Как правильно выращивать амарант

В магазинах купленные семена амаранта не требуют предварительной подготовки. Их можно сразу же высаживать в контейнеры, заполненные почвой.

Шаги по проращиванию амаранта и его использование

Проращивание амаранта может стать отличным хобби для людей, стремящихся разнообразить своё меню благодаря одним из самых мелких и вкусных ростков. Процесс проращивания этих семян не сложный, но требует определенного времени и внимательности. Необходимо регулярно промывать семена и сливать лишнюю воду через определённые промежутки времени. Поэтому старайтесь организовать свой график так, чтобы вы могли уделять их уходу необходимое внимание.

Имейте в виду, что ростки амаранта не могут долго храниться. Рекомендуется проращивать их небольшими партиями, чтобы получать именно столько, сколько вам нужно за один раз. Для получения одного полного стакана ростков потребуется около 2/3 стакана семян амаранта. Если у вас остается излишек, можете хранить ростки в холодильнике от нескольких дней до недели, желательно использовать их как можно быстрее. Влажная среда, обеспечивающая рост этих ростков, также создает идеальные условия для появления плесени, поэтому периодически проверяйте их во время хранения, чтобы удостовериться, что они остаются свежими и хрустящими. Не ешьте их, если они начинают увядать или гнить.

Как прорастить семена амаранта

1. Тщательно осмотрите семена амаранта, чтобы убедиться, что в них нет камушков, соломки или других посторонних предметов.
2. Промойте семена под прохладной водой и аккуратно высушите их. Для этого подходят как сита, так и дуршлаги с мелкими отверстиями.
3. Переложите очищенные семена в стеклянную банку или контейнер. Залейте их прохладной водой и дайте настояться в контейнере два часа. Большей части семян требуется больше времени для замачивания, но из-за мелкого размера семена амаранта вполне готовы к проращиванию уже через пару часов.
4. Слейте воду и верните семена обратно в контейнер или используйте другой сосуд для проращивания.
5. Держите контейнер с семенами в тени, в температурном режиме, который не слишком горячий и не слишком холодный. Накройте его легкой тканью, крышкой для проращивания или сетчатой крышкой, закрепив её резинкой или каким-либо другим надежным креплением.
6. Примерно каждые восемь часов извлекайте семена из контейнера, промывайте их снова и сливайте воду. Каждый раз используйте прохладную воду. Повторяйте эту процедуру на протяжении двух полных дней или около 48 часов.
7. Ростки будут готовы уже через восемь часов после окончательного слива воды и ополаскивания. Перед тем как их употреблять или хранить, убедитесь, что вы максимально сливали воду.

Обратите внимание на то, что семена амаранта, будучи такими маленькими, не вырастут в очень крупные ростки. После двух дней ростки должны составлять около четверти дюйма в длину. Они могут немного увеличиться в размерах, если продолжить полоскать и сливать воду еще несколько раз, но, скорее всего, они останутся относительно небольшими. Если вы хотите получить более крупные и заметные ростки, стоит попробовать прорастить такие семена, как маш, горох, люцерну, гречку или чечевицу.

Как использовать

Проростки амаранта являются полезной закуской, если их употреблять в чистом виде, но также отлично дополняют многие другие блюда.

• Добавляйте ростки в салаты, чтобы добавить им хрустящий свежий вкус.
• Заменяйте проростками вместо петрушки, мяты или другой зелени в экзотических салатах, таких как табуле или панцанелла.
• Заворачивайте ростки в лаваш или лепешку с несколькими столовыми ложками хумуса и немного сваренными вкрутую яйцами или хрустящими овощами.
• Посыпайте бутерброды горчицей и крупной горстью проростков.
• Улучшайте жареные овощи, добавляя ростки амаранта непосредственно перед подачей на стол.
• Разнообразьте сырную тарелку или закуски, предоставив гостям ростки для сочетания с другими продуктами.

Особенности и технологии посева

Посадка амаранта в домашних условиях пройдет успешно, если вы будете следовать всем необходимым этапам. Рассмотрим подробно, как высаживать это растение в саду, как прорастить семена в домашних условиях и какие подготовительные процедуры нужно провести для успешного проращивания.

Выбор посадочного материала

Амарант — это декоративное растение, которое радует глаз своими красными, малиновыми и бордовыми соцветиями до самого ноября. Перед тем как высаживать семена, необходимо определиться с видом и сортом, который вы планируете выращивать на своем участке.

Наиболее популярными среди дачников являются такие виды амаранта, как метельчатый, хвостатый, темный и триколор.

При выборе посадочного материала стоит учитывать, что в среднем однолетние растения вырастают от 70 до 150 см. Если ваша цель — оформить клумбу, лучше выбрать низкорослые сорта. Если же вы собираетесь формировать живую изгородь, имеет смысл рассмотреть высокие экземпляры.

Семена амаранта имеют очень мелкие размеры. Они могут быть разного цвета. Семена нежно-бежевого оттенка дадут растения с светлыми цветами и зелеными листьями. Оболочка таких семян плотная, гладкая и блестящая. Черные семена вырастают в растения с красными листьями.

При приобретении семян отдавайте предпочтение надежным производителям. Даже если у вас первый опыт с высадкой амаранта, всегда можно найти фирму, семена которой уже зарекомендовали себя хорошо, даже если это были другие растения.

На упаковке с семенами всегда указаны срок сбора урожая и количество лет, в течение которых посевной материал может демонстрировать свои лучшие качества. Не покупайте просроченные семена, так как есть вероятность, что они не взойдут, что нарушит все ваши планы по озеленению участка.

Кроме того, на упаковке с семенами содержится другая полезная информация о сорте, размере будущего растения, нюансах посадки и оптимальных сроках. Это будет особенно полезно для новичков в цветоводстве.

В магазинных упаковках семена амаранта уже подготовлены и их не нужно предварительно обрабатывать. Их можно сеять сразу в емкости с почвой.

Сроки

Очень важно правильно определить сроки и своевременно провести все процедуры по высадке. Слишком ранний посев семян может привести к тому, что рассада вытянется, и вам придется пересаживать ее в открытый грунт, но погодные условия к этому могут оказаться неблагоприятными. С другой стороны, слишком позднее время высадки откладывает сроки пересадки рассады на улице, что усложняет адаптацию, и, как следствие, цветение может произойти позже.

Поэтому, выбирая сроки для посева, важно ориентироваться на свой конкретный регион.

• На юге России, например в Краснодарском крае, семена можно высаживать в домашних условиях уже в феврале. Обычно в конце апреля или начале мая погода уже позволяет заниматься оформлением клумб и цветущих композиций. В некоторых случаях садоводы в теплых регионах не выращивают рассаду, а сразу высаживают семена в открытый грунт, дожидаясь установления устойчивых положительных температур. Сначала для улучшения прорастания можно создать мини-тепличные условия, накрыв землю укрывным материалом.
• В Подмосковье и в Московской области в целом, а также в средней полосе, семена можно подготавливать в домашних условиях начиная с начала марта. В этом случае к середине мая уже окрепшую рассаду можно будет отправить в открытый грунт, предварительно проведя закаливающие процедуры в течение недели. Для этого растения на несколько часов выставляют на свежий воздух.
• В Сибири, на Дальнем Востоке и в Урале высевать семена для проращивания лучше всего начать во второй половине марта. Таким образом, к концу мая рассада будет готова для посадки на участке.

Как ухаживать за рассадой?

Агротехнические приемы для выращивания рассады не представляют особых сложностей. Чтобы избежать переживаний по поводу того, что растения выглядят нездоровыми или рассада чрезмерно вытянулась, необходимо изначально выполнять все правила.

Для того чтобы амарант вырастал крепким и здоровым растением, которое потом будет радовать ярким цветением, ему нужно изначально обеспечивать достаточное количество света. Обычно зимой и ранней весной световой день еще очень короткий, поэтому на солнечных лучах бывает недостаточно. Рекомендуется обеспечить рассаде дополнительный свет, используя лампы, и включать их так, чтобы амарант получал свет не менее 14 часов в сутки.

Следует уделять особенно внимательное внимание поливу. Чрезмерная влага в почве или ее застой могут привести к возникновению так называемой черной ножки, к которой амарант может быть склонен. Как только вы заметите, что стебель рассады покрылся мокрыми пятнами, заболевший экземпляр следует немедленно извлечь и утилизировать, его уже невозможно спасти. После этого землю обязательно полейте бордоской смесью, чтобы предотвратить дальнейшее распространение инфекции на другие растения.

Поливайте почву с рассадой аккуратно, используя для этого распылитель, на основе уровня высыхания грунта. Ориентируйтесь на его влажность.

Амарант более устойчив к засухе, чем к чрезмерному увлажнению.

Необходимые климатические условия для выращивания амаранта

Вырастить амарант на своем участке несложно: несмотря на свое тропическое происхождение, многие его виды способны существовать практически в любом климате.

Сажать амарант не следует разве что на Крайнем Севере и в пустынных районах; в Сибири и на Урале его вырастить можно только через расаду.

Это очень выносливая культура, которая легко адаптируется к изменениям в климате и требует заботы лишь в первое время:

• Прежде всего, амарант светолюбив, и даже в полутени цветение может быть скудным. Поэтому его следует высаживать на открытых солнечных участках, по возможности — на самых теплых.
• Малейшие заморозки могут погубить растения. Они с благодарностью отзываются на умеренные поливы, но, при этом, считаются исключительно засухоустойчивыми.
• Оптимальные грунты — легкие и рыхлые, в которых не застаивается лишняя влага. После сильных дождей и обильных поливов обязательно рыхлите между рядами. На тяжёлых глинах амарант плохо растёт, цветет скудно, а при заболачивании может погибнуть.
• Растение не переносит даже слабокислых почв: реакция среды должна быть нейтральной, а лучше — слабощелочной. Для декоративных видов подходят далекие от идеала каменистые грунты.

Как вырастить рассаду амаранта из семян

Амарант можно выращивать на дачном участке как с предварительной подготовкой рассады, так и путем непосредственного посева семян в клумбу.

В случаях, когда необходимо выращивать эту культуру через рассаду, это происходит:

• в условиях неблагоприятного климата;
• чтобы получить цветы в максимально ранние сроки;
• при выращивании зерновых сортов (чтобы семена успели созреть вовремя).

Для того чтобы получить витаминные листья, можно посеять семена сразу в открытом грунте. Однако садоводы большинства регионов предпочитают предварительно вырастить рассаду амаранта.

Правила выращивания рассады амаранта:

1. Работы начинаются в середине марта — начале апреля.
2. Семена прорастают долго, поэтому рекомендуется предварительно замачивать их до проклевывания.
3. В качестве грунта для рассады подойдет рыхлая питательная смесь, например, из листового перегноя, земли с огорода и торфа.
4. Семена сеют на глубину не более 1,5 см, предварительно смешивая с песком в соотношении 1:1. Контейнер накрывают стеклом или полиэтиленовой пленкой и ставят в светлое место.
5. Даже от проклюнувшихся семян первых всходов при комнатной температуре приходится ожидать не менее недели, а обычно — до двух.
6. В это время грунт следует поддерживать в умеренно влажном состоянии, используя распылитель. Вскоре после появления первых всходов их рекомендуется прореживать.
7. На стадии 2-3 настоящих листочков рассаду пикируют по отдельным горшочкам, оставляют в полутени, а затем ставят на светлое место.
8. Уход за рассадой состоит из умеренного полива, поддержания температурного режима (днем 20-24 °C, ночью чуть ниже), и подкормки комплексным минеральным удобрением через 10-15 дней после пикировки.
9. Рассада переносится в клумбу только после того, как пропадет угроза возвратных весенних заморозков, не ранее конца мая, предварительно подготовив почву.

Подготовка к посеву

Подготовительные работы помогают получить равномерные всходы и вырастить крепкую рассаду.

Выбор семян

Семена амаранта следует покупать в специализированных магазинах, так как это защитит вас от подделки и позволит избежать приобретения диких видов, имеющих низкие декоративные качества или непригодных для употребления в пищу.

При выборе семян обратите внимание на следующие моменты:

• Семена амаранта с зелеными листьями имеют бежевый или коричневый оттенок, поверхность семечек гладкая и блестящая;
• Семена амаранта с красными листьями имеют мелкие черные семена.

Семена, собранные с вашего участка, не должны нести следы повреждений или плесени.

Подготовка семян к посеву

Семена амаранта очень мелкие и имеют высокую всхожесть, около 90%, поэтому перед посевом подготовку можно не проводить.

Выбор и подготовка грунта

Растение предпочитает рыхлый грунт. Для выращивания рассады можно приобрести готовый субстрат, предназначенный для фиалок.

При желании почвенную смесь можно изготовить самостоятельно, смешав:

• 1 часть дерновой земли;
• 2 части торфа;
• 1 часть перегноя;
• 1 часть крупного речного песка.

Полученный состав следует тщательно смешать и прожарить в печи, чтобы уничтожить грибок и личинок вредителей. Время обработки при температуре 70-90°С должно составлять 20 минут.

Выбор емкости для рассады

Для высадки семян обычно выбирается контейнер высотой не менее 10 см. Дно емкости должно иметь дренажные отверстия для своевременного выведения избыточной воды. В качестве емкости подойдут пластиковые стаканчики, горшки, ящики или упаковки совместно с продуктами питания.

Перед использованием контейнеры необходимо обработать раствором марганцовки. Для этого в 1 литре воды разводят 2 грамма вещества. Данная процедура нужна для дезинфекции тары.

Посевные работы

При высадке семян амаранта важно соблюдать следующий порядок действий:

1. На дно контейнера для посадки укладывается дренажный слой из керамзита или перлита толщиной в 2 см. Это предотвратит возможность застоя воды, что убережет корневую систему от гниения.
2. Контейнеры заполняют грунтом, оставляя от верхнего края 2 см.
3. Семена равномерно распределяют по поверхности грунта и слегка прижимают. Посев будет поверхностным, то есть не требуется присыпания грунтом.
4. Опрыскивают водой из распылителя и накрывают стеклом или пленкой.

Ежедневно под укрытием нужно снимать и проветривать почву, иначе семена могут загнить. Проветривание должно длиться 15-30 минут. Конденсат с пленки или стекла следует вытирать. Если верхний слой грунта подсох, его необходимо увлажнить теплой отстоянной водой.

Уход за пророщенными семенами амаранта

После посева семян амаранта крайне важно правильно ухаживать за пророщенными растениями. Одним из основных условий для успешного проращивания является поддержание постоянной влажности почвы. Для этого рекомендуется опрыскивать семена амаранта влажным туманом несколько раз в день с помощью распылителя.

Также обязательно обеспечить растениям достаточное количество света. Они нуждаются в ярком, но непрямом солнечном свете. Оптимальным местом для проращивания могут послужить окна на северной или восточной стороне вашего дома.

При правильном уходе через несколько дней вы увидите проросшую зелень и корешки. При этом также важно следить за температурой, чтобы она не опускалась ниже 20-25 °C и не поднималась выше 28-30 °C.

Пересадка пророщенных семян амаранта

Когда проросшие растения амаранта достигают высоты 3-4 сантиметра, они готовы к пересадке на постоянное место в саду или на грядке. Вот несколько советов по подготовке к пересадке: необходимо прополоть почву, обогатить её органическими удобрениями и хорошо полить. При пересадке важно оставить достаточное пространство между растениями (10-15 см), чтобы они не мешали друг другу в будущем росте и развитии.

Регулярный полив и уход за растениями помогут им разрастаться и развиваться должным образом. Вскоре вы будете вознаграждены большим урожаем амаранта, который можно использовать как в пищу, так и в качестве кормовой культуры.

Проращивание семян амаранта — это увлекательный, полезный и доступный способ получить великолепный урожай на вашем садовом участке. Следуя простым шагам и ухаживая за растениями, вы сможете наслаждаться свежими и вкусными продуктами, приготовленными из амаранта.