Подходящая земля
Для успешного выращивания гороха в открытом грунте необходимо следовать нескольким правилам:
- Участок должен быть хорошо освещенным.
- Грунтовые воды должны находиться на достаточно глубоком уровне, иначе корневая система кустов, уходящая на 100 см вниз, может пострадать.
- Для гороха лучше всего подходит легкий, богатый питательными веществами грунт с pH 6–7. При увеличенной кислотности растения будут слабыми и могут заболеть.
Не рекомендуется высевать горох на бедной почве или на земле с большим количеством легкодоступного азота. Некоторые садоводы сажают горох в круг возле молодого яблоневого дерева – в этот период крона дерева еще не очень развита и борется за солнечный свет. Сам горох способствует обогащению грунта азотом, что положительно сказывается на росте яблонь. В случае такого способа посева рекомендуется насыпать слой питательной почвы в круг возле ствола деревца от 10 до 12 см.
Подготовку почвы для посева рекомендуется осуществлять заранее. Осенью участок нужно перекопать и внести от 50 до 60 граммов суперфосфата и от 20 до 30 граммов калийной соли на 1 квадратный метр. Если почва на участке кислой, ее можно улучшить внесением древесной золы, с расчетом 0,2–0,4 кг на 1 кв. м, в зависимости от уровня кислотности. Весной в почву следует добавить селитру (10 г на 1 кв. м). Не забывайте, что данная культура не переносит свежий навоз, но ему вполне подходит почва, на которой ранее росли другие культуры. К лучшим предшественникам гороха относятся картофель, огурец, помидоры, капуста и тыква, а его высев не рекомендуется производить на участках, где ранее росли бобовые, такие как чечевица, фасоль и соя.
Уход за горохом
Процесс прорастания семян гороха начинается при температуре от 4 до 7 градусов, но оптимальным является 10 градусов. Необходимо помнить, что данная культура негативно реагирует на высокие температуры, и посев в жаркий день может привести к тому, что растения не будут цвести.
Поливать горох следует правильно, после чего необходимо рыхлить поверхность почвы на грядке и удалять сорняки. Первый раз поверхность следует рыхлить через две недели после появления всходов, при этом растения нужно окучить. Как только высота кустиков достигнет 20–25 см, необходимо установить опоры, по которым растения смогут взбираться вверх.
Для того чтобы увеличить урожай, рекомендуется прищипнуть верхушки побегов как можно раньше. Это приведет к образованию боковых побегов. В дальнейшем можно будет также прищипнуть эти боковые побеги. Прищипку лучше проводить в утренние часы в ясную погоду, чтобы пораненные места могли подсохнуть до вечера. Также стоит быть готовым к тому, что на растениях могут появиться вредители или болезни, так что следует заранее подготовиться к лечению.
Как поливать
Горох очень чувствителен к высокой температуре воздуха, поэтому во время длительной засухи частоту и обильность поливов необходимо увеличить. Обращайте особое внимание на полив в период цветения кустиков. До цветения следует поливать грядку примерно раз в семь дней. Когда начнется цветение и формирование плодов, частоту полива нужно увеличить до двух раз в неделю. В жаркие дни рекомендуется поливать горох дважды в неделю, по 9-10 литров воды на квадратный метр. После полива следует рыхлить поверхность почвы и удалять сорняки.
Удобрение
Горох рекомендуется подкармливать в процессе полива. Перед поливом в 1 ведро воды добавьте 1 столовую ложку нитроаммофоски и хорошо перемешайте. Этот раствор следует использовать для полива 1 квадратного метра посадки. Нитроаммофоску можно заменить раствором коровяка. Перегной и компост, а также фосфорно-калийные удобрения лучше всего вносить перед цветением, после окончания цветения и в осеннее время при обработке участка. Азотные удобрения следует вносить весной.
Подвязка
У побегов гороха слабая структура, и в процессе формирования плодов они могут полежать под тяжестью стручков, что делает подвязку к опоре крайне необходимой. Опору можно сделать из металлических прутьев или колышков, которые устанавливаются вдоль ряда на расстоянии 50 см друг от друга, на них натягивается веревка или проволока, причем они должны располагаться горизонтально. Стебли растений, имеющие усики, можно направить по данной опоре, что обеспечит им необходимое количество солнечного света и доступ к свежему воздух. Если опору не установить, кустики могут полечь и загнить от сырости и нехватки света.
Вредители и болезни
Наиболее опасным врагом гороха является листовертка, или гороховая плодожорка — гусенички данного вредителя зимуют в почве. Вылет бабочек, как правило, совпадает с моментом цветения гороха. Каждая бабочка откладывает на растения до двухсот яиц. Спустя неделю появляются гусенички, которые прогрызают бобы и уничтожают урожай.
Обязательно защищайте посевы от вредителей.
Существует множество способов борьбы с гороховой плодожоркой, но я предпочитаю два наиболее эффективных:
- Первый способ: периодически опрыскиваю растения настоем томатной ботвы. Для этого беру примерно 3 кг ботвы на 10 литров воды;
- Второй способ: обрабатываю гороховые посадки настоем чеснока. Для этого беру 20 г чеснока, пропущенного через пресс, заливаю 10 литрами воды и настаиваю сутки. Затем процеживаю и опрыскиваю растения.
Эти настои также хорошо помогают против гороховой тли.
Распространенной болезнью гороха является мучнистая роса. Я предпочитаю бороться с ней настоем полевого осота: настаиваю 300 г листьев растения в ведре воды на ночь. Обрабатываю горох этим настоем дважды с интервалом 7-8 дней.
Сорта гороха
Существует несколько сортов гороха: сахарные, которые можно употреблять в пищу вместе со створками (это мои любимцы), и лущильные, у которых створки несъедобны, но плоды отличаются прекрасным вкусом.
Выбрать семена гороха вы можете, используя наш маркер — иллюстрированный каталог товаров из различных интернет-магазинов.
Сбор и хранение урожая
Стручки гороха готовы к употреблению уже через 1-1,5 месяца после цветения. Бобы зреют постепенно, поэтому их следует собирать каждые 2-3 дня. Обычно первыми вызревают плоды нижнего яруса. В зависимости от сорта с 1 квадратного метра посадок можно получить около 4 кг урожая.
Собранный зеленый горошек быстро вянет и портится, даже в холодильнике; поэтому его не следует хранить в свежем виде более 5 дней. Для длительного хранения молодые сахарные плоды лучше всего консервировать или замораживать.
Также можно высушить горох:
- Сначала отварите его в кипящей воде в течение 2 минут, затем откиньте на сито и тщательно промойте холодной водой.
- После этого поместите плоды в духовой шкаф на час при температуре 50 градусов для сушки.
- Дайте гороху остыть.
- Затем снова поместите их в духовку на такой же срок, предварительно увеличив температуру до 70 градусов.
- Высушенный горошек рекомендуется хранить в стеклянной таре с плотно закрывающейся крышкой.
Секреты богатого урожая
Чтобы получить обильный урожай гороха, следует соблюдать несколько простых рекомендаций:
- Перед посадкой семян вспахайте участок не менее чем на 25 см вглубь. Глубокая перекопка улучшает аэрацию почвы, что положительно сказывается на развитии корневой системы растения.
- Приобретайте семена сортов, устойчивых к основным заболеваниям гороха.
В целом, выращивание гороха не представляет никаких трудностей. Главное – следовать простым рекомендациям и советам, и вы сможете получить щедрый урожай.
