Следует помнить! Быстрый рост свиней предполагает необходимость в специализированном питании и уходе, поэтому важно быть готовым к интенсивному управлению фермой.
Обзор 18 популярных мясных пород свиней во всем мире и России. Какая порода свиней быстрее всего набирает вес.
В основном эти породы разводят на племенных фермах. Они используются для выведения более морозостойких пород, которые лучше адаптируются к холодным условиям.
Все породы домашних свиней по всему миру можно условно разделить на три основные категории: мясные, беконные и комбинированные, которые разводят как для получения мяса, так и для бекона. Породы, предназначенные для производства мяса, имеют свои характерные морфологические особенности: удлиненные тела, средняя ширина грудной клетки, robuste ноги, мощная холка и широкая спина с покатыми ребрами. При этом задние конечности отличаются значительно большей силой по сравнению с передними. Основным преимуществом этих пород является их способность быстро накапливать мышечную массу, которая может быть эффективно откормлена.
Беконные породы, как правило, обладают следующими морфологическими характеристиками:
- мускулистое туловище на крепких коротких ногах;
- слабовыраженная или умеренная грудная клетка;
- выразительно очерченные окорока;
- в возрасте 6 месяцев поросята могут достигать веса до 100 кг, причем это вес именно брюшной части;
- на момент забоя соотношение мяса к салу составляет 60-67% к 20-30% соответственно.
Стоит отметить, что мясные породы разводятся, прежде всего, для получения качественного бекона.
Важно иметь в виду, что оптимальный выход мяса возможен лишь при строгом соблюдении рекомендаций по уходу и содержанию. В противном случае свиньи могут стать излишне жирными.
Среди селекционеров считается, что мясные породы достигают убойного веса 120-130 кг. Однако это довольно условное предположение, так как беконные линии часто достигают таких значений, в то время как некоторые мясные породы могут этого не достичь.
Факторы выбора поросят для откорма и разведения
При выборе породы свиней нельзя полагаться лишь на их характеристики, даже если они выглядят многообещающими. Следует рассматривать характеристики животного в контексте следующих факторов:
- климатические условия региона разведения;
- возможности для обустройства соответствующей инфраструктуры;
- наличие необходимых кормов.
На основе характеристик выбранной породы необходимо рассчитать экономическую рентабельность, выражающуюся в соотношении затрат к доходам.
При выборе мясных пород свиней также следует учитывать некоторые дополнительные нюансы:
- многие породы требуют особенного ухода и специфического плана откорма. Например, свиньи породы Ландрас не переносят стрессовые ситуации и имеют высокую разборчивость в кормах, тогда как Вьетнамские свиньи чувствительны к сильным сквознякам;
- чем выше качество кормов, тем лучше будет качество мяса. Для мясных пород желательно выбирать концентраты, богатые витаминами и минералами;
- свиноматки могут не обеспечивать достаточным объемом молока для выкармливания поросят, поэтому их кормление на 40-50% зависит от владельца;
- мясные породы легко скрещиваются между собой, причем полученное потомство в значительной степени унаследует положительные качества родителей. К примеру, потомство, полученное от скрещивания Ландраса и Дюрока, демонстрирует отличные приросты качественного мяса при менее сложных условиях содержания.
Правила приобретения поросят
Отбор и транспортировка поросят — это ответственное занятие, которое значительно влияет на будущие успехи в увеличении мясных показателей.
Предпочтительнее приобретать поросят в своём регионе, поскольку это исключает длительные перевозки и стрессы, связанные с переездом. Кроме того, такие поросята, как правило, лучше адаптированы к конкретным климатическим условиям и не требуют акклиматизации.
Однако лучшим вариантом будет приобрести поросят на специализированных фермах по нескольким причинам:
- На племенных фермах реализуются сотни поросят, что предоставляет широкие возможности выбора;
- Развитие поросят на таких фермах проходит в соответствии со всеми биологическими и санитарными нормами. Фактические показатели веса поросят соответствуют заявленным;
- Молодняк, как правило, проходит вакцинацию, и при покупке можно получить необходимые сертификаты.
Опытные свиноводы обычно без труда выбирают нужных поросят, тогда как начинающим стоит придерживаться следующих рекомендаций относительно внешнего состояния животных:
-
- глаза и уши должны быть чистыми; зубы должны быть целыми и без налета, а слизистая оболочка рта – розового цвета;
- щетина должна равномерно покрывать тело;
- дыхание должно быть ровным; не должно быть слышно хрипов или затрудненного дыхания;
- необходима высокая активность, подвижность и хороший аппетит.
У здорового поросенка хвост всегда приподнят.
Рекомендуется приобретать поросят в весенний период, выбирая особей среднего размера. Мелкие поросята могут оказаться слабыми, а у крупных особей могут обнаружиться как вегетативные, так и генетические отклонения. Наиболее предпочтительны породы с приподнятым рылом и длинными ногами.
Особенности
Многие фермеры относят некоторые породы свиней к беконным, из-за того что они обладают очень вкусным мясом. Свиньи таких пород растут очень быстро; всего за полгода они могут достигнуть веса в сто килограммов. Лишь за это время наблюдается интенсивный рост мышечной массы. Это значит, что организм свиньи накапливает прежде всего мясо, а не жир.
В то же время жир, или сало, образуется довольно медленно. Таким образом, через полгода свинья может состоять из 65 процентов мяса и 35 процентов сала. Однако такие результаты могут быть достигнуты только при соответствующем подходе к кормлению и уходу за свиньями. Если не соблюдать эти правила, животные будут излишне жировыми.
Кроме этого, при анализе всех факторов можно заметить, что свиньи, принадлежащие к этой категории, обладают мускулистым телом с крепкими ногами и хорошо выраженными окороками. Сало у таких свиней будет очень тонким. Если же нужно, чтобы этот слой оказался более выраженным, достаточно лишь держать свиней немного дольше и правильно их кормить.
Тем не менее, если такие мясные породы содержатся более семи месяцев, они начинают быстро набирать жир. Все мясные породы имеют отличные темпы роста и не требуют значительных вложений, но для некоторых пород необходимо обеспечить корма, содержащие большое количество витаминов и минералов для поддержания их здоровья и продуктивности.
Некоторые породы, выведенные за пределами России, могут плохо адаптироваться к местным условиям из-за недостаточного слоя жира.
Чаще всего такие животные содержатся только в племенных подсобных хозяйствах. Они используются для селекции пород, лучше адаптированных к холодным условиям.
Популярные породы
Существует множество разновидностей свиней, которые разводят в различных регионах. В России популярны такие современные породы, как Донская, Кемеровская и Белорусская. Рассмотрим наиболее успешные из них и ознакомимся с их характеристиками.
Кемеровская
Следует отметить, что существует два типа этой породы: одна мясная, другая – сальная. Первая была выведена сравнительно недавно и сразу же завоевала популярность среди других пород. Эти свиньи имеют мощное телосложение и широкую грудную клетку. Свинки могут достигать веса до двухсот килограммов, в то время как хряки могут весить до 350 килограммов. Более того, они обладают высокой плодовитостью, способные давать до десяти поросят за один опорос. Чаще всего они черного цвета с небольшими белыми пятнышками.
Эти свиньи совершенно не боятся сильных морозов и могут питаться любыми кормами.
Донская
Эта порода была выведена сравнительно недавно, в восемьдесят-х годах, и уже зарекомендовала себя в качестве достойной. Она была создана путем скрещивания породы Пьетрен с северо-кавказской. В отличие от прочих, у нее не только массивное тело, но и хорошо развитые окорока. Голова очень маленькая, а ноги короткие, к тому же они отличаются пестрым черным окрасом.
Эта порода обладает крепким иммунитетом, высокой устойчивостью к холодам, быстро созревает и вовсе нетребовательна к условиям содержания. Более того, она демонстрирует отличные мясные показатели. Свиньи могут достичь веса в 210 килограммов, а хряки могут весить до трехсот килограммов.
Один выводок свиноматки может составлять больше 12 поросят.
Уржумская
Эта порода свиней была выведена путем скрещивания крупной белой линии с более поздними породами в Кировской области. Чаще всего их разводят для получения бекона. За полгода свиньи могут набирать до ста килограммов, а взрослые экземпляры могут весить до трехсот килограммов. Эта порода также отличается высокой плодовитостью; свиноматки способны рожать до 13 поросят за один опорос. Эти поросята устойчивы к морозам и не требуют особого ухода. Их отличает небольшая голова и висячие уши.
Корнуэльская или крупная черная
Эта порода свиней была выведена в Англии путем скрещивания трех популярных пород: английской длинноухой, неаполитанской и китайской черной. Однако по-настоящему популярной она стала только в России. Если говорить о внешнем виде свиней, то это крупные животные черного окраса. Хряки могут достигать массы в триста килограммов, а обычные свинки – до 180. Одна свиноматка может родить до девяти поросят, которые могут набирать более 750 граммов в день. Свиньи этой породы всеядны и могут пастись.
Они устойчивы к экстремальным температурным условиям как в высоком, так и в низком диапазоне.
Вьетнамская вислобрюхая
Эта порода отличается быстрым темпом роста и легкостью в уходе. Чаще всего она встречается в частном домашних хозяйстве.
Скороспелая мясная
Эта порода свиней была выведена в 1993 году и характеризуется длинным телом и широкой спиной. Свиноматки могут достигать веса до 230 килограммов, тогда как хряки могут весить до 300 килограммов. У них белый окрас.
Кроме того, они отличаются высокой скороспелостью и плодовитостью.
Чем мясные породы свиней отличаются от сальных?
Существенных отличий между мясными и сальными породами, которые разводят в Российской Федерации, нет. Единственное отличие состоит в том, что мясные породы свиней способны аккумулировать минимальное количество жира. Это позволяет заводчикам вырастить животных, достигающих необходимого выхода чистого мяса. В случае с сальными породами такой результат недостигнут.
При выборе животного для содержания в домашних условиях, прежде всего, стоит обратить внимание на основные качественные характеристики различных пород. К ним относятся:
- масса особей;
- выход чистого мяса;
- уровень плодовитости;
- степень выживаемости поросят;
- способность адаптироваться к сложным климатическим условиям;
- особенности питания;
- требовательность к условиям содержания и т. д.
Наиболее подходящими для домашнего разведения являются породы: “Донская”, “Украинская белая степная”, “Крупная черная”, “Эстонская беконная” и “Вьетнамская вислобрюхая”.
Преимущества кормления свиней продукцией Брюховецкого комбикормового завода “Южная Корона”
Комбикормовый завод “Южная Корона” ведет свою деятельность с 1995 года. Располагается он в центре Краснодарского края, в станице Брюховецкой. В настоящее время продукция, изготовленная предприятием, удовлетворяет потребности как крупных специализированных животноводческих и птицеводческих компаний, так и небольших ферм и частных хозяйств. Наличие собственной технологической базы с современным оборудованием позволяет контролировать качество первичного сырья и готовой продукции. Для независимой оценки производимых изделий мы обращаемся к экспертам сторонних предприятий.
При производстве кормов используются только высококачественное сырье. Вся продукция является питательной, безопасной и полезной для животных.
Для обработки и хранения зерна на нашем заводе предусмотрены элеваторы, зерносклады, конвейерные линии, установки для активного вентилирования и саморазгрузки. На территории предприятия имеется собственная железнодорожная подъездная ветка для быстрого отгрузки готовых комбикормов.
Мы предлагаем обратить внимание на следующую продукцию для подачи свиньям:
Оптимальное время для начала разведения свиней
Лучшее время для приобретения поросят для их дальнейшего откорма – конец февраля – начало марта. В этот период возможно выращивание поросят на более дешевых кормах, таких как свежая трава и отходы домашнего огорода. Кроме того, для содержания поросят могут использоваться простые приспособленные помещения, что также снижает затраты на содержание. Важно помнить, что покупая поросят в указанные сроки, вы можете не только сэкономить на кормах, но и создать более благоприятные условия для их роста.
- Покупка поросят в конце февраля – начале марта позволяет сократить затраты на корма и создать более выгодные условия для разведения.
- Использование зеленой травы и отходов огорода экономит средства на кормлении поросят.
- Легкие приспособленные помещения подходят для содержания поросят, что также помогает в экономии.
Какие свиньи породы характеризуются высокой мясной продуктивностью?
Наиболее подходящими для домашнего разведения являются породы свиней: Донская, Украинская белая степная, Крупная черная, Эстонская беконная и Вьетнамская вислобрюхая. Эти породы отличаются высокой адаптивностью к условиям содержания, хорошими показателями прироста массы тела и качественным мясом. При выборе породы для разведения следует учитывать особенности их содержания, потребности в кормлении и условия выращивания.
Помимо вышеуказанных пород, стоит обратить внимание также на Мангалицкую и Ландрас. Мангалицкая порода известна качеством своего мяса и устойчивостью к различным климатическим условиям. Ландрас, в свою очередь, известен хорошими показателями прироста массы тела и высокой продуктивностью. При выборе породы для разведения необходимо учитывать их потребности, особенности содержания и способы кормления.
Следует учитывать! Выбор свиней для разведения зависит от конкретных условий вашего хозяйства, включая климат, наличные ресурсы и цели разведения.
Кому отдать предпочтение и почему
При выборе породы для достижения максимального выхода мяса важно обращать внимание не только на количественные характеристики, но и на качественные аспекты ухода и содержания.
Требования, прежде всего, должны соответствовать вашим возможностям. Высокие показатели прироста мясной массы обещают хорошую прибыль, но следует понимать, что такие породы могут оказаться очень требовательными в содержании.
Также необходимо учитывать возможные проблемы со здоровьем свиней, вынашиванием и кормлением поросят.
Свиноматки породы Пьетерн не имеют возможности прокормить 2-3 поросенка из помета. Это значит, что заботу о кормлении необходимо будет взять на себя заводчику.
Следует учесть размеры вашего хозяйства и финансовые возможности. Наличие свободных ресурсов финансов позволит приобретать более качественные комбикорма, автоматизировать процесс кормления и, в конечном итоге, сократить время откорма.
Для разведения породы Ландрас потребуется обеспечить отопление в свинарнике, в то время как Вьетнамские или Мангал способны переносить холода благодаря своим густым шерстяным покровам.
Но самое главное, на что стоит обращать внимание при разводе свиней на мясо – это качество мяса и его конкурентоспособность на рынке.
Нюансы и правила выращивания
Существуют некоторые нюансы, соблюдение которых гарантирует получение высоких результатов в мясном свиноводстве:
- Свинарник должен быть чистым и просторным. Грязь и скученность являются основными факторами, способствующими возникновению антисанитарных условий;
- Прогулки нужны, так как во время активных прогулок сжигается лишний жир, а животные получают дополнительные витамины из натуральной растительности, которая имеется в загоне;
- если мясо предназначается для продажи, регулярно проводите ветеринарные осмотры;
- В кормлении обязательно соблюдать баланс между углеводными (зерновыми) и растительными (побеги растений) компонентами, чтобы обеспечить качественный прирост полезной массы.
Помните! Экономить на кормах не следует, так как даже большие затраты со временем окупятся за счет реализации мясной продукции.
В данной статье были рассмотрены наиболее популярные породы свиней, разводимых для получения мяса, а также нюансы их выбора и ухода. Используя предоставленные сведения, вы сможете в короткие сроки организовать собственную свиноферму и получать стабильный доход от продажи мяса, при условии разумного подхода и должного старания.
