Зебу представляет собой специализированный вид коровы, который прекрасно адаптирован к жизненным условиям жаркого и влажного климата. Это животное обладает множеством уникальных характеристик, которые отличают его от других представителей крупного рогатого скота. Пространство, где можно встретить зебу, будет описано ниже, наряду с фотографиями этого удивительного животного и его подробным описанием.
Зебу: описание коровы, среда обитания и использование в хозяйстве
Зебу отличаются высокой выносливостью, а также стойкостью к заболеваниям, что делает их отличными животными для воспроизводства в условиях жаркого климата. Основные места разведения этих животных находятся в тропических регионах планеты, несмотря на то, что гибридные виды зебу можно встретить уже почти на всех континентах.
История
Зебу представляет собой уникальную касту среди скота. В отличие от европейских пород, зебу не произошло от евразийского тура. Научные исследования показывают, что зебу отошло от своего предшественника более 300 тысячелетий назад. Некоторые ученые даже предполагают, что зебу имеет близкое родство с первобытным быком бантенгу, который был одомашнен в древнем Египте и Малой Азии. Распространение зебу началось из тропических и субтропических регионов Африки и Азии, а на американский континент они прибыли лишь около ста лет назад.
В XX веке зебу начали скрещивать с европейскими породами животных. Этот процесс позволил вывести новые виды скота, которые были более выносливыми и обладали хорошей устойчивостью к жарким условиям и распространенным болезням. Однако, если сравнивать с европейскими быками, зебу все же менее приспособлены для тяжелых сельскохозяйственных работ.
Чистопородные зебу, как правило, растут и набирают массу гораздо медленнее, чем их гибридные собратья, и производят меньше молока.
Существует два основных подтипа зебу: короткорогий азиатский зебу и длиннорогий африканский зебу.
Зебу
Зе́бу, или горбатый скот (Bos taurus indicus) – это домашняя разновидность крупного рогатого скота, происходящая из Африки и Азии. Зебу относятся к роду крупного рогатого скота (КРС). Представители этого вида обладают хорошей устойчивостью к различным инфекционным заболеваниям, таким как туберкулез, бруцеллез и ящур. Они могут производить молоко и мясо в условиях жаркого, сухого и влажного климата, а также в высокогорьях с разреженной атмосферой. В мире зарегистрировано 121 порода зебу.
- Зебу делятся на безгорбых и те, у кого имеется горб на спине, представляющий собой мышечную массу. Эти животные встречались уже в 3 тысячелетии до нашей эры в Месопотамии, откуда они распространились в Южную Аравию и в Египет, а затем – по всему Африканскому континенту.
- Зебу с хорошо развитыми мышечно-жировыми горбами появились лишь в середине 2 тысячелетия до нашей эры, вытеснив безгорбый скот в Вавилоне и затем распространитесь в Индию, где существенно увеличилось разнообразие пород. Вторая половина 1 тысячелетия до нашей эры – время их распространения в Африке.
Классификация зебу
Существуют различные классификации зебу, основанные на их происхождении, географическом распространении и хозяйственно-биологических характеристиках.
Классификация первой породной группы зебувидного скота
Африка демонстрирует разнообразие пород и отродий зебу. Местный скот на черном континенте делится на восемь групп:
1. Первая группа – безгорбый скот или скот с рудиментарным горбом, который используется для работы и производства мяса. Эта группа включает:
а) египетский скот (подразделяется на отродья: балади, дамиетта, саиди и мариутти). Он распространен на территории дельты Нила и в сопредельных районах восточнее Египта;
б) ливийский скот. Его можно найти в предгорьях и на полуострове с полупустынной местностью;
в) бурый атласский скот. Эта порода распространена в таких странах, как Тунис, Алжир и Марокко.
2. Во вторую группу входят 12 пород и отродий:
а) адамауа (включает отродья: гудали, адамава, камерунские фулани, камерунские ягандере, банто и иола). Эти породы распространяются в Нигерии и Камеруне с молочно-мясно-рабочим направлением использования;
б) азаоуак (подразделяется на отродья: дамергоу, тагуа, адзаоуаль, адза-оади, вадара и тур). Западноафриканские родины этих отродий — Нигерия, Нигер и Мали, направление их использования – транспортно-мясно-молочное;
в) мару (включает отродья: арабе, габбаруйе, мавританское, маураш и муэ). Основные места их обитания находятся в Мавритании и северо-западной части Мали. Эти породы имеют немало характеристик: обычно они имеют длинные, часто лирообразные рога, значительную мышечную массу и бывают как черного, так и черно-пестро окрашенного цвета;
г) схува (также называемый шува, вадара и шоа) – животные арабского происхождения. Они обладают глубоким и массивным телом, короткими рогами, мускулистым горбом, а их масть может быть как бурой, так и темно-красной, с небольшими белыми пятнами; кожа может быть черной или коричневой;
д) сокото (группа включает отродья: сокото-гудали, гудали и бакалаи). Эта порода сохранилась на северо-западе Нигерии и юге Нигера, мясо-молочное направление их продуктивности. У них короткие рога, хорошо развит горб и светлая окраска;
е) фулани. У животных этой породы длинные лирообразные рога;
ж) нигерийский фулани (в категорию входят отродья: дьелли и диали);
з) сенегальский фулани (включает фауллоуле и гобра);
и) суданский фулани (отправной точкой здесь служит зебу Пёль Судана);
к) белые фулани (включает отродья: бунайи и яканаи). Эти животные разводятся на больших площадях от озера Чад до Сенегала и показывают заметные различия в размере, массе и продуктивности;
л) бороро (рассматриваемый как сложный тип отродьев зебу, имеющих такие названия, как брахаза, абори, габассое и другие) распространен на севере Нигерии и Камеруна. Эти длиннорогие плоскореберные животные, отличающиеся длинными ногами, произошли благодаря скрещиванию короткорогого зебу и безгорбого скота;
м) гобра (среди отродьев – джолоф, баол, дагана) относится к породе, которая обозначается как фулобо на французском или фулани на английском языках. Гобра представляет собой помесь короткорогих зебу с длиннорогими (типа санга). Эти животные распространены в Анголе и Южной Мавритании.
3. Третья группа включает в себя короткорогий западноафриканский зебувидный скот, в который входят отродья, разводимые в прибрежных лесных районах Западной Африки: лагун (лагони), банози, сомба, мугури, камбиа, бауле и нигерийское ндама.
4. Единым представителем четвёртой группы является порода коури (включает отродья: кури, будума, кубура и бахарое), это безгорбый скот, распространённый в районе озера Чад.
5. В пятую группу входят породы типа санга (отродья: амбо, бойгу, болована, нгуни, машона, мотобеле и сатсуана), которые распространены по всей Восточной и частично Центральной Африке, обитают в условиях высоты около 900-2200 метров, их отродья демонстрируют огромные (ватуси, инъямбос и другие) или короткие рога, также существуют и комолые особи. Масть этих животных в основном красная и красно-белая, продуктивность направлена на получение мяса.
Внешний вид и особенности
Зебу — это крепкие и мускулистые животные с длинными тонкими ногами и стройным телом. Их легко можно различить по хорошо обозначенным мышцам и рельефу костей, который можно увидеть через кожу. Под шеей у них расположена заметная мясистая складка. Длина шеи зебу короткая, а грудная клетка узкая.
Рога у зебу могут иметь самые разные формы и размеры. Обычно они длинные и немного загнуты внутрь, но встречаются также симптомы с короткими или выпуклыми рогами. Уши зебу удлиненные, и они слегка свисают вниз. Горб, который расположен на спине, образован мышечной тканью с прослойками жира и может составлять до 3% общей массы животного.
Цвета зебу могут варьироваться: от рыжего, белого, коричневого до черного. Часто окрас не однотонный, особенно в тех местах, которые подвержены солнечным лучам (лоб, шея, спина, поясница), где окраска может быть более темной. Кожа горбатых коров толстая и плотная, покрытая редкими волосками и небольшим слоем жира, что обеспечивает надежную защиту от различных паразитов.
Горб, вытянутая форма ушей, складки кожи, а также большое количество потоотделительных и сальных желез, играют важную роль в терморегуляции организма зебу. Интенсивное выделение слюны помогает эффективно перерабатывать сухую пищу даже в условиях нехватки воды. Эта анатомия дает зебу возможность легко переносить высокие температуры и влияние палящего солнца.
Где живут зебу?
Зебу аккуратно адаптированы к климатическим условиям тропических и субтропических регионов. Считается, что их историческая родина – Индия. Однако сегодня приобрести зебу можно не только там, но и в различных других странах Азии и Африки. Исходя из этого, классифицируют иранских, индийских, африканских и других зебу.
В XIX веке зебу были вывезены в Южную Америку и Австралию. В современных условиях животных разводят в Пакистане, Индии, Иране, Японии, Корее, на Мадагаскаре, Филиппинах, а также в США, Бразилии и других странах.
Высококачественное мясо и замечательная устойчивость зебу создают возможности для их скрещивания с другими породами. В Африке такой процесс начался еще сто лет назад, что дало жизнь таким породам, как африкандер и босмара. В Советском Союзе зебу разводили в республиках Средней Азии.
В США была создана порода брахман, которую на данный момент используют в Аргентине, Парагвае, Колумбии, США и Бразилии. Всего на территории мира на основе зебу выведено около 75 различных пород, таких как гузерат, бифмастер, брангус, кенана, боран и многих других. Из них 35 пород встречаются непосредственно в Индии.
Для Австралии и Америки подходит второй путь, при этом акклиматизация происходит на уровне естественного отбора
В тропической части Австралии разводят импортные породы, такие как джерсейская и шортгорнская, в тропиках Америки – джерсейская, голштинская и швицкая.
Что касается третьего пути, значительное достижение тропического и субтропического животноводства — это возникновение нового типа скота, который сочетает в себе выносливость зебу и высокое качество мяса европейских пород. Одним из примеров такой мясной породы, выведенной с использованием зебу, является санта-гертруда.
Санта-гертруда была выведена на американском континенте с целью создания скота, который прекрасно адаптирован к жаркому климату и может похвастаться высокими показателями мясной продуктивности. Кроме того, данная порода сохраняет свои ценные качества и передает их потомству при скрещивании. Их мясо отличается высокими товарными характеристиками, включая мраморность, а убойные показатели часто превышают 65%.
Несколько позже в США появились такие породы как:
• брафорд;
• чарбрей;
• бифмастер.
В Центральной и Южной Америке сохраняются породы, произошедшие от скота, завезенного из Испании. Они находятся на грани вымирания, и их необходимо улучшать с помощью селекционной работы. Однако этот скот отличается высокой устойчивостью к заболеваниям и отлично адаптирован к тропическому климату.
В первые десятилетия XIX века в Бразилию были ввезены зебу индийских пород
В начале 30-х годов XX века в Бразилии началась селекционная работа по выведению новой породы индубразил. Индубразил был получен в результате скрещивания местного скота с коровами зебу индийских пород. Индубразил является мясной породой с хорошей скороспелостью, крепким телосложением и привлекательным экстерьером. Также стоит отметить, что индубразилы отличаются хорошими показателями молочности, что выгодно отличает их от других усовершенствованных пород зебу. Удой за лактацию в отселекционированных стадах достигает до 2300 кг.
Есть информация о том, что в Аргентине происходит скрещивание пород зебу брахман и онголе с мясными породами, такими как шортгорнская, абердин-ангусская и герефордская. Помесные животные предоставляют мясо высокого качества.
Во многих регионах Африки наблюдается улучшение показателей продуктивности местного скота за счет скрещивания с животными высокопродуктивных специализированных пород. Ярким примером является порода бонсмара, названная в честь профессора Н. Бонсма. Эта порода была создана путем скрещивания зебу африкандер с шортгорнами и герефордами.
Во Вьетнаме наблюдается процесс скрещивания зебу красного синди с голландскими быками, завезенными из Китая. В итоге помеси первого поколения в среднем дают около 1810 кг молока. Благодаря своей устойчивости к жаркому влажному климату, такие помеси являются весьма популярными.
Ареал обитания
Зебу характерны климатические условия Индии, однако их можно встретить в различных тропических и субтропических регионах. Из 70 пород, имеющихся в мире, многие представители зебу живут на острове Мадагаскар, где они пользуются особым почётом. На этом острове зебувидные коровы считаются священными, хотя их мясо активно употребляют в пищу и приносят в качестве жертвы во время религиозных обрядов. Поголовье зебу на Мадагаскаре превышает численность населения острова.
На африканском континенте также можно встретить несколько пород, которые являются результатом скрещивания зебу с европейскими коровами.
Научные исследования показывают, что родиной домашнего скота зебу считается ИIndonesia. Зебувидные коровы, родившиеся в этой стране, были завезены в Африку несколько столетий назад, где они стали использоваться в различных ритуалах. Кроме того, зебу можно встретить в Азербайджане, а также в небольших количествах в Бразилии. Их можно увидеть у фермеров Турции и Ирана, в Китае и Корее. В Средней Азии этот вид иногда называют азиатским зебу.
Продуктивность и условия проживания
Средний вес коров составляет около 0,25 тонны, а быков — 0,15 тонны. Несмотря на это, молочные показатели у зебу относительно невысокие: ежегодно они способны давать до 0,6 тонны молока с содержанием жира 5,2-5,8%. Если обеспечить животных хорошим питанием и содержанием, можно добиться повышения удоев до 2,0-2,5 тысяч килограммов молока с жирностью 5,5%.
В Узбекистане куромский вид, относящийся к короткорогим разновидностям, получил признание как источник качественной молочной продукции с жирностью, достигающей 8%.
При соблюдении надлежащего рациона питания зебувидные животные показывают высокие прибавки в весе. Эти животные обеспечивают среднекачественную мясную продукцию, а убойный выход колеблется в пределах 40-45%. Шкура взрослых животных используется для производства обувных подошв.
