Согласно установленным международным стандартам, уровень pH питьевой воды должен варьироваться в пределах от 6,5 до 8,5. Вода, имеющая pH ниже 6,5, классифицируется как кислая и часто может вызывать коррозию труб, что в свою очередь негативно сказывается на здоровье человека. В то время как уровень pH, превышающий 8,5, относится к щелочным и может вызывать неприятные вкусовые ощущения и раздражения на коже.
Что такое pH воды?
Вода является основным компонентом всех живых организмов на планете. В природе она существует в нескольких состояниях и может быть получена из различных источников, что обусловливает ее разнообразный состав и наличие различных примесей. Каждая жидкость обладает уникальными свойствами и характеристиками, а одним из наиболее значимых показателей является pH. Изменение уровней pH может оказывать заметное влияние на человеческий организм, поэтому крайне важно знать допустимые значения, причины их колебаний и способы коррекции.
Параметр pH воды для питья должен соответствовать определенным нормам, в противном случае такая вода может оказывать вредное воздействие на здоровье человека. В этой статье мы подробно рассмотрим, что означает данный показатель, какие существуют допустимые нормы pH для питьевой воды, как определить уровень pH, а также что означают изменения в этом значении. Мы ответим на все актуальные вопросы по данной теме.
Уровень pH – что это такое?
Что собой представляет pH воды? Это водородный показатель, который определяет степень активности ионов водорода (H) в растворе или жидкой среде. Данный коэффициент количественно характеризует кислотность раствора.
Говоря простыми словами, водородный показатель воды или другой жидкости отражает соотношение между ионами водорода (H+) и частицами с отрицательным зарядом – гидроксилами (OH-). Эти ионы образуются при распаде молекулы воды. Значение pH в растворе или жидкости демонстрирует так называемый кислотно-щелочной баланс, который напрямую влияет на протекание важнейших химических и биологических реакций в организме.
Полезная информация! Общепризнанное название водородного показателя – pH. Полное, расшифрованное название, происходит от латинского словосочетания «potentia hydrogenii», что в переводе означает «сила водорода», что полностью отражает суть этого понятия.
Водородный показатель вычисляется по определенной формуле: pH = -logH+. В соответствии с данной формулой, значение pH является десятичным логарифмом с минусом, которое связано с концентрацией и фактической активностью ионов H. Единицей измерения pH является моль на литр (моль/л).
В воде могут растворяться различные вещества, которые делятся на две основные группы:
- Кислоты. При растворении в воде они выделяют положительно заряженные ионы водорода (H+).
- Основания. В отличии от кислот, они забирают ионы водорода из воды и, в ответ, выделяют гидроксил-ионы (OH-), обладающие отрицательным зарядом.
Если в растворе преобладает количество положительных водородных ионов, то жидкости обладает кислотными характеристиками, а в противном случае – щелочными.
Нормы pH питьевой воды
- от 6,0 до 9,0 – для воды, получаемой из централизованных и нецентрализованных систем водоснабжения;
- от 6,5 до 8,5 – для морской питьевой воды в районах ее использования населением;
- от 6,5 до 8,5 – для бутилированной воды первой или высшей категории.
Специалисты утверждают, что наилучшей для постоянного употребления является вода с кислотностью, схожей с кислотно-щелочным балансом крови здорового человека. Для крови этот показатель находится в диапазоне 7,35 – 7,45 единиц.
Как проверить pH воды в домашних условиях
Каждый человек, заботящийся о своем здоровье, должен быть осведомлён о том, как можно измерить уровень pH воды в домашних условиях. Однако стоит отметить, что сделать это обычными подручными средствами будет крайне сложно. Для этого нужны специальные инструменты – pH-метр или индикаторные полоски (лакмусовые бумажки). Рассмотрим особенности каждого из способов.
- Лакмусовые бумажки. Плюсы: их не нужно калибровать, использовать просто и удобно. Минусы: они имеют минимальный шаг измерения – всего 0,5 pH, из-за чего невозможно получить точное значение (необходимо визуально сравнивать цвет с предложенной шкалой). Стоимость колеблется в пределах 200 рублей.
- pH-метр. Преимущества: данное устройство предлагает высокую точность измерений, позволяет определять уровень pH с точностью до десятых долей. Минусы: требуется минимальный объем жидкости не менее 50 мл для эффективного погружения электрода, также необходима дистиллированная вода для периодической промывки электрода. Регулярная калибровка также является необходимой. Минимальная стоимость pH-метров составляет 400 рублей, в то время как профессиональные модели начинаются с отметки 12 тысяч рублей.
Как индикаторные полоски, так и pH-метры легко можно найти в аптеках или крупных интернет-магазинах.
Влияние щелочной воды
Вода, обладающая показателем pH выше 7, считается полезной для организма. Она помогает нейтрализовать избыточную кислотность, улучшает обмен веществ и может содействовать снижению массы тела. Эта вода также богата антиоксидантами, которые работают против свободных радикалов и замедляют процессы старения. Тем не менее, чрезмерное потребление щелочной воды может приводить к нарушению кислотно-щелочного баланса, что может вызывать проблемы с пищеварением и усвоением питательных веществ.
Кроме того, вода с показателем pH ниже 7 тоже имеет свои преимущества. Она может использоваться для дезинфекции и очищения кожи из-за своих антимикробных свойств, что помогает бороться с бактериями и грибками, тем самым делая её полезной для наружного применения. Однако употребление кислой воды может оказывать негативное влияние на здоровье. Низкий pH может вызывать раздражение слизистых оболочек, ухудшение состояния зубов и проблемы с работой желудочно-кишечного тракта.
На качество и полезные свойства воды должны влиять не только её pH, но и другие параметры, такие как:
- чистота (идеальная вода должна быть свободна от органических и неорганических примесей),
- температура (организм лучше реагирует на воду комнатной температуры),
- степень минерализации (оптимально, если содержание и тип минералов совпадают с потребностями организма, например, высокоминерализованная вода полезна для людей, ведущих активный образ жизни или имеющих недостаток минералов).
Как изменение pH питьевой воды влияет на организм человека?
Эксперты рекомендуют выпивать от 1,5 до 2,5 литров воды ежедневно. Вода оказывает положительное воздействие на функционирование всех органов, составляя более 60% нашего тела. Качество употребляемой жидкости существенно влияет на наше общее самочувствие. Частое употребление воды с чрезмерно высоким или низким pH может нарушить кислотно-щелочной баланс в организме. Такие нарушения могут приводить к закислению тканей, что в свою очередь ведет к разнообразным заболеваниям, среди которых:
- подагра,
- гипертония,
- воспалительные заболевания органов пищеварения,
- кожные заболевания и выпадение волос.
Нарушение кислотно-щелочного баланса – это потенциально опасное состояние, которое в крайних случаях может привести к онкологическим заболеваниям.
Водородная вода
Уже давно известно о преимуществах водородной воды. Чем же она отличается от обычной воды и как растворение водорода влияет на уровень pH?
Формула обычной воды – H2O, тогда как формула водородной воды также остаётся H2O. Так в чем же их различия?
Разница заключается в том, что для получения водородной воды в стандартную питьевую воду дополнительно вводится свободный растворённый водород (H2). Таким образом, формула остаётся той же, но состав воды изменяется за счет добавления несвязанных молекул водорода. У молекулярного водорода отсутствует заряд, он обладает восстановительными свойствами. Связываясь с негативно заряженными радикалами в организме, молекулярный водород функционирует как антиоксидант. Антиоксиданты– это специфические соединения, которые защищают клетки от свободных радикалов. Водород считается идеальным антиоксидантом, поскольку при взаимодействии с свободными радикалами не превращается в них.
В 2007 году японский ученый доктор Сигео Ота опубликовал статью в одном из авторитетных научных журналов Nature Medicine, в которой представил убедительные доказательства полезного воздействия молекулярного водорода.
Молекула водорода (H2) является маленькой, что делает её более проницаемой и способной быстрее и эффективнее входить в клетки организма, тем самым оздоравливая их. Это происходит в процессе восстановления радикалов. Свободные радикалы, как активные формы кислорода, могут нарушать функции иммунной системы и вызывать множество заболеваний. Взаимодействуя с окислительными радикалами, молекулярный водород образует безвредные и полезные соединения, которые способны эффективно восстанавливать функции организма, ускорять обменные процессы на клеточном уровне и улучшать усвояемость лекарственных препаратов.
Возникает вопрос: изменяет ли присутствие свободных молекул водорода уровень pH воды? Ответ отрицательный, уровень pH воды не изменяется. Однако окислительно-восстановительный потенциал передается в процессе водородизации. Да, водород защищает клетки от повреждений и позитивно сказывается на действии полезных компонентов и лекарственных средств.
Как pH влияет на подбор фильтров для дома
Параметр водородного показателя играет важную роль при выборе системы очистки воды, поскольку pH влияет на ход химических реакций в процессе фильтрации.
При высоком уровне щелочности, процесс окисления в фильтрах проходит быстрее, чем в случае низкого уровня pH. При высокой кислотности железо окисляется менее активно и не осаждается. Однако для каждого типа устройства существуют специфические требования, и уровень pH может по-разному влиять на химические процессы внутри фильтров. Все зависит от сочетания элементов, присутствующих в воде, а также от конкретной задачи очистки. Поэтому для правильного выбора системы фильтрации обращайтесь к специалисту по водоподготовке, который учтет все параметры анализа, особенности работы оборудования и подберет подходящую технологию очистки с учетом всех требований.
Для проведения анализа в аккредитованной лаборатории и выбора надежной системы очистки воды вы можете обратиться в компанию «Экодар». Оставьте заявку на официальном сайте компании или посетите один из фирменных магазинов.
Норма pH питьевой воды для человека
Результаты долгосрочных научных исследований убедительно свидетельствуют о том, что оптимальным уровнем pH для питьевой воды является значение, равное 7,5 ммоль. Это значение полностью соответствует нормальному кислотно-щелочному балансу в крови человека, что указывает на слабощелочную среду.
Достаточное потребление такой воды способствует существенному улучшению протекания различных физических и биологических процессов в организме. В частности, это включает в себя:
- оптимизацию обменных процессов;
- насыщение крови кислородом;
- нормализацию функциональных свойств микрофлоры кишечника;
- укрепление как врожденного, так и приобретенного иммунитета;
- увеличение средней продолжительности жизни.
Для достижения и поддержания всех вышеперечисленных качеств важно регулярно проводить лабораторный анализ и контролировать уровень pH вашей воды. Основная цель такого мониторинга – предотвратить серьезные отклонения от нормы и своевременно реагировать на их появление.
Как проверить pH воды в домашних условиях
Лакмусовая бумажка – это простой инструмент для быстрого измерения pH воды. Данный метод является наиболее доступным и наименее затратным среди всех доступных вариантов. Суть заключается в том, что при контакте с жидкостью бумага изменяет цвет в зависимости от текущего уровня кислотно-щелочного баланса. Для определения показателя pH достаточно сопоставить цвет с таблицей, прилагаемой к инструкции.
pH-метр. Это специализированный инструмент, предназначенный для получения более точных аналитических данных по сравнению с предыдущим методом. Прибор способен определять уровень кислотности с точностью до сотых долей. Однако его недостатками являются высокая стоимость и необходимость предварительной калибровки.
Создание самодельного pH-теста. Для этого можно произвольно нарезать примерно половину качана красной капусты, залить его литром чистой воды и прокипятить на среднем огне в течение 30 минут. После этого остудите полученный отвар до комнатной температуры. Отрежьте полоску обычной бумаги для копирования, окуните её в приготовленный раствор на 10 минут. После этого дайте полоске полностью высохнуть. Для интерпретации результатов воспользуйтесь традиционной шкалой, которая используется для лакмусовой бумаги.
