Айрширская порода коров отличается своей неприхотливостью и способностью легко адаптироваться к различным системам содержания. Эти животные обладают крепким здоровьем и успешно проявляют свои способности как в условиях пастбища, так и в стойлах. Однако стоит помнить, что они нуждаются в регулярном выгуле, поскольку долгое стояние на одном месте им некомфортно.
Айрширские коровы
Куры айрширской породы относятся к молочно-мясному направлению, но наибольшую популярность они приобрели именно как молочные производители. По уровню удоя они немного уступают своим соперницам – голштинкам. Однако по мнению многих скотоводов, эти коровы гораздо менее уязвимы к холодам и менее чувствительны к неблагоприятным условиям содержания. Фермеры, работающие в регионах с суровым климатом, предпочитают разводить именно эту породу. Мы решили, что информация о таких интересных и продуктивных сельскохозяйственных животных будет полезна нашим читателям.
На изображении представлена корова айрширской породы, которая известна своей высокой молочной продуктивностью и адаптивностью к различным климатическим условиям.
История и описание животных
Айрширская порода была выведена во второй половине XVIII века в Шотландии, а именно в графстве Эйршир, откуда и получила свое название. Основой для селекции послужили генетические материалы местных коров, которые были улучшены за счет скрещивания с быками нескольких европейских пород. К началу XIX века установленный экстерьерный стандарт был сформирован, а в 1814 году эта новая разновидность крупного рогатого скота была официально зарегистрирована. Животноводы быстро оценили преимущества этих коров, и в течение несколько десятилетий они стали популярными как в Европе, так и в других частях света.
В нашу страну айрширские коровы были завезены из Финляндии в конце XIX века. На сегодняшний день Россия занимает второе место в мире по численности айрширской породы, составляя около 90 тысяч особей (по сравнению с 140 тысячами в Финляндии). Большинство таких коров содержится на фермах и в крупных племзаводах, расположенных в регионах с холодным или умеренным климатом, таких как Республика Коми, Карелия, а также в Новгородской, Ленинградской и Московской областях и других.
Рассмотрим основные характеристики коров айрширской породы, представленные в таблице:
| Параметр | Характеристика |
| Животное | Коровы (Bos taurus taurus) |
| Порода | Айрширская |
| Направление продуктивности | Молочно-мясное |
| Живой вес взрослых особей | Самки – 450-500 кг, самцы – 600-800 кг |
| Рост в холке | 125-130 см |
| Окрас шерсти | Пестрый (красно-белый) |
| Возраст половой зрелости | 18-19 месяцев |
| Молочная продуктивность | В среднем 7000-8000 кг за лактацию |
| Жирность молока | Около 4% |
| Убойный выход мяса | 50% |
| Устойчивость | Высокая (к болезням, холодам и не совсем благоприятным условиям содержания) |
| Год регистрации в Госреестре РФ | 1993 |
| Оригинаторы | ФГУП ППЗ СГЦ Смена, ОАО Племенной завод Сортавальский, ОАО Племенной завод Новоладожский, ОАО Головной центр по воспроизводству сельскохозяйственных животных, ОАО Невское по племенной работе, ГУПП КАРЕЛГОСПЛЕМ, ОАО Московский конный завод № 1 |
Для выведения отечественных пород КРС Айрширского типа (таких как Карельский, Новоладожский, Прилуцкий и другие) использовали быков-производителей финской, норвежской, шведской, канадской и американской селекции.
Рост у всех взрослых особей примерно одинаков: около 130 см, однако быки айрширской породы значительно тяжелее коров. К двум годам самцы могут набирать вес до 800 кг, в то время как самки обычно не превышают отметку в 500 кг. Тело этих животных отличается коротковатостью, с широкой спиной и сравнительно узкой грудной клеткой, которая плавно переходит в небольшой подгрудок. Ноги коров невысокие и прямые, с крупными и крепкими копытами. Голова маленькая, изящная, а рога длинные и широко расставленные, имеют лировидную форму. Шерсть короткая и мягкая, пестро окрашенная – на белом фоне имеются крупные пятна ярко-рыжего, красного или красновато-бурого цветов. У быков окрас, как правило, темнее, чем у коров. Мускулатура хорошо развита, кости довольно тонкие; суставы конечностей ярко выражены.
История Айрширских коров
Айрширцы, как отдельная порода, появились в конце XVIII века. Их родина – шотландское графство Эйршир. Для селекции использовались местные аборигенные коровы, которых местные фермеры скрещивали с быками таких пород, как голландская, тисватерская и олдернейская. Однако точные сведения о том, какие именно породы принимали участие в селекции, отсутствуют. Возможно, среди них были шотгорны, джерсийцы и другие представители данного семейства – существует множество версий.
Официальная регистрация айрширской породы состоялась в 1814 году. Неприхотливость, высокая продуктивность и замечательное качество молока – именно эти качества быстро сделали айрширскую породу популярной на мировом рынке. В начале XIX века коровы данной породы были завезены в США, а в XX веке началось их триумфальное распостранение по всему миру. В Россию же айрширцы прибыли в конце XIX века из Финляндии.
Характеристика породы
Айрширская порода коров относится к скоту среднего размера. Рассмотрим ее внешние характеристики:
- Вес: Самки весят от 400 до 500 кг, а максимальный вес достигает 540 кг. Быки же могут весить от 600 до 800 кг. Вес годовалых телят составляет около 250-300 кг.
- Рост: В высоту как самки, так и самцы достигают 125-130 см.
- Окрас: Корова имеет красно-белый окрас или белую шерсть с коричневыми пятнами, при этом у быков окраска пятен более насыщенная, и они могут варьироваться от светло-рыжего до бурого.
- Телосложение: У айрширцев крепкое тело с хорошо развитой мускулатурой. Длина туловища может достигать до 154 см. Грудь широкая, а шея ровная и плавно переходит в плечи и голову. Спина прямая. Ноги короткие и правильно поставлены, с крупными копытами. Голова небольшая и удлиненная, рога крупные.
- Вымя: Чашеобразное, хорошо сложенное, соски широкие и могут быть цилиндрическими или конусовидными.
Копыта у айрширцев очень крепкие, что позволяет им успешно разводиться не только на равнинных землях, но и в гористой местности. Порода не является комолой с рождения: обезроженность у айрширцев появляется в результате прижигания рогов сразу после рождения. Если данный процесс не провести, то со временем у коровы или быка вырастут длинные и красивые рога.
Полная характеристика КРС айрширской породы
Айрширская порода представляет собой один из лучших молочных типов КРС, который легко приспосабливается к жизни в гористой местности благодаря своему телосложению. У этой породы есть множество преимуществ, среди которых:
- неприхотливость к погодным условиям, что позволяет им комфортно существовать как в жару, так и в холод;
- акклиматизация не вызывает ущерба молочной продуктивности;
- айрширцы всеядны и нет необходимости приобретать специальные корма;
- как пастбищное, так и стойловое питание одинаково приемлемо;
- экономическая выгода: низкая себестоимость молока благодаря достаточному количеству сочной травы в летний период;
- даже при скромном рационе общий уровень молока сохраняется, однако снижается его жирность;
- айрширцы практически не страдают от таких заболеваний, как мастит или копытные болезни;
- раннее оплодотворение без ущерба для здоровья телок;
- легкий отел без активного вмешательства человека;
- доброжелательный и активный характер;
- высокая жизнеспособность телят и низкий уровень смертности;
- выносливость к дальнейшим перегонкам;
- привлекательные внешние данные;
- отсутствие патологий у молодняка;
- долгожительство;
- возможность кормления свежей травой в летнее время;
- отсутствие генетических дефектов;
- использование айрширцев для выведения и улучшения других пород в связи с преобладанием их генов при скрещивании. Айрширские гены послужили основой для создания норвежской и шведской красной породы;
- высокая продуктивность молока вне зависимости от условий: удой всегда остаётся стабильным.
Айрширская порода коров – это племенные представители крупного рогатого скота, которые занимают лидирующие позиции по производству молока. Эти коровы обладают превосходным иммунитетом и высокими показателями молочной продуктивности.
Среди недостатков айрширцев стоит отметить их пугливость и упрямство, а также ухудшение состояния при повышенной температуре воздуха выше +30 °С. Кроме того, они не всегда могут мирно сосуществовать с другими представителями крупного рогатого скота и иногда демонстрируют сильный характер, не поддаваясь влиянию человека.
Средняя продолжительность жизни этих животных составляет около 20 лет.
Внешние данные
Айрширская порода, по сравнению с другими, не является крупной. Средний рост достигает 125 см. Вес значительно разнится у полов: телки обычно весят от 450 до 500 кг, в то время как быки достигают массы около 800 кг.
- Туловище коротковато;
- Спина широкая;
- Грудь узкая с наличием подгрудка;
- Кости не массивные, суставы легко выделяются;
- Конечности прямые, невысокие, с правильной формой и крупными копытами;
- Рога светлого цвета, расходятся в разные стороны, напоминают лиру;
- Шерсть короткая;
- Мускулатура развита на достаточном уровне;
- Вымя хорошо оформлено, с тонкой кожей и сосками цилиндрической или конусовидной формы;
- Пестрый окрас – белый с бурым и красным оттенками, чаще всего преобладает красный;
- Голова узкой формы, маленькая.
Телочки всегда имеют бело-красную масть, в то время как быки могут иметь и черные пятна. Неподготовленный фермер может легко спутать айрширскую породу с гернзейской, так как у них схожий окрас.
СТЕПЕНЬ ПРОДУКТИВНОСТИ
Для достижения высоких показателей производительности требуется значительная работа специалистов, направленная на совершенствование стад и создание условий, позволяющих реализовать заложенный генетический потенциал. Так, например, с 2012 по 2018 годы количество стад с удоем свыше 8000 кг увеличилось с 1 до 13. На сегодняшний день в рамках лучших хозяйств, занимающихся разведением айрширцев, средний удой варьируется от 8071 кг молока в СПК Белосток в Томской области до 9113 кг в СПК Дальняя Поляна в Ленинградской области. Такой же уровень продуктивности достигли и некоторые стада первотелок в хозяйствах Волховского, Дальняя Поляна в Ленинградской области, Боково в Московской области, Красное Знамя в Кировской области и Полярная звезда в Мурманской области.
Генетический потенциал коровы определяется ее максимальным удоем и долей таких особей в общем поголовье. По данным электронных баз данных России, среди айрширских стад были выявлены 266 коров с удоем по завершенном лактации более 11 тыс. кг и 324 животные с таким же показателем по максимальной лактации, что соответствует 0,7 и 0,9% от общего количества лактирующих коров. В первом случае средняя продуктивность составила 11 587 кг молока с жирностью 4,12% и содержанием протеина 3,24%. У коров третьей лактации выход молочного жира достигал 477,2 кг, молочного белка —374,9 кг. Лидерами по количеству высокопродуктивных коров оказались Ленинградская область — 38,3%, Республика Карелия — 21,8%, Вологодская и Кировская области — 15,4% и 12%. В Московской области найдены всего 19 таких животных, что составляет лишь 7,1% от общей численности.
ЛУЧШИЕ ПРЕДСТАВИТЕЛИ
На основании данных, собранных в 2018 году о живых рекордсменах айрширской породы, был составлен перечень, отражающий не только высокие показатели удоя – от 12 до 14 тыс. кг, но и содержание жира и белка в получаемом молоке, которое составляет 4,28–5,01% и 3,3–3,33% соответственно. Из данного списка четыре коровы принадлежат ООО ПЗ “Новоладожский” из Ленинградской области, а по одной – ООО Радна, СПК Белосток и ООО Борисовские фермы, расположенным в Самарской, Томской и Белгородской областях соответственно. Почти все упомянутые животные на момент 2018 года завершили вторую лактацию, за исключением коровы Аравия 888 из ООО ПЗ “Новоладожский”, которая была зарегистрирована на шестой лактации. Эта корова оказалась долгожительницей, с пожизненным удоем в 72 664 кг молока и выходом молочного жира на уровне 2976,4 кг, молочного белка —2498 кг.
В соответствии с данными о пожизненной продуктивности лучших животных в популяции айрширцев по результатам бонитировки в 2018 году, пять особей находились в Ленинградской области, четыре – в Республике Карелия, по одной – в Вологодской, Волгоградской, Кировской, Московской и Ярославской областях. Лидером по этому показателю стала корова Кувшинка 762 из ОАО Племсовхоз “Мегрега”, которая произвела 101 749 кг молока за 3304 дня в девяти лактациях. Объем полученного продукта в день составил 30,8 кг, а за один лактационный период — 11 305 кг. Конкуренцию ей составили и другие представительницы, у которых средний удой за лактацию превышал 10 000 кг: Бабочка 924 — 10 351 кг, Зеленка 2681 —11 245 кг, Русалочка 1034 — 11 923 кг.
Плюсы и минусы айрширской породы коров
Перед тем как перейти к разделу о выборе айрширской коровы, давайте подведем итоги на основании общепринятой информации и отзывов практикантов в этой области.
Преимущества айрширской породы коров:
- высокое качество получаемого молока;
- хороший выход мяса при забое;
- высокая скорость достижения продуктивного возраста;
- отличное здоровье;
- отсутствие очевидных генетических дефектов;
- приспособленность к холодному климату;
- неприхотливость к условиям содержания;
- независимость от специализированного рациона.
Недостатки айрширской породы коров:
- не самые высокие надои;
- высокая подвижность коров (для их хорошего самочувствия необходимо организовать открытый турнир);
- недостаточно спокойный характер (айрширские коровы могут испытывать страх и реагировать агрессией при испуге);
- плохая переносимость высоких температур (в условиях южного климата необходима полноценная система вентиляции на ферме).
Мы постарались предоставить максимально объективную информацию, а выбор остаётся за вами. Если вы решите разводить или приобретать корову айрширской породы, вам могут пригодиться следующие рекомендации.
Разведение айрширских коров и выбор теленка
Фермеры всегда отдают предпочтение чистокровному разведению, так как это помогает избегать генетических дефектов. В то же время были зафиксированы успешные примеры скрещивания различных пород, включая и айрширскую.
Основным, чего следует избегать фермерам, является инбридинг, то есть скрещивание родственных особей. В рамках одной генеалогической категории, отражающей одного предка, следует включать экземпляры с различными родословными. В племенных хозяйствах селекция осуществляется тщательно, обеспечивая сохранение продуктивности.
Разведение быков по линиям родословных представляет собой следующий процесс:
- Определите быка-улучшателя (для этого нужно оценить его потомство и сравнить с аналогичными).
- Из потомства выберите родоначальника, который станет основой линии.
- Родоначальника следует использовать для размножения.
- Из его потомков выберите лучших и определите одного, который станет лидером для продолжения рода.
- Следуйте этому циклу до тех пор, пока качество продуктивности сохраняется (обычно это происходит вплоть до 4-5 поколения).
При покупке теленка обратите внимание на его родословную. Документы о предках могут быть недостоверными, поэтому рекомендуется обращаться в хозяйства с надежной репутацией — это основное правило. Также стоит учитывать и другие важные моменты.
Основные показатели, на которые стоит обратить внимание при выборе айрширского теленка:
- Живой вес: в возрасте одного года буренка должна весить не менее 250 килограммов.
- Телосложение: начиная с 10 месяцев можно оценивать общую конституцию и интенсивность роста.
- Родословная: продуктивность матери и линия отца.
На этом завершается рассказ о айрширской породе коров. Если у вас возникли вопросы относительно выбора коровы, обустройства стойла или других нюансов, мы всегда рады помочь вам по телефону 8 (800) 350-76-23.
Ставьте лайки, оставляйте комментарии. До новых встреч! ❤️
